--- title: "Receta de sándwich Barros Jarpa chileno: Clásico y delicioso en cualquier ocasión" description: "El Barros Jarpa es un sándwich muy popular en Chile, económico, versátil y habitual en cualquier circunstancia, ya sea en el desayuno o como merienda a cualquier hora del día." url: https://comidaschilenas.com/receta-barros-jarpa/ date: 2024-02-04 modified: 2025-12-01 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Receta-Barros-Jarpa.jpg categories: ["Sándwiches"] tags: ["Jamón", "Marraqueta", "Pan de Molde", "Queso Mantecoso", "Sandwiches", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de sándwich Barros Jarpa chileno: Clásico y delicioso en cualquier ocasión [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/barros-jarpa-sandwich-recipe/) ![Sándwich Barros Jarpa chileno con queso mantecoso derretido y jamón cocido en pan tostado.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Receta-Barros-Jarpa.jpg) Sándwich Barros Jarpa El Barros Jarpa es un sándwich muy popular en Chile, económico, versátil y habitual en cualquier circunstancia, ya sea en el desayuno o como merienda a cualquier hora del día. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer un Barros Jarpa?](#Como_hacer_un_Barros_Jarpa) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Puedo usar otro tipo de queso en el Barros Jarpa?](#Puedo_usar_otro_tipo_de_queso_en_el_Barros_Jarpa) - [¿Cómo hacer un Barros Jarpa más saludable?](#Como_hacer_un_Barros_Jarpa_mas_saludable) - [¿Con qué bebida acompañar el Barros Jarpa?](#Con_que_bebida_acompanar_el_Barros_Jarpa) - [Historia y origen del sándwich Barros Jarpa](#Historia_y_origen_del_sandwich_Barros_Jarpa) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de sándwich Barros Jarpa contiene aproximadamente 380 kcal, 33 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 16 g de proteínas, 1 g de fibra, 3 g de azúcares, 50 mg de colesterol y 770 mg de sodio. (*) ![Alto en grasas saturadas, sodio y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/05/Alto-en-grasas-saturadas-sodio-y-calorias.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer un Barros Jarpa? Preparar un sándwich Barros Jarpa es tan simple como delicioso es el resultado final: una lámina de queso mantecoso y otra de jamón de cerdo reunidos en una [marraqueta](https://comidaschilenas.com/receta-de-marraqueta/), [hallulla](https://comidaschilenas.com/receta-de-hallullas/), [pan amasado](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-amasado/) o [pan de molde](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-de-molde-blanco/). **Preparación:** 10 minutos **Cocción:** 5 minutos **Raciones:** 1 persona ### Ingredientes - 2 rebanadas de pan - 2 láminas de [queso](https://comidaschilenas.com/los-5-quesos-mas-consumidos-en-chile-origen-y-usos-en-la-cocina/) - 2 láminas de jamón ### Preparación 1. Sobre una plancha o sartén grande precalentada, colocar las rebanadas de jamón de cerdo y calentar por unos 30 segundos cada lado, añadiendo luego una lámina de queso mantecoso sobre cada una de ellas. ![Rebanadas de pan de molde blanco o marraqueta, base para Barros Jarpa.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/11/Receta-de-pan-de-molde-blanco.jpg) 1. Colocar ahora las rebanadas de pan de molde, untando un poco de mantequilla a cada lado y colocar sobre la plancha hasta que adquiera un ligero tostado. ![Jamón cocido de cerdo, calentándose en plancha con queso mantecoso.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Jamon-cocido.jpg) 1. Una vez derretido el queso, con una espátula levantar y colocar sobre el pan caliente y semitostado. Servir el Barros Jarpa inmediatamente, mientras está tibio y acompañar con un buen café o [leche caliente](https://comidaschilenas.com/receta-de-chocolate-caliente/). [![Sartén de hierro fundido](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/07/Sarten-de-hierro-fundido.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Sartenes de hierro fundido – 3 piezas](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) ## Consejos adicionales - Un buen pan es clave para un Barros Jarpa delicioso. El pan de molde suave o la marraqueta crujiente ofrecen una textura ideal que se complementa perfectamente con el queso y el jamón. - Asegúrate de tostar el pan solo hasta que esté ligeramente dorado, para que el sándwich tenga una textura crujiente en el exterior, pero siga suave en su interior. ![Láminas de queso mantecoso (chanco), ideal para sándwiches derretidos.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/03/Queso-mantecoso.jpg) ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Puedo usar otro tipo de queso en el Barros Jarpa? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como queso cheddar, queso de cabra o incluso queso cremoso, dependiendo de tus preferencias. ### ¿Cómo hacer un Barros Jarpa más saludable? Puedes optar por pan integral para aumentar el contenido de fibra y usar jamón de pechuga de pavo en lugar de jamón de cerdo para reducir la grasa y el colesterol. ### ¿Con qué bebida acompañar el Barros Jarpa? Este sándwich combina perfectamente con un buen café negro, un jugo natural o una bebida refrescante como un pisco sour para una experiencia más completa. ## Historia y origen del sándwich Barros Jarpa El sándwich Barros Jarpa habría sido denominado en honor al varias veces ministro de Chile, [Ernesto Barros Jarpa](https://es.wikipedia.org/wiki/Ernesto_Barros_Jarpa), quien habitualmente lo solicitaba en sus visitas al Club de la Unión Santiago. Él solicitaba sustituir la carne del [Barros Luco](https://comidaschilenas.com/receta-barros-luco/) por jamón de cerdo, ya que le resultaba más fácil de comer. ## ¿Sabías qué? Ernesto Barros Jarpa fue además un destacado profesor de la cátedra de Derecho Internacional en la [Universidad de Chile](https://www.uchile.cl/) durante más de cuatro décadas, ingresando además en 1956 como miembro de número en la Academia Chilena de la Historia. ## Recetas relacionadas - [Receta de Chemilico](https://comidaschilenas.com/receta-facil-chemilico/) - [Receta de diplomático](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-diplomatico/) - [Sopa de mariscos](https://comidaschilenas.com/receta-de-sopa-de-mariscos/) - [Turrón de vino chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-turron-de-syrah-y-late-harvest/) ¡Prepara este sándwich histórico en menos de 15 minutos! Si disfrutaste la rapidez y el sabor, deja un comentario y cuéntanos si lo hiciste en pan de molde, hallulla o marraqueta.