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Receta de conserva de membrillos con murta chilena

Receta de conserva de membrillo con murta chileno

Receta de conserva de membrillo con murta chileno

La murta o murtilla crece naturalmente en el sur de Chile y es una baya roja de tonalidades amarillas muy parecida en su forma al arándano, ricas en omega 6 que ayudan a reducir el colesterol.

¿Cómo hacer conserva de membrillos con murta?

La murta con membrillo chileno es un postre clásico de elaborar durante la primavera y verano en Chile, que en formato de “conserva” y almacenada en frascos se puede disfrutar durante todo el año.

Información Nutricional

Categoría: Postres Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B1, B2, B3, C
Minerales: Potasio, Fósforo, Hierro
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Raciones: 8 personas

Receta de conserva de membrillos con murta

Ingredientes

  • 1 ½ kg de murta
  • 750 g de azúcar
  • 6 membrillos
  • Canela
  • Agua

Preparación

  • 1. Pelar los membrillos, cortar en gajos y reservar en un bol grande cubiertos de agua.
  • 2. Lavar y limpiar muy bien la murta, extraer los ganchos de la fruta pero sin eliminar la corona. Reservar.
  • 3. En una olla grande añadir el azúcar, verter 1 ½ litros de agua, revolver hasta disolver, incorporar la rama de canela y calentar a fuego medio-alto hasta formar un almíbar liviano.
  • 4. Reunir los trozos de membrillo y la murta en frascos de vidrio limpios y esterilizados, intercalar la fruta en capas, llenar cada frasco con el almíbar hasta al menos un centímetro bajo el borde superior y tapar bien.
  • 5. Colocar los frascos en una olla cubierta de paños de cocina en el fondo, llenar con agua, tapar la olla y hervir por 15 minutos. Apagar y enfriar en la misma olla.
  • 6. Guardar la conserva de membrillos con murta chilena para disfrutar cuando desees y mantener refrigerado una vez abierto.

Beneficios de consumir membrillo

El membrillo es una fruta abundante en pectinas, las cuales ayudan a disminuir los niveles elevados de colesterol y puede ayudar a regular y reducir la absorción de las grasas saturadas.

El pigmento vegetal que da sabor al membrillo contiene ácido málico, el cual posee un efecto desinfectante y ayuda a eliminar el ácido úrico.

Gracias a su alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, el consumo de membrillo es recomendado a personas con tendencia a la hipertensión arterial y la retención de líquidos

 
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