--- title: "Receta de cáscaras de naranjas confitadas: Caseras, fáciles y deliciosas" description: "Una magnifica receta de cáscaras de naranja confitadas que luego podrás utilizar en innumerables preparaciones y así no desperdiciar nada de la fruta, rebozadas en azúcar o sumergidas en chocolate son simplemente adictivas." url: https://comidaschilenas.com/receta-cascaras-de-naranjas-confitadas/ date: 2023-09-30 modified: 2025-11-23 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/05/Receta-de-cáscara-de-naranja-confitadas.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Azúcar", "Naranjas", "Postres", "Zona Norte"] type: post lang: es --- # Receta de cáscaras de naranjas confitadas: Caseras, fáciles y deliciosas !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/05/Receta-de-cáscara-de-naranja-confitadas.jpg) Cáscaras de naranja confitadas Una magnífica receta de cáscaras de naranja confitadas que luego podrás utilizar en innumerables preparaciones y así no desperdiciar nada de la fruta; rebozadas en azúcar o sumergidas en chocolate, son simplemente adictivas. Contenido - (#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer cáscara de naranja confitada?](#Como_hacer_cascara_de_naranja_confitada) (#Ingredientes) - (#Preparacion) - (#Consejos_caseros_adicionales) - (#Preguntas_frecuentes_FAQ) [¿Por qué es necesario hervir las cáscaras varias veces?](#Por_que_es_necesario_hervir_las_cascaras_varias_veces) - [¿Cómo almacenarlas para que duren más?](#Como_almacenarlas_para_que_duren_mas) - [¿Qué usos alternativos tiene el almíbar sobrante?](#Que_usos_alternativos_tiene_el_almibar_sobrante) - [¿Se pueden usar otros cítricos para esta receta?](#Se_pueden_usar_otros_citricos_para_esta_receta) - (#Beneficios_de_consumir_cascara_de_naranja) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - (#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de cáscara de naranja confitada contiene aproximadamente 280 kcal, 70 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 1 g de proteínas, 1 g de fibra, 70 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 5 mg de sodio. (*) !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer cáscara de naranja confitada? Preparar cáscaras de naranja confitada es extremadamente fácil, ya que con tan solo 3 ingredientes, naranjas, azúcar y agua, obtendrás un resultado absolutamente delicioso. **Preparación:** 30 minutos **Cocción:** 90 minutos **Raciones:** 8 personas ### Ingredientes - 2 kg de naranjas - 500 g de azúcar - 500 ml de agua ### Preparación 1. Lavar muy bien las naranjas, opcionalmente con un cepillo suave, y retirar cualquier resto de suciedad; cortar la superficie y la base con un cuchillo afilado, realizar luego 4 cortes perpendiculares y retirar cuidadosamente los trozos de cáscara con la parte blanca incluida. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/naranjas-frescas.jpeg) 1. En una olla mediana, añadir las cáscaras limpias y cubrir con agua fría, llevar a hervor y mantener por 5 minutos, escurrir y cambiar el agua, volver a hervir otros 5 minutos. Repetir este procedimiento una vez más, enfriar y estilar las cáscaras en papel absorbente. Cortar las cáscaras en tiras delgadas de unos 5 mm y pesar en una balanza de cocina. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Azucar-granulada.jpg) 1.  Igualar una porción de agua y una de azúcar con el mismo volumen (por ejemplo, 500 gramos de cáscara de naranja requerirán 500 gramos de azúcar y 500 ml de agua) en una olla mediana y calentar a fuego medio, cocinar por unos 8 a 9 minutos hasta alcanzar el punto de caramelo de hilo suave, 110 a 112°C (230 a 234°F). !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Caramelo-de-azucar.jpg) 1. Incorporar las cáscaras y hervir a fuego lento por unos 45 minutos sin revolver o hasta que las cáscaras adquieran una apariencia traslúcida, retirar del fuego, escurrir el almíbar (se puede utilizar después, por ejemplo, para preparar (https://comidaschilenas.com/ice-tea-con-limon-y-menta/)) y secar las cáscaras sobre una rejilla por unos 2 a 3 días. Servir fríos, rebozados en azúcar o idealmente bañados en chocolate. [!(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Termometro-cocina.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2Ch2gqR) Termómetro digital para carnes – Tp01H (https://mercadolibre.com/sec/2Ch2gqR) ## Consejos caseros adicionales Es importante que las naranjas estén libres de ceras, fungicidas o pesticidas aplicados tras la cosecha. Si no tienes acceso a naranjas orgánicas, puedes sumergir las frutas en una solución de agua con bicarbonato de sodio (1 cucharada por litro de agua) durante 10 minutos y luego enjuagarlas cuidadosamente con agua caliente. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Por qué es necesario hervir las cáscaras varias veces? Los hervidos previos eliminan el amargor natural de la piel blanca (albedo) y ablandan la textura. Este paso es crucial, especialmente con naranjas no orgánicas, ya que ayuda a remover posibles residuos de pesticidas en la cáscara. ### ¿Cómo almacenarlas para que duren más? Guárdalas en un frasco de vidrio hermético en un lugar fresco y seco (no refrigerar) por hasta 3 meses. Si las cubres completamente con el almíbar sobrante, pueden durar 6 meses. Para mayor duración, congélalas en capas separadas por papel encerado hasta 1 año. ### ¿Qué usos alternativos tiene el almíbar sobrante? El almíbar cítrico es perfecto para endulzar tés o cafés, hacer granizados, humedecer bizcochos o como base para cócteles. ### ¿Se pueden usar otros cítricos para esta receta? Puedes preparar cáscaras confitadas con limones, mandarinas o pomelos usando el mismo método. Las cáscaras de limón requieren 1 hervor extra para reducir su amargor, mientras que las de mandarina necesitan menos tiempo de cocción (30-35 minutos) por ser más delgadas. ## Beneficios de consumir cáscara de naranja Las cáscaras de naranja son ricas en fibra dietética, que es beneficiosa para la digestión y puede ayudar a prevenir el estreñimiento. Algunos estudios sugieren que los compuestos presentes en las cáscaras de naranja, como la hesperidina, pueden tener efectos beneficiosos en la reducción del colesterol LDL («colesterol malo»). ## ¿Sabías qué? Históricamente, la conservación de alimentos por medio del azúcar comenzó a utilizarse originalmente en China y Mesopotamia, aunque se considera que la técnica de confitado actual proviene de los árabes. ## Recetas relacionadas - (https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-naranja-esponjoso/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-panqueques-de-naranja/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-caldillo-de-pejeperro/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-aros-de-cebolla/) ¡No tires las cáscaras! Haz clic aquí para encontrar la mejor forma de bañar tus confitados en chocolate. ¡Guarda esta receta y conviértete en un experto en confitería casera!