Comidas Chilenas

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  • Sopas

Bienvenidos a Comidas Chilenas

La gastronomía chilena es una de las más diversas de Latinoamérica, debido principalmente a la heterogénea extensión geográfica de su territorio, que comienza en los desiertos más áridos del mundo en la zona norte y que culmina literalmente en el fin del mundo, en la Patagonia chilena. Todo esto sumado al gran patrimonio alimentario de los pueblos originarios, la cultura española, la influencia francesa y los nuevos inmigrantes que comienzan a conformar la cara de un nuevo Chile culinario.

Contenido

  • 1 Comida chilena casera y tradicional
    • 1.1 Receta de valdiviano chileno
    • 1.2 Receta de licor de oro de Chiloé
    • 1.3 Receta de papas chilotas al romero
    • 1.4 Receta de salsa de merkén y ajo chilote
    • 1.5 Receta de salsa verde chilena
    • 1.6 Receta de pebre chileno
    • 1.7 Receta de sándwich Barros Jarpa chileno
    • 1.8 Receta de sándwich Barros Luco
    • 1.9 Receta de sándwich chacarero chileno
    • 1.10 Receta de tarta de palta chilena
    • 1.11 Receta de palta chilena rellena con pollo
    • 1.12 Receta de mousse de palta y ostiones chilenos
    • 1.13 Ensalada de palmitos chilenos
    • 1.14 Receta de ensalada de habas chilenas
    • 1.15 Receta de ensalada de apio y palta chilena
    • 1.16 Receta de ajiaco chileno
    • 1.17 Receta de crema (sopa) de zapallo chileno
    • 1.18 Receta de consomé de pollo chileno
    • 1.19 Receta de pan de completo o pan copihue chileno
    • 1.20 Receta de hallullas caseras
    • 1.21 Receta de sopaipillas con zapallo chilenas
    • 1.22 Receta de canapés de charqui chileno
    • 1.23 Receta de ceviche de salmón chileno
    • 1.24 Receta de watia (huatia) aimara
    • 1.25 Receta de patasca atacameña
    • 1.26 Receta de chairo andino
    • 1.27 Receta de machas a la parmesana chilenas
    • 1.28 Receta de chumbeque chileno
  • 2 Recetas de comidas chilenas
    • 2.1 Receta de melón con vino (melvin) chileno
    • 2.2 Receta de helado de vino tinto chileno
    • 2.3 Receta de leche asada chilena
    • 2.4 Receta de sándwich chacarero chileno
    • 2.5 Receta de suspiros de monja chilenos
    • 2.6 Receta de guiso de zapallo italiano chileno
    • 2.7 Receta de ceviche de salmón chileno
    • 2.8 Receta de pastel de choclo chileno
    • 2.9 Receta de arroz con leche chileno
    • 2.10 Receta de chupe de centolla magallánica chilena
    • 2.11 Receta de crudos valdivianos
    • 2.12 Receta de chorrillana chilena
    • 2.13 Receta de sándwich de ave pimentón chileno
    • 2.14 Receta de consomé de pollo chileno
    • 2.15 Receta de michelada a la chilena
    • 2.16 Receta de porotos con riendas chilenos
  • 3 Comidas chilenas típicas 
    • 3.1 Platos Principales Típicos de Chile
    • 3.2 Sopas y Guisos Típicos de Chile
    • 3.3 Postres Típicos de Chile
    • 3.4 Panes Típicos de Chile
    • 3.5 Ensaladas Típicas de Chile
    • 3.6 Bebidas Típicas de Chile
    • 3.7 Aperitivos Típicos de Chile
    • 3.8 Salsas y Aderezos Típicos de Chile
    • 3.9 Sándwiches Típicos de Chile
  • 4 Noticias y actualidad gastronómica
  • 5 Ingredientes de la gastronomía chilena
    • 5.1 Palta, la reina de las mesas chilenas
    • 5.2 Merkén (merquén), el condimento mapuche que conquista el mundo
    • 5.3 Papas nativas chilotas, patrimonio de la humanidad
    • 5.4 Murta (Murtilla), un delicioso superalimento chileno
    • 5.5 Digüeñes chilenos, hongos endémicos del sur del mundo
    • 5.6 Congrio colorado chileno, inspiración de poetas
    • 5.7 Ajos chilotes o “elefantes”, maravillas de una isla mágica
    • 5.8 Limón de pica, un milagro del desierto de Atacama
    • 5.9 Arándanos chilenos, la nueva estrella de exportación
    • 5.10 Cochayuyo, superalga de las costas chilenas
    • 5.11 Changles, deliciosos hongos del bosque chileno
    • 5.12 Sal de Cáhuil, mar, tesoros humanos vivos y denominación de origen
    • 5.13 Pisco chileno, la primera denominación de origen de América Latina
    • 5.14 Salmón chileno, rey de las costas del pacífico
    • 5.15 Erizos de mar chilenos, un éxtasis de sabor de nivel mundial
    • 5.16 Frutilla chilena, la predecesora de todas las variedades del mundo
    • 5.17 Aceitunas de Azapa, centenaria tradición de calidad
    • 5.18 Gallinas mapuches o araucanas, herederas de una estirpe única
    • 5.19 Piure chileno, el sabor definitivo del Océano Pacífico
    • 5.20 Maqui chileno, milenario superalimento mapuche
    • 5.21 Langosta de Juan Fernández, riquezas del fondo del mar chileno
  • 6 Comidas típicas de Chile zona norte
  • 7 Comidas típicas de Chile zona centro
    • 7.1 Receta de brazo de reina chileno
    • 7.2 Receta de empanadas chilenas de pino al horno
    • 7.3 Receta del completo italiano
    • 7.4 Receta de empolvados con manjar chilenos
    • 7.5 Receta de leche nevada chilena
    • 7.6 Receta de vaina chilena
    • 7.7 Receta de chicha de uva de Curacaví
    • 7.8 Receta de ponche a la romana chileno
    • 7.9 Receta de terremoto chileno
    • 7.10 Receta de cazuela de ave nogada chilena
    • 7.11 Receta de salsa verde chilena
    • 7.12 Receta de sándwich Barros Jarpa chileno
  • 8 Comidas típicas de Chile zona sur
    • 8.1 Receta de milcaos chilotes
    • 8.2 Receta de chapaleles chilenos
    • 8.3 Receta del muday de piñones mapuche
    • 8.4 Receta del muday de trigo mapuche
    • 8.5 Receta de asado alemán a la chilena
    • 8.6 Receta de chicha de manzana chilena
    • 8.7 Receta de digüeñes a la parmesana
    • 8.8 Receta de ensalada de nalca chilena y digüeñes
    • 8.9 Crema de zapallo y changles chilenos
    • 8.10 Changles chilenos con papas salteadas
    • 8.11 Receta de charquicán con huevo chileno
    • 8.12 Receta de malta con huevo chilena
  • 9 La influencia de la inmigración en la cocina chilena

Comida chilena casera y tradicional

Estamos actualizando nuestra base de datos de comidas chilenas constantemente, todas las recetas típicas y tradicionales de Chile en un sólo lugar.

Receta del valdiviano chileno

Receta de valdiviano chileno

Receta del Licor de Oro Chilote

Receta de licor de oro de Chiloé

Receta de papas chilotas al romero

Receta de papas chilotas al romero

Receta de salsa de merkén y ajo chilote

Receta de salsa de merkén y ajo chilote

Receta de salsa verde chilena

Receta de salsa verde chilena

Receta de pebre chileno

Receta de pebre chileno

Receta de Barros Jarpa chileno

Receta de sándwich Barros Jarpa chileno

Receta de Barros Luco Chileno

Receta de sándwich Barros Luco

Receta de chacarero chileno

Receta de sándwich chacarero chileno

Receta de tarta de palta

Receta de tarta de palta chilena

Palta rellena con pollo

Receta de palta chilena rellena con pollo

Mousse de palta y ostiones

Receta de mousse de palta y ostiones chilenos

Receta de ensalada de palmitos chilenos

Ensalada de palmitos chilenos

Receta de ensalada de habas chilena

Receta de ensalada de habas chilenas

Receta de ensalada de apio y palta

Receta de ensalada de apio y palta chilena

Receta de ajiaco chileno

Receta de ajiaco chileno

Receta de sopa de zapallo chilena

Receta de crema (sopa) de zapallo chileno

Receta de consome de pollo chileno

Receta de consomé de pollo chileno

Receta de pan copihue chileno

Receta de pan de completo o pan copihue chileno

Receta de hallullas chilenas

Receta de hallullas caseras

Receta de sopaipillas chilenas

Receta de sopaipillas con zapallo chilenas

Canapés de charqui chileno

Receta de canapés de charqui chileno

Ceviche de salmón chileno

Receta de ceviche de salmón chileno

Receta de Huatia

Receta de watia (huatia) aimara

Receta de patasca chilena

Receta de patasca atacameña

Receta del chairo chileno

Receta de chairo andino

Receta de machas a la parmesana

Receta de machas a la parmesana chilenas

Receta del chumbeque chileno

Receta de chumbeque chileno

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Recetas de comidas chilenas

Aquí encontrarás nuestras recetas más populares, las más visitadas de nuestro registro y actualizadas mes a mes. ¡Que las disfrutes!

Receta Melon con Vino

Receta de melón con vino (melvin) chileno

Receta de helado de vino tinto chileno

Receta de helado de vino tinto chileno

Receta de leche asada chilena

Receta de leche asada chilena

Receta de chacarero chileno

Receta de sándwich chacarero chileno

Receta de suspiros de monja chilenos

Receta de suspiros de monja chilenos

Receta de guiso de zapallo italiano

Receta de guiso de zapallo italiano chileno

Ceviche de salmón chileno

Receta de ceviche de salmón chileno

Receta-de-pastel-de-choclo-chileno.jpg 29 noviembre, 2018 88 KB 700 × 460 Editar imagen Borrar permanentemente URL https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2018/11/Receta-de-pastel-de-choclo-chileno.jpg Título Receta de pastel de choclo chileno Leyenda

Receta de pastel de choclo chileno

Receta de arroz con leche chileno

Receta de arroz con leche chileno

Receta de chupe de centolla magallánica

Receta de chupe de centolla magallánica chilena

Receta de crudo valdiviano

Receta de crudos valdivianos

Receta de Chorillana Chilena

Receta de chorrillana chilena

Receta de sándwich ave pimentón

Receta de sándwich de ave pimentón chileno

Receta de consome de pollo chileno

Receta de consomé de pollo chileno

Receta de michelada chilena

Receta de michelada a la chilena

Receta de porotos con rienda chileno

Receta de porotos con riendas chilenos

Comidas chilenas típicas 

La comida típica chilena representan lo mejor de sus platos nacionales, una muestra tanto de centenarias tradiciones como de los recursos alimenticios disponibles por sus habitantes, actuando como elemento de identidad de una nación, particularmente las comidas chilenas caseras, un modelo cultural que incluye técnicas culinarias, actividades agrarias, conocimientos prácticos y costumbres ancestrales.

A continuación podrás encontrar la mejor selección de recetas de comidas chilenas tradicionales fáciles de preparar y platos nacionales de todo tipo: sopas, platos principales, postres, ensaladas y bebidas de acompañamiento y celebración.

¡A disfrutar!

Receta de cazuela de vacuno chilena

Platos Principales Típicos de Chile

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Crema de zapallo y changles

Sopas y Guisos Típicos de Chile

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Receta de mote con huesillos chileno

Postres Típicos de Chile

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Marraqueta chilena

Panes Típicos de Chile

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Receta de ensalada chilena

Ensaladas Típicas de Chile

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Receta Melon con Vino

Bebidas Típicas de Chile

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Aperitivos Típicos de Chile

Aperitivos Típicos de Chile

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Receta de pebre chileno

Salsas y Aderezos Típicos de Chile

Ver Recetas
Receta de sándwich de pescado frito

Sándwiches Típicos de Chile

Ver Recetas

Contamos con variadas recetas para preparar y disfrutar de la comida más típica de Chile, las cuales hemos querido reunir en un solo lugar, con ingredientes e instrucciones sencillas. Si lo deseas, no dudes en contactarnos a [email protected].

Noticias y actualidad gastronómica

Te compartimos de los últimos estudios, desarrollos o noticias de actualidad relacionados con la gastronomía chilena, sus recetas e ingredientes.

Cordero secano

Cordero del Secano aprobó con distinción evaluación de catadores especializados

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Ruta de la frutilla sustentable

Ruta de la frutilla sustentable permite a los turistas hasta cosechar la fruta que compran

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Harina de cochayuyo

Emprendedoras se unen para desarrollar y comercializar harina de cochayuyo

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Doctora Calfio en Laboratorio

Investigadora Mapuche demuestra beneficio de calafate y otros berries para prevenir enfermedades

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Frambuesas Santas

Agro 4.0: Chile crea tres nuevas variedades de fruta

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Rissotto de champiñones

Sabor y tradición, 3 comidas chilenas que a todo el mundo encantan

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Ingredientes de la gastronomía chilena

La cocina chilena, al igual que la mayoría de las cocinas del mundo, es una combinación de tradición e influencia compuesta por ingredientes autóctonos y otros que se han ido adoptando con el transcurso de los años.

Entonces, si queremos entender de mejor forma la cocina chilena, es necesario reconocer algunos de sus ingredientes básicos principales como los que presentamos a continuación.

Palta Hass

Palta, la reina de las mesas chilenas

Merken, condimento mapuche

Merkén (merquén), el condimento mapuche que conquista el mundo

Papas nativas chilotas

Papas nativas chilotas, patrimonio de la humanidad

Murta o murtilla chilena

Murta (Murtilla), un delicioso superalimento chileno

Digueñes chilenos

Digüeñes chilenos, hongos endémicos del sur del mundo

Congrio Colorado Chileno

Congrio colorado chileno, inspiración de poetas

Ajos chilotes o elefantes

Ajos chilotes o “elefantes”, maravillas de una isla mágica

Limón de pica, un milagro del desierto de Atacama

Limón de pica, un milagro del desierto de Atacama

Arandanos chilenos

Arándanos chilenos, la nueva estrella de exportación

Cochayuyo chileno

Cochayuyo, superalga de las costas chilenas

Changles chilenos

Changles, deliciosos hongos del bosque chileno

Sal de Cahuil

Sal de Cáhuil, mar, tesoros humanos vivos y denominación de origen

Variedades de pisco chilenos

Pisco chileno, la primera denominación de origen de América Latina

Salmón chileno

Salmón chileno, rey de las costas del pacífico

Erizos de mar chilenos

Erizos de mar chilenos, un éxtasis de sabor de nivel mundial

Frutillas chilenas

Frutilla chilena, la predecesora de todas las variedades del mundo

Aceitunas de Azapa

Aceitunas de Azapa, centenaria tradición de calidad

Gallina mapuche o araucana

Gallinas mapuches o araucanas, herederas de una estirpe única

Piure chileno

Piure chileno, el sabor definitivo del Océano Pacífico

Maqui

Maqui chileno, milenario superalimento mapuche

Langosta chilena de Juan Fernandez

Langosta de Juan Fernández, riquezas del fondo del mar chileno

Comidas típicas de Chile zona norte

La zona norte de Chile es la designación que se le da a las regiones del país integrada por Parinacota, Arica, Antofagasta, Tarapacá, Coquimbo, Atacama y el norte de Valparaíso.

Las comidas típicas chilenas de la zona norte satisfacen la alimentación en un clima distinto al del centro y sur del país. Allí, la concentración de la población y las grandes ciudades están principalmente en la costa, separadas de los pueblos y pequeñas ciudades de la cordillera andina.

Su cocina se ha formado principalmente gracias al aporte de las culturas del altiplano andino, aymaras y atacameños, quienes desarrollaron una profusa agricultura basada en la producción de maiz, locoto, papa, oca, zapallo y quinoa; una agricultura basada en la crianza de alpacas y llamas; sumadas a la tradición mariscadora de los changos (pueblos costeros prehispánicos) que se mantiene prácticamente inalterable al día de hoy.

En el medio está el desierto de Atacama, con vergeles como el valle de Azapa y el oasis de Pica, ubicado en el Camino del Inca, ambos productores de alimentos y frutas tropicales.

En esta región, las comidas contienen menos grasas y se sirven menos calientes. La carne magra de alpaca o llama y los mariscos y pescados están muy presentes en los platos típicos norteños como la huatia (watia), la patasca, el chairo, las machas a la parmesana y el chumbeque.

Por su parte, en lo que se conoce como norte chico, sin duda destacan los valles que producen algunos de los mejores aceites de oliva del país, reconocidos incluso internacionalmente, a los que se suman el cultivo de limón de pica, la elaboración de pisco chileno con denominación de origen y la producción de palta Hass.

También es amplia la variedad y cantidad de refrescos y bebidas alcohólicas que se pueden encontrar en la gastronomía del norte de Chile, ulpo, pajarete, serena libre y mango sour, entre otros.

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Comidas típicas de Chile zona centro

La zona centro de Chile está ubicada principalmente la planicie que integran los diversos valles situados entre la Cordillera de la Costa y la Cordillera de los Andes, siendo sus principales ciudades Santiago, Valparaíso, Concepción, Rancagua, Los Andes, Curicó, Chillán y Los Ángeles.

La zona central del país tiene una serie de platos de comidas típicas de Chile que se preparan en el hogar y en restaurantes, pensiones, hosterías turísticas y lugares de venta de comida rápida.

Las comidas típicas de la zona central han tenido un aporte muy diverso en su conformación, por una parte el aporte indígena con sus productos de la tierra como el maíz, que ha dado lugar a reconocidas recetas tradicionales, así como el aporte de las costumbres españolas como en el desarrollo de la empanadas de pino y posteriores influencias también europeas, como son la introducción de hábitos como el “tomar once”, el consumo de té o la introducción de cepas de uvas francesas para el desarrollo del vino chileno.

Entre los platos típicos más populares se preparan los porotos granados con mazamorra, las humitas y el pastel de choclos, todos ellos preparados con choclo picado y molido, también están el chancho en piedra, el charquicán y el pastel de papas. Entre los postres y bebidas típicas de la zona central, están la leche asada y el mote con huesillos.

De las comidas típicas preparadas con pescados y mariscos, platos de comida preferidos para momentos especiales en el hogar, así como en restaurantes y hoteles turísticos, están los locos con mayonesa y el universalmente reconocido caldillo de congrio, versionado por postas como Pablo Neruda y Pablo de Rokha. Dentro de las comidas caseras uno de los platos típicos más preparado sin duda es el tomaticán, aunque también el pescado frito.

Receta del Brazo de Reina

Receta de brazo de reina chileno

Receta de empanadas de pino chilena

Receta de empanadas chilenas de pino al horno

Receta del completo italiano

Receta del completo italiano

Receta de empolvados chilenos

Receta de empolvados con manjar chilenos

Receta de leche nevadfa chilena

Receta de leche nevada chilena

Receta de la vaina chilena

Receta de vaina chilena

Receta de chicha de uva Curacaví

Receta de chicha de uva de Curacaví

Receta del ponche a la romana chileno

Receta de ponche a la romana chileno

Receta del terremoto chileno

Receta de terremoto chileno

Receta de cazuela nogada

Receta de cazuela de ave nogada chilena

Receta de salsa verde chilena

Receta de salsa verde chilena

Receta de Barros Jarpa chileno

Receta de sándwich Barros Jarpa chileno

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Comidas típicas de Chile zona sur

La zona sur de Chile comienza tradicionalmente a partir de la región de la Araucanía y se extiende hasta la Patagonía chilena, siendo algunas de sus principales ciudades Temuco, Valdivia, Puerto Montt, el archipiélago de Chiloé y las regiones de Aysén, Magallanes y la Antártica chilena.

Las comidas típicas chilenas zona sur, según los chilenos, son los platos de comidas más ricos del país. Una característica de estos platos es la abundante cantidad de alimentos puesta en él al momento de servirla.

El caldo y las presas de la mayoría de las comidas preparadas en los hogares, restaurantes y expendios de comida en el sur, rebasan el borde del plato hacia arriba y hacia los lados. En la zona sur de Chile, los platos de comida se sirven de manera generosa.

Las comidas tradicionales de esta región sin duda han estado muy influidas por la cocina mapuche, que aportó en su conformación con productos como el choclo (maíz), el merkén elaborado con ají cacho de cabra, las papas chilotas, los porotos, los zapallos y también la gallina mapuche, considerada por muchos como la única gallina sudamericana precolombina y que produce huevos con tonalidades azules y verdes.

Otro importante aporte es la cocina de la isla de Chiloé, caracterizada por sus cientos de variedades de papas chilotas y de platos tradicionales elaborados a partir de mariscos y pescados.

Por último es importante destacar también la influencia de la colonización alemana durante el siglo XIX y su perfecta integración a las tradiciones culinarias de la zona, especialmente la repostería. Un claro ejemplo de esto son los kuchens y strudels muy habituales en las cocinas del sur.

De las comidas chilenas típicas de la zona sur, el curanto en hoyo y los chapaleles son los platos más famosos, ambos del archipiélago de Chiloé. El asado de cordero al palo, plato típico de Aysén en la Patagonia chilena, es otra comida típica sureña.

Por último, la paila marina y el milcao o pan de papas cocidas, dos platos típicos comunes, se preparan en las cocinas de casi todo el sur de Chile.

Algunas bebidas alcohólicas que se pueden encontrar en esta región son la chicha de manzana, el licor de oro, el muday y el murtado, entre otros.

Milcaos chilenos

Receta de milcaos chilotes

Chapaleles chilenos

Receta de chapaleles chilenos

Receta de muday de piñones mapuches

Receta del muday de piñones mapuche

Muday de trigo mapuche

Receta del muday de trigo mapuche

Asado alemán chileno

Receta de asado alemán a la chilena

Chicha de manzana chilena

Receta de chicha de manzana chilena

Digueñes a la parmesana

Receta de digüeñes a la parmesana

Receta de ensalada de nalca y digueñes

Receta de ensalada de nalca chilena y digüeñes

Crema de zapallo y changles

Crema de zapallo y changles chilenos

Receta de changles con papas salteadas

Changles chilenos con papas salteadas

Receta de charquicán con huevo chileno

Receta de charquicán con huevo chileno

Receta de malta con huevo chilena

Receta de malta con huevo chilena

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La influencia de la inmigración en la cocina chilena

La gastronomía del país más largo de América del Sur, durante los últimos decenios, ha comenzado a satisfacer gustos alimenticios diversos a las tradicionales comidas chilenas.

Una suma de nuevos sabores y combinaciones de alimentos se comienzan a preparar y servir en cocinas y mesas de restaurantes y pensiones de todo Chile. Esto, más la apertura de establecimientos que sirven platos originarios de los países desde donde han llegado los nuevos inmigrantes del siglo XXI, han comenzado a complementar la oferta de comidas locales para satisfacer a todos los paladares.

La masiva llegada de personas de países latinoamericanos y otros continentes en busca de oportunidades y mejores condiciones de vida, sin duda se ha hecho sentir en la carta del menú para los comensales con los distintos platos de comida del día.

Este fenómeno también se presenta, en menor escala, en la comida hogareña. La mezcla gastronómica en la cocina de parejas y matrimonios conformados por chilenos e inmigrantes, ha conducido a compartir y saborear la comida del otro como nunca antes.

La zona norte de Chile es probablemente donde más se ha notado la apertura a la gastronomía foránea. Las personas provenientes de países continentales e insulares caribeños, acostumbrados al sol y humedad tropical, han iniciado un proceso de integración natural en la cultura gastronómica norteña.

Lo anterior avanza desde las cocinas y mesas de restaurantes, hogares de parejas multinacionales y también desde paladares norteños e intereses comerciales. El charqui, el asado y el chicharrón de papa, las sopas y guisos como el chairo, la calapurca (calapurka), patasca (pataska) y huatia (watia), preparados con carne magra de alpaca, llama y guanaco, han comenzado a compartir la cotidianidad de las mesas chilenas.

Lo mismo pasa con el plato de machas a la parmesana y el chumbeque (postre típico de harina, manteca y mermeladas de maracuyá, naranja y mango), que hoy se ven integrados a una mayor diversidad gastronómica de nuevos sabores disponible a los paladares norteños.

Si bien un proceso de integración gastronómica puede terminar afectando la disponibilidad de un plato de comida, dos platos diferentes sin duda pueden convivir mucho tiempo o incluso dar origen a una deliciosa nueva receta propia de estos tiempos e influencias.

La gran cantidad de población migrante, chilena y extranjera, radicados en la capital y ciudades importantes del centro del país, convierten a la zona central en el espacio de mayor interacción entre la gastronomía local y foránea.

Las personas llegadas del sur de Sudamérica, pueden adaptarse mejor a las comidas del centro del país, porque en sus países de origen tienen un clima similar al encontrado en la zona central. Sus sabores y gustos alimenticios sin duda están conquistando e integrándose a los paladares chilenos.

Cuántos de estos platos de comidas mantendrán su esencia original y se prepararán en los próximos años, nadie lo sabe. Dependerá como incorporemos los aromas y sabores de la cocina peruana, argentina, uruguaya, venezolana y de todo el mundo.

Las comidas de la zona sur de Chile podrían presentar una mayor resistencia a estas influencias foráneas, principalmente debido a la abundancia de alimentos que integran los platos de comida en el sur, muchos de ellos de elaboración centenaria y perfectamente integrados a la disponibilidad de alimentos locales, motivo suficiente para lograr una fácil adaptación de los inmigrantes a los gustos y sabores gastronómicos sureños.

“Somos fanáticos de la gastronomía chilena”

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