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Receta de croquetas de choclo

Receta de croquetas de choclo

Receta de croquetas de choclo

Una rápida, simple y deliciosa receta de croquetas de choclo para disfrutar idealmente en plena temporada y junto a toda la familia.

¿Cómo hacer croquetas de choclo?

Para esta preparación idealmente utilizar choclo recién desgranado, o bien choclo congelado tierno, el cual suele ser mucho más suave que el maíz congelado tradicional, incorporando un suave toque de dulzor,

Información Nutricional

Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de croquetas de choclo

Ingredientes

  • 80 ml de leche
  • 60 g de sémola o chuchoca
  • 40 g de harina
  • 30 ml de aceite aceite para freír
  • 2 tazas de granos de choclo cocido
  • 1 atado de perejil
  • ½ cucharadita de polvos de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. En un bol grande añadir la harina, la sémola, los polvos de hornear, sal, pimienta y perejil a gusto, mezclar todo e incorporar la leche poco a poco, mezclando con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.
  • 2. Incorporar los granos de choclo cocido y mezclar bien hasta integrar todo. Reservar.
  • 3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y formar cuidadosamente las croquetas las manos y depositándolas cuidadosamente sobre la sartén, presionándolas ligeramente, disminuir el fuego y cocinar 5 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas.
  • 4. Servir las croquetas de choclo inmediatamente, solas o acompañadas por ejemplo de arroz blanco o papas cocidas.

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