--- title: "Receta de clery de duraznos chileno: Tradicional ponche de temporada" description: "Delicioso y refrescante, el clery de durazno es un cóctel de vino blanco muy fácil de preparar, un ponche de fruta ideal para la temporada veraniega, con fruta fresca de la estación." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-clery-de-durazno/ date: 2024-03-07 modified: 2025-11-07 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-clery-de-durazno-chileno.jpg categories: ["Bebidas"] tags: ["Agua Mineral", "Azúcar", "Bebidas", "Duraznos", "Vino Blanco", "Zona Sur"] type: post lang: es --- # Receta de clery de duraznos chileno: Tradicional ponche de temporada [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/chilean-peach-punch-clery-recipe/) ![Clery de durazno chileno con vino blanco, ponche de verano en jarra de cristal](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-clery-de-durazno-chileno.jpg) Clery de durazno chileno Delicioso y refrescante, el clery de durazno es un cóctel de vino blanco muy fácil de preparar, un ponche de fruta ideal para la temporada veraniega, con [fruta fresca de la estación](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-de-frutas/). Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer clery de duraznos?](#Como_hacer_clery_de_duraznos) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Comprar en Mercado Libre](#Comprar_en_Mercado_Libre) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Qué tipo de vino blanco usar para el clery?](#Que_tipo_de_vino_blanco_usar_para_el_clery) - [¿Cuánto tiempo dura el clery refrigerado?](#Cuanto_tiempo_dura_el_clery_refrigerado) - [¿Es necesario agregar agua mineral?](#Es_necesario_agregar_agua_mineral) - [Historia y origen del ponche](#Historia_y_origen_del_ponche) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de clery de durazno contiene aproximadamente 170 kcal, 0 g de proteínas, 0 g de grasas, 0 mg de colesterol, 22 g de carbohidratos, 20 g de azúcares y 10 mg de sodio. ![Alto en azúcares](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg) ## ¿Cómo hacer clery de duraznos? Para el clery puedes utilizar tanto [duraznos frescos como en conserva](https://comidaschilenas.com/receta-de-duraznos-en-conserva/), ajustando la cantidad de azúcar, siempre bien frío y opcionalmente con hielo. **Preparación:** 30 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 500 g de duraznos - 250 ml de agua mineral - 6 cucharadas de azúcar - 1 litro de vino blanco - Hielo picado ### Comprar en Mercado Libre - [Ponchera de vidrio](https://mercadolibre.com/sec/27zvfE5) - [Pelador de fruta](https://mercadolibre.com/sec/1HNNbtP) - [Cuchillo afilado](https://mercadolibre.com/sec/24yHULd) ### Preparación 1. Si utilizas duraznos naturales, pelar y picar en cubitos pequeños, cubrir de azúcar y macerar por unos 30 minutos en el refrigerador. ![Duraznos en mitades para clery de durazno, fruta fresca o en conserva](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/06/Receta-de-duraznos-en-conserva.jpg) 1. En un jarro grande de vidrio, añadir el vino blanco y el agua mineral, incorporar los duraznos picados, el jugo (también si se utilizan duraznos en conserva) y mezclar muy bien todos los ingredientes. ![Botella de vino blanco seco y helado recomendado para clery](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/01/Vino-blanco.jpg) 1. Probar y ajustar el dulzor si es necesario. Reposar refrigerado hasta el momento del consumo. Servir el clery de duraznos bien frío en vasos amplios y opcionalmente, añadir hielo picado. [![Jarra Loro](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Jarra-Loro.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Jarra Loro para Terremoto 500 cc – 12 Unidades](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) ## Consejos adicionales - Para resaltar el sabor del durazno, elige un vino blanco seco, joven y con notas frutales como un Sauvignon Blanc o un Moscatel. Evita vinos con mucha crianza o madera. - Para mantener el clery bien frío sin necesidad de agregar mucho hielo (que lo diluye), enfría previamente el vino, el agua mineral y los duraznos; así conservarás mejor el sabor y frescura del cóctel. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Qué tipo de vino blanco usar para el clery? Se recomienda un vino joven fresco, seco y frutal, como el Sauvignon Blanc, Moscatel o incluso un vino país blanco bien frío. ![Hielo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Hielo.jpg) ### ¿Cuánto tiempo dura el clery refrigerado? Idealmente, se consume el mismo día, pero puedes guardarlo en frío hasta por 24 horas. La fruta seguirá soltando sabor y puede intensificarse. ### ¿Es necesario agregar agua mineral? Es opcional; ayuda a aligerar el cóctel y a aportar efervescencia. También puedes reemplazarla por soda o agua con gas. ## Historia y origen del ponche Ponche (del inglés punch)​ es el término general para una amplia variedad de cócteles con o sin alcohol, con frutas o jugos de fruta, una costumbre que los ingleses llevaron a Europa desde la India. ## ¿Sabías qué? El término *cléricot* proviene del francés *clairet* (vino claro) o del inglés *claret*, que designaba vinos tintos ligeros exportados desde Burdeos a España y de ahí a América Latina, donde se adaptó según los ingredientes locales. En el sur de Chile se dice que este coctel originalmente se elaboraba con frutillas, originario de Talca, llamado así en relación a que las frutas utilizadas provenían del otro lado del río Claro. ## Recetas relacionadas - [Borgoña de frutillas](https://comidaschilenas.com/receta-de-borgona-de-frutilla-tradicional/) - [Ponche de chirimoya](https://comidaschilenas.com/receta-de-ponche-de-chirimoya/) - [Empanadas de atún](https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-fritas-de-atun-y-queso/) - [Pollo a la sal casero](https://comidaschilenas.com/receta-chilena-de-pollo-a-la-sal/) ¡Refresca tu verano con el sabor más dulce de Chile! Este Clery es la receta ideal para cualquier asado o reunión con amigos. ¿Qué vino blanco usarás? ¡Déjanos tu opinión sobre el mejor maridaje!