--- title: "Comidas y recetas tradicionales mapuches" description: "Sumérgete en un viaje culinario único que te llevará a través de las tierras y tradiciones del pueblo Mapuche, originario de América del Sur, abarcando Chile y Argentina. Acompáñanos mientras..." url: https://comidaschilenas.com/comidas-y-recetas-mapuches/ date: 2023-08-27 modified: 2024-09-22 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/08/Comidas-y-Recetas-Mapuches.jpg type: page lang: es --- # Comidas y recetas tradicionales mapuches ![Comidas y Recetas Mapuches](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/08/Comidas-y-Recetas-Mapuches.jpg) Comidas y Recetas Mapuches Sumérgete en un viaje culinario único que te llevará **a través de las tierras y tradiciones** del pueblo Mapuche, originario de América del Sur, abarcando Chile y Argentina. Acompáñanos mientras exploramos** la historia, el significado y el sabor** que las comidas mapuches aportan a la mesa, celebrando la conexión entre la tierra y el alma de esta ancestral cultura. ## Comidas Mapuches La gastronomía mapuche constituye **una integral parte del rico legado cultural de Chile** y se fundamenta esencialmente en el cultivo de diversas cosechas agrícolas, como el trigo, las papas, las habas, el maíz, los porotos, la quinua y los zapallos. Además, se nutre de la** recolección de vegetales y hongos silvestres** como los digüeñes, yuyos y nalcas. A su vez, esta tradición gastronómica incorpora el consumo de variadas carnes, que incluyen caballo, ovejas y aves de corral, así como también se enriquece con productos del mar como pescados y mariscos. ## Recetas Mapuches A través de nuestras recetas mapuches cuidadosamente seleccionadas, **te invitamos a descubrir la riqueza** de ingredientes naturales, técnicas culinarias tradicionales y platillos que han perdurado a lo largo de generaciones. [![Receta de mermelada de lleuque](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-mermelada-de-lleuque-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-lleuque/) #### [Receta de mermelada de lleuque natural: Deliciosa y exótica preparación chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-lleuque/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-lleuque/) [![Receta de arvejas secas Alfish Iyagel](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-arvejas-secas-Alfish-Iyagel-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-arvejas-tostadas-con-mote-alfish-iyagel/) #### [Receta de arvejas tostadas con mote (alfish iyagel): Sencilla y nutritiva preparación mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-arvejas-tostadas-con-mote-alfish-iyagel/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-arvejas-tostadas-con-mote-alfish-iyagel/) [![Receta de ulpo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-ulpo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-sanco-mapuche/) #### [Receta de sanco o pavo de sal auténtico: Guiso de harina tostada y cebolla mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sanco-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sanco-mapuche/) [![Receta de sopaipillas de piñones chilenos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-sopaipillas-de-piñones-chilenos-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-de-pinones/) #### [Receta de sopaipillas de piñones de araucaria: Pan frito patrimonial mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-de-pinones/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-de-pinones/) [![Receta de porotos con cochayuyo chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-porotos-con-cochayuyo-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-porotos-con-cochayuyo/) #### [Receta de porotos con cochayuyo: Un guiso chileno nutritivo y sabroso](https://comidaschilenas.com/receta-de-porotos-con-cochayuyo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-porotos-con-cochayuyo/) [![Receta de papas con chuchoca](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-papas-con-chuchoca-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-chuchoca/) #### [Receta de papas con chuchoca chilena: Guiso casero económico y nutritivo](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-chuchoca/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-chuchoca/) [![Receta de pisku mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-pisku-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-pisku-mapuche-tradicional/) #### [Receta de pisku mapuche: Guiso casero y tradicional chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pisku-mapuche-tradicional/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-pisku-mapuche-tradicional/) [![Receta de caldo de harina tostada](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/07/Receta-de-caldo-de-harina-tostada-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-harina-tostada/) #### [Receta de sopa o caldo de harina tostada: Perfecta para el invierno](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-harina-tostada/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-harina-tostada/) [![Receta de millokin mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/07/Receta-de-millokin-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-millokin-mapuche/) #### [Receta de millokín (milloquín) mapuche: Albondigas caseras vegetarianas](https://comidaschilenas.com/receta-de-millokin-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-millokin-mapuche/) [![Piñones mapuches](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-muday-de-piñones-mapuches-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-pinones-mapuche/) #### [Receta del muday de piñones: Fermentado tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-pinones-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-pinones-mapuche/) [![Receta de muday de arveja chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-muday-de-arveja-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-muday-de-arveja/) #### [Receta de chicha o muday de arvejas: Bebida casera tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-muday-de-arveja/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-muday-de-arveja/) [![Receta de ensalada de habas calientes](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-ensalada-de-habas-calientes-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-habas-calientes/) #### [Receta de ensalada de habas calientes: Comida reconfortante tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-habas-calientes/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-habas-calientes/) [![Receta de ensalada de romaza chilena](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-ensalada-de-romaza-chilena-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-romaza/) #### [Receta de ensalada de romaza chilena: Deliciosa, tradicional y silvestre](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-romaza/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-romaza/) [![Receta de tortilla de rescoldo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-tortilla-de-rescoldo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-rescoldo/) #### [Receta de tortilla al rescoldo casera: Pan mapuche tradicional a las brasas](https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-rescoldo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-rescoldo/) [![Bolitas de indio](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-bolitas-de-indio-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-bolitas-de-indio/) #### [Receta de bolitas de indio caseras: Postre tradicional sureño](https://comidaschilenas.com/receta-de-bolitas-de-indio/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-bolitas-de-indio/) [![Receta de papas con mote chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-papas-con-mote-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-mote/) #### [Receta de papas con mote: Guiso cálido y nutritivo mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-mote/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-mote/) [![Papas con luche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-papas-con-luche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-luche/) #### [Receta de papas con luche natural: Plato ancestral mapuche sabroso y nutritivo](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-luche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-luche/) [![Receta de piñones en almibar](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/03/Receta-de-pinones-en-almibar-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-pinones-en-almibar/) #### [Receta de piñones de araucaria chilena en almíbar con auténtica miel de ulmo](https://comidaschilenas.com/receta-de-pinones-en-almibar/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-pinones-en-almibar/) [![Receta de chicha de rosa mosqueta](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-chicha-de-rosa-mosqueta-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-mosqueta/) #### [Receta de chicha de mosqueta: Bebida tradicional Mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-mosqueta/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-mosqueta/) [![Receta de cazuela de caballo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/11/Receta-de-cazuela-de-caballo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-caballo-mapuche/) #### [Receta de cazuela de caballo mapuche: Tradición gastronómica del sur de Chile](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-caballo-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-caballo-mapuche/) [![Merken](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Merken-condimento-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-merken-mapuche/) #### [Receta de merkén (merquén) mapuche: Origen, preparación y consumo tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-de-merken-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-merken-mapuche/) [![Receta de pantrucas chilenas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-pantrucas-chilenas-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-pantrucas/) #### [Receta de pantrucas o pancutras chilenas: Una sopa mapuche perfecta para el invierno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pantrucas/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-pantrucas/) [![Muday de trigo mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-muday-de-trigo-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-trigo/) #### [Receta del muday de trigo casero: Bebida fermentada mapuche auténtica](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-trigo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-muday-de-trigo/) [![Receta de pan de papa mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-pan-de-papa-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-mapuches-de-papa/) #### [Receta de sopaipillas con papa: Pan frito tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-mapuches-de-papa/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopaipillas-mapuches-de-papa/) [![Receta de cocimiento de verduras](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-cocimiento-de-verduras-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-cocimiento-de-verduras-mapuche/) #### [Receta de cocimiento de verduras mapuche: Sabor y nutrición](https://comidaschilenas.com/receta-de-cocimiento-de-verduras-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-cocimiento-de-verduras-mapuche/) [![Papa buna o buña](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Papa-buna-o-buña-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-buna-o-vuna/) #### [Receta de papas buna o buña: Tradición mapuche ancestral](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-buna-o-vuna/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-buna-o-vuna/) [![Receta de mayu poñi mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-mayu-poni-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayu-poni-mapuche/) #### [Receta de mayu poñi mapuche: Tradicional puré de papas casero con cebolla](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayu-poni-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayu-poni-mapuche/) [![Receta de crema de ajos chilotes y changles](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/10/Receta-de-crema-de-ajos-chilotes-y-changles-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-crema-de-ajos-chilotes-con-changles/) #### [Crema de ajos chilotes con changles: Receta original de Miguel Catricheo](https://comidaschilenas.com/receta-de-crema-de-ajos-chilotes-con-changles/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-crema-de-ajos-chilotes-con-changles/) [![Milcaos chilenos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-milcaos-chilenos-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-milcaos/) #### [Receta de milcaos chilotes tradicionales: Aprende a prepararlos en casa](https://comidaschilenas.com/receta-de-milcaos/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-milcaos/) [![Receta de pebre de nalca chilena](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-pebre-de-nalca-chilena-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-pebre-de-nalca/) #### [Receta de pebre de nalca casero: Ideal para acompañar tus platos favoritos](https://comidaschilenas.com/receta-de-pebre-de-nalca/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-pebre-de-nalca/) [![Receta de cazuela de cerdo y luche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-cazuela-de-cerdo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-cerdo-y-luche/) #### [¿Cómo hacer cazuela de cerdo y luche? Receta chilena tierra-mar sabrosa y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-cerdo-y-luche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-cazuela-de-cerdo-y-luche/) [![Receta de sopa de piñones](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-sopa-de-piñones-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-pinones/) #### [Receta de sopa de piñones mapuche: Rica en proteínas y nutrientes](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-pinones/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-pinones/) [![Receta de caldo de papas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-caldo-de-papas-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-papas/) #### [Receta de caldo de papas chilotas: Casera, nutritiva y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-papas/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-caldo-de-papas/) [![Receta de sopa de yuyo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-sopa-de-yuyo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-yuyo/) #### [Receta de sopa de yuyo chileno: Un guiso tradicional mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-yuyo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-yuyo/) [![Receta de ñache o ñachi chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-ñache-o-ñachi-chileno-300x197.png)](https://comidaschilenas.com/receta-de-nache-o-nachi/) #### [Receta de ñache o ñachi mapuche: Tradiciones alimenticias ancestrales](https://comidaschilenas.com/receta-de-nache-o-nachi/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-nache-o-nachi/) [![Receta de changles con papas salteadas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-changles-con-papas-salteadas-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/changles-con-papas-salteadas/) #### [Changles con papas salteadas: Receta tradicional de la gastronomía mapuche](https://comidaschilenas.com/changles-con-papas-salteadas/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/changles-con-papas-salteadas/) [![Receta de catutos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-catutos-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-catutos-o-multrun-mapuche/) #### [Receta de catutos o multrún caseros: Panes vegetales tradicionales mapuches](https://comidaschilenas.com/receta-de-catutos-o-multrun-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-catutos-o-multrun-mapuche/) [![Receta de ensalada de cochayuyo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/03/Receta-de-ensalada-de-cochayuyo-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-cochayuyo-chileno/) #### [Receta de ensalada de cochayuyo: Delicia saludable y tradicional en solo 3 pasos](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-cochayuyo-chileno/) [Ver 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digueñes](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-empanadas-de-diguenes-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-diguenes-al-horno/) #### [Receta de empanadas de digüeñes (setas) al horno: Delicia gourmet estacional](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-diguenes-al-horno/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-diguenes-al-horno/) [![Receta de ensalada de kinwa mapuche](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/04/Receta-de-ensalada-de-kinwa-mapuche-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-kinwa-quinua-mapuche/) #### [Receta de ensalada de kinwa (quinua) mapuche: Tradición y nutrición ancestral](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-kinwa-quinua-mapuche/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-kinwa-quinua-mapuche/) [![Receta de ulpo o cocho](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-ulpo-o-cocho-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ulpo/) #### [Receta de ulpo de harina tostada o charcán: Nutrición ancestral mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-ulpo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-ulpo/) [![Receta de ensalada de nalca y digueñes](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/receta-de-ensalada-de-nalca-y-digueñes-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-nalca-y-diguenes/) #### [Receta de ensalada de nalca y digüeñes: Una refrescante preparación de temporada](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-nalca-y-diguenes/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-nalca-y-diguenes/) [![Receta de cordero al palo chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/10/Receta-de-cordero-al-palo-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-asado-de-cordero-al-palo/) #### [Receta de asado de cordero al palo: Preparación tradicional en celebraciones](https://comidaschilenas.com/receta-de-asado-de-cordero-al-palo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-asado-de-cordero-al-palo/) [![Receta de charquicán con huevo chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-charquicán-con-huevo-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-charquican-con-huevo/) #### [Receta de charquicán con huevo: Preparación mapuche casera y reconfortante](https://comidaschilenas.com/receta-de-charquican-con-huevo/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-charquican-con-huevo/) [![Receta de chicha de maqui chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-chicha-de-maqui-chileno-300x197.jpg)](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-maqui/) #### [Receta de chicha de maqui: Una bebida ancestral llena de antioxidantes](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-maqui/) [Ver Receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicha-de-maqui/)