--- title: "Papas y tomates encabezan el alza de los alimentos en el IPC de octubre" description: "Las papas subieron 12% y los tomates 11,2% en octubre según el INE. Odepa registra un alza de 70% en el kilo de papa desde julio." url: https://comidaschilenas.com/papas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026/ date: 2026-11-07 modified: 2026-11-07 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2026/11/papas-tomates-feria-alza-precios-ipc.webp categories: ["Actualidad"] type: post lang: es --- # Papas y tomates encabezan el alza de los alimentos en el IPC de octubre [](https://www.addtoany.com/add_to/facebook?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/x?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/whatsapp?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/linkedin?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/pinterest?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/reddit?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)[](https://www.addtoany.com/add_to/email?linkurl=https%3A%2F%2Fcomidaschilenas.com%2Fpapas-tomates-alza-precios-ipc-octubre-2026%2F&linkname=Papas%20y%20tomates%20encabezan%20el%20alza%20de%20los%20alimentos%20en%20el%20IPC%20de%20octubre)![Puesto de feria con tomates, papas y verduras, alimentos que lideraron el alza del IPC de octubre en Chile](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2026/11/papas-tomates-feria-alza-precios-ipc.webp) Foto Jorge Valdés R. Jorval, dominio público, Wikimedia Commons Las papas y los tomates fueron los alimentos que más subieron de precio en octubre de 2026. Según el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), las papas aumentaron 12% y los tomates 11,2% en un mes en que el IPC general subió 0,5%. El índice acumula 4,5% a doce meses, frente al 4,1% de septiembre. La división de alimentos y bebidas no alcohólicas subió 1,0% y aportó 0,231 puntos porcentuales al resultado del mes. Dentro de esa división, el grupo de hortalizas, legumbres y tubérculos avanzó 4,6%. El pan, los cereales, las harinas y las pastas subieron 0,8%. ## Por qué sube la papa Los datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) muestran que el kilo de papa subió en promedio 70% entre la semana del 13 de julio y la del 26 de octubre, según informó Diario Financiero. La papa asterix pasó de $670 a $1.134 el kilo en ese período. La papa patagonia subió de $645 a $1.103. Paola Morales, presidenta de la ASOF, que agrupa a ferias libres del país, atribuye el alza al exceso de agua de los sistemas frontales asociados a El Niño. Según explicó, las lluvias inundaron terrenos, anegaron raíces y retrasaron cosechas y nuevas plantaciones. Francisco Gana, del Departamento de Estudios de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), sostiene en cambio que el impacto en el abastecimiento fue sobre todo logístico. ## Recetas para aprovechar la papa y el tomate Con la papa más cara conviene elegir preparaciones que rindan. Unas [papas con luche](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-con-luche/) o un [puré de papas chilenas](https://comidaschilenas.com/receta-de-pure-de-papas-chilenas/) permiten aprovechar bien cada kilo. El tomate, en tanto, es protagonista en una [ensalada chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-chilena/) o en un [tomaticán](https://comidaschilenas.com/receta-de-tomatican/), dos clásicos de la cocina casera. ## Preguntas frecuentes ### 1. ¿Cuánto subió la papa en octubre de 2026? Según el INE, el precio de las papas subió 12% en octubre de 2026. ### 2. ¿Cuánto subió el tomate en octubre de 2026? El tomate subió 11,2% en octubre, según el IPC publicado por el INE. ### 3. ¿Por qué está más cara la papa? Las ferias libres apuntan al exceso de lluvias asociado a El Niño, que dañó cultivos y retrasó cosechas. La SNA atribuye el efecto principalmente a problemas logísticos. ### 4. ¿Cuál fue el IPC de octubre de 2026? El IPC subió 0,5% en el mes y acumuló 4,5% en doce meses. ## También te puede interesar - [SERNAC detecta diferencias de hasta $55 mil en la canasta dieciochera con su nuevo cotizador](https://comidaschilenas.com/sernac-cotizador-canasta-dieciochera-precios/) - [Tomates editados genéticamente para el pebre dieciochero logran producir hasta diez veces más frutos maduros durante el frío](https://comidaschilenas.com/tomates-editados-geneticamente-pebre-dieciochero-produccion-frio/) - [Receta de papas supremas: Clásico y versátil acompañamiento](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-supremas-caseras/) - [Por qué preferir frutas y verduras propias de la temporada](https://comidaschilenas.com/por-que-frutas-y-verduras-propias-de-la-temporada/)