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title: "Receta de cabeza de gato colombiana: Plato popular de la costa caribeña"
description: "La cabeza de gato es una receta muy popular de la costa caribe de Colombia, hecha a base de plátano verdes, la cual te enseñaremos a continuación forma rápida y sencilla."
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date: 2023-03-03
modified: 2025-03-25
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Aperitivos", "Internacional"]
tags: ["Aperitivos", "Cebolla", "Colombia", "Internacional", "Mantequilla", "Plátanos", "Queso"]
type: post
lang: es
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# Receta de cabeza de gato colombiana: Plato popular de la costa caribeña

![Receta de cabeza de gato colombiana](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Receta-de-cabeza-de-gato-colombiana.jpg)
Cabeza de gato colombiana

La cabeza de gato es una receta muy popular de la costa caribe de Colombia, hecha a base de plátanos verdes, la cual te enseñaremos a continuación de forma rápida y sencilla.

Contenido

- [¿Cómo hacer cabezas de gato?](#Como_hacer_cabezas_de_gato)
- [Información nutricional](#Informacionnutricional)
- [Receta de cabeza de gato colombiana](#Receta_de_cabeza_de_gato_colombiana)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Beneficios del plátano verde](#Beneficios_del_platano_verde)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## ¿Cómo hacer cabezas de gato?

Al preparar cabeza de gatos, principalmente debemos concentrarnos en disponer de plátanos verdes grandes y sanos, los cuales se cocinan en agua para finalmente dar forma a un puré suave con mantequilla y cebolla picada.

## Información nutricional

Cada ración de cabeza de gato colombiana contiene aproximadamente 270 kcal, 51 g de carbohidratos, 7 g de grasas, 6 g de proteínas, 4 g de fibra, 9 g de azúcares, 110 mg de colesterol y 360 mg de sodio.

![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg)

## Receta de cabeza de gato colombiana

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 25 minutos

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 3 plátanos verdes
- 2 huevos duros
- 1 cebolla pequeña en cubitos
- 1 taza de queso costeño
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal

### Preparación

1. Lavar los plátanos verdes, reservar en una olla mediana, cubrir con agua, añadir una cucharadita de sal y cocinar por unos 20 minutos hasta que comiencen a flotar. Estilar y reservar. Pelar los plátanos y reservar en un bol grande, añadir la mantequilla, una pizca de sal y moler con un tenedor o pasapuré.
2. Añadir la cebolla picada y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea, verificar sazón y ajustar de ser necesario, cubrir con un paño de cocina y reposar unos minutos para integrar aromas y sabores. Formar bolitas del puré con las palmas de las manos y servir inmediatamente, opcionalmente acompañado de queso costeño y huevos duros.

## Beneficios del plátano verde

[El plátano verde es una excelente fuente de fibra](https://comidaschilenas.com/beneficios-y-propiedades-del-platano-una-fuente-natural-de-nutricion-y-energia/), vitaminas del complejo B y minerales, ayudando a controlar el peso, regular el colesterol y promover la salud cardiovascular. También ayuda a prevenir la diabetes, beneficiar el aparato muscular, regular el tránsito intestinal y optimizar la función neurológica.

## ¿Sabías qué?

La receta de cabeza de gato colombiana es muy popular en la costa caribe de Colombia; suele comerse principalmente en el desayuno y su curioso nombre proviene del parecido que toma la forma del puré.

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