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title: "Receta de choclos cocidos con mantequilla: Dulzor y textura para compartir"
description: "Los choclos cocidos con mantequilla son un clásico plato de de temporada que resalta el dulzor y la textura tierna de los granos de maíz, una receta simple y deliciosa es perfecta para disfrutar con toda la familia y comer directamente con las manos."
url: https://comidaschilenas.com/receta-de-choclos-cocidos-con-mantequilla/
date: 2023-07-17
modified: 2025-07-06
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Choclos", "Mantequilla", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de choclos cocidos con mantequilla: Dulzor y textura para compartir

![Receta de choclos con mantequilla - Comidas Chilenas](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/07/Receta-de-choclos-con-mantequilla.jpg)
Choclos con mantequilla

Los choclos cocidos con mantequilla son un clásico plato de temporada que resalta el dulzor y la textura tierna de los granos de maíz; una receta simple y deliciosa que es perfecta para disfrutar con toda la familia y comer directamente con las manos.

Contenido

- [¿Cómo hacer choclos con mantequilla?](#Como_hacer_choclos_con_mantequilla)
- [Información nutricional](#Informacionnutricional)
- [Receta de choclos con mantequilla](#Receta_de_choclos_con_mantequilla)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales)
- [¿Cuál es la mejor variedad para esta receta?](#Cual_es_la_mejor_variedad_para_esta_receta)
- [¿Se pueden preparar al vapor?](#Se_pueden_preparar_al_vapor)
- [Beneficios de consumir choclos](#Beneficios_de_consumir_choclos)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## ¿Cómo hacer choclos con mantequilla?

Para preparar choclos cocidos con mantequilla, debes elegir choclos grandes, frescos y tiernos que luego se cocinan en agua con sal hasta que estén tiernos; luego se sirven calientes con mantequilla derretida por encima, una receta rápida y sencilla que realza el sabor natural del maíz.

## Información nutricional

Cada ración de choclos con mantequilla contiene aproximadamente 300 kcal, 30 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 4 g de proteínas, 3 g de fibra, 5 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 300 mg de sodio.

![Alto en grasas saturadas y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/02/Alto-en-grasas-saturadas-y-calorias.jpg)

## Receta de choclos con mantequilla

**Preparación:** 10 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 choclos frescos
- 200 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal

### Preparación

1. Pelar los choclos y retirar cualquier rastro de hebras y/o granos dañados, enjuagar bien con agua fría y reservar sobre un colador. En una olla grande, añadir agua hasta la mitad y llevar a hervor.
2. Añadir una cucharadita de agua y sumergir los choclos cuidadosamente, tapar la olla y cocinar por unos 10 a 15 minutos, verificando hasta que los granos estén tiernos. Escurrir el agua cuidadosamente y reservar tapados.
3. Servir inmediatamente sobre un plato amplio e insertar palitos de anticuchos en ambos costados para sostenerlos sin quemarse. Distribuir sobre ellos mantequilla para que se derrita sobre la superficie e impregne todos los granos de maíz.

[![Sartén de hierro fundido](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/07/Sarten-de-hierro-fundido.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf)
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## Consejos adicionales

- Incorpora una taza de leche y una cucharadita de azúcar al agua hirviendo para intensificar el sabor dulce natural del choclo, dándole una textura más cremosa y suave.
- Mezcla la mantequilla derretida con cilantro, perejil, albahaca o incluso un poco de ajo o ralladura de limón para elevar el perfil de sabor sin afectar la combinación base de la receta.

## ¿Cuál es la mejor variedad para esta receta?

El choclo húmero o choclo de grano tierno es el más adecuado, ya que tiene granos jugosos, suaves y naturalmente dulces que combinan con la mantequilla derretida.

## ¿Se pueden preparar al vapor?

Cocinarlos al vapor conserva mejor los nutrientes y solo toma un poco más de tiempo (15 a 20 minutos), dependiendo del tamaño del choclo.

## Beneficios de consumir choclos

Los choclos son una excelente fuente de fibra dietética, lo que ayuda a mantener un sistema digestivo saludable y además, son ricos en antioxidantes, que ayudan a proteger nuestro organismo contra el daño de los radicales libres.

## ¿Sabías qué?

El maíz es originario de América y ha sido cultivado durante miles de años, convirtiéndose en uno de los alimentos básicos más antiguos y ampliamente utilizados en diversas culturas del mundo.

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