--- title: "Receta de churros caseros tradicionales: Masas clásicas dulces e irresistibles" description: "Los churros son una masa dulce a base de harina frita en aceite muy populares en España, Portugal, Francia, América Latina, Filipinas, Bélgica y algunas zonas de los Estados Unidos." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-churros/ date: 2024-02-13 modified: 2026-03-21 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-churros-chilenos.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Azúcar Flor", "Chocolate", "Freidora de Aire", "Harina", "Manjar", "Postres", "Sal de Cáhuil", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de churros caseros tradicionales: Masas clásicas dulces e irresistibles !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/01/Receta-de-churros-chilenos.jpg) Churros caseros Los churros son una masa dulce a base de harina frita en aceite, muy populares en España, Portugal, Francia, América Latina, Filipinas, Bélgica y algunas zonas de los Estados Unidos. Contenido - (#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer churros caseros?](#Como_hacer_churros_caseros) (#Ingredientes) - (#Preparacion) - (#Churros_en_freidora_de_aire) - (#Preguntas_frecuentes_FAQ) [1. ¿Puedo preparar la masa con anticipación?](#1_Puedo_preparar_la_masa_con_anticipacion) - [2. ¿Se pueden hornear en vez de freírlos?](#2_Se_pueden_hornear_en_vez_de_freirlos) - [3. ¿Cuánto duran los churros una vez cocidos?](#3_Cuanto_duran_los_churros_una_vez_cocidos) - [4. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?](#4_Que_tipo_de_aceite_es_mejor_para_freir) - [5. ¿Se pueden congelar los churros?](#5_Se_pueden_congelar_los_churros) - (#Historia_y_origen_de_los_churros) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - (#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de churros caseros contiene aproximadamente 450 kcal, 6 g de proteínas, 22 g de grasas (5 g de grasas saturadas), 20 mg de colesterol, 60 g de carbohidratos, 15 g de azúcares y 300 mg de sodio. !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Alto-en-azucares-grasas-saturadas-y-calorias.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer churros caseros? Se recomienda preparar la masa de los churros y llevar al aceite inmediatamente, evitando que la masa, que de por sí ya tiene una alta consistencia, se endurezca por estar en contacto con el aire. **Preparación:** 45 minutos **Cocción:** 20 minutos **Raciones:** 8 personas ### Ingredientes - 1 kg de harina - 1 litro de agua - 1 cucharadita sal - Cobertura de chocolate - Manjar - Azúcar - Aceite para freír ### Preparación 1. Hervir el agua en una olla grande con sal, agregar el harina y mezclar por 2 minutos aproximadamente hasta lograr la consistencia de un engrudo. Retirar la masa de la olla, trasladar a una superficie lisa en caliente y amasar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Preparacion-de-churros-paso-a-paso.jpg) 1. En una freidora u olla profunda, calentar el aceite hasta 180°C (356°F), controlado con un termómetro de cocina. En la churrera, con la masa aún tibia, estirar los churros en porciones de 10 a 15 cm y freír hasta que estén dorados y crocantes. Escurrir en papel absorbente. Rellenar con (https://comidaschilenas.com/receta-de-manjar-blanco/) y bañar en chocolate o espolvorear con azúcar flor y luego rellenar. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Freidora.jpg) (https://mercadolibre.com/sec/17gLUn5) (https://mercadolibre.com/sec/17gLUn5) ## Churros en freidora de aire 1. Encender y precalentar la (https://comidaschilenas.com/que-es-como-funciona-y-que-alimentos-puedes-cocinar-en-una-freidora-de-aire/) a 200°C (396°F) y cubrir la cesta con papel mantequilla. 2. Distribuir los churros sobre la cesta sin que se toquen y cocinar por 10 minutos hasta que estén dorados, apagar y enfriar por 5 minutos antes de servir. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Puedo preparar la masa con anticipación? No se recomienda, ya que la masa se endurece rápidamente al estar expuesta al aire. Es mejor freírlos inmediatamente después de hacerla. ### 2. ¿Se pueden hornear en vez de freírlos? No es lo ideal para la textura clásica, pero se pueden hacer en freidora de aire o al horno. No quedarán tan crujientes como los fritos, pero es una opción más ligera. ### 3. ¿Cuánto duran los churros una vez cocidos? Lo mejor es comerlos recién hechos. Pierden textura con el paso de las horas, aunque puedes recalentarlos ligeramente en horno o freidora de aire. ### 4. ¿Qué tipo de aceite es mejor para freír? Aceite vegetal alto en punto de humo, como el de maravilla o canola, es ideal. Evita los aceites con sabor fuerte, como el de oliva extra virgen. ### 5. ¿Se pueden congelar los churros? Sí, puedes congelarlos ya formados antes de freírlos. Fríelos directamente desde el congelador, sin descongelar. ## Historia y origen de los churros Se cree que el origen de los churros se remontaría a la China, cuando los mercaderes portugueses conocieron el “youtiao”, una tira de masa frita consumida en el desayuno y que siempre era servida en pares en horno a la dinastía Song Qin Hui y su esposa. ## ¿Sabías qué? El nombre «churro» proviene de la oveja churra, una raza ovina autóctona de España cuyos cuernos tienen una forma ondulada y estriada que recordaba a los pastores la masa que salía de sus prensas artesanales. ## Recomendamos - (https://comidaschilenas.com/receta-de-berlines-rellenos/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-donas-caseras/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-ajos-chilotes-en-conserva/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-tarta-de-arandanos/) ¿Eres de los que prefieren el clásico churro relleno con mucho manjar o te inclinas por la elegancia de bañarlos en chocolate amargo?