--- title: "Receta de dumplings chinos caseros: Versátiles, naturales y deliciosos" description: "Los dumplings son una especie de empanadas chinas muy populares en casi todo el mundo gracias a la influencia de la cocina oriental en casi todo el mundo, siempre versátiles y deliciosos." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-dumplings-chinos/ date: 2022-02-13 modified: 2025-09-20 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/02/Receta-de-dumpling-chinos.jpg categories: ["Internacional"] tags: ["Carne Molida", "China", "Harina", "Internacional", "Miel", "Salsa de Soya"] type: post lang: es --- # Receta de dumplings chinos caseros: Versátiles, naturales y deliciosos !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/02/Receta-de-dumpling-chinos-1.jpg) Dumplings chinos caseros Los dumplings son una especie de empanadas chinas muy populares en casi todo el mundo gracias a la influencia de la cocina oriental en casi todo el mundo, siempre versátiles y deliciosos. Contenido - [¿Cómo hacer dumplings chinos?](#Como_hacer_dumplings_chinos) - (#Informacionnutricional) - (#Receta_de_dumplings_chinos_paso_a_paso) (#Ingredientes) - (#Preparacion) - [¿Cómo presentar los dumplings?](#Como_presentar_los_dumplings) - [¿Se puede sustituir la carne de cerdo?](#Se_puede_sustituir_la_carne_de_cerdo) - [¿Cómo evitar que se rompan al hervirlos?](#Como_evitar_que_se_rompan_al_hervirlos) - [¿Se pueden congelar los dumplings?](#Se_pueden_congelar_los_dumplings) - [¿Cómo lograr una cocción perfecta sin freírlos?](#Como_lograr_una_coccion_perfecta_sin_freirlos) - [¿Cómo usar palitos chinos?](#Como_usar_palitos_chinos) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - (#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer dumplings chinos? Se trata de pequeñas empanaditas rellenas, ya sea con carne o verduras, en una masa suave y delgada que puedes preparar fácilmente o comprar listas en algún mercado chino, generalmente preparadas en agua hervida, aunque también pueden ser fritas para que adquieran un color dorado. ## Información nutricional Cada ración de dumplings contiene aproximadamente 300 kcal, 10 g de proteínas, 8 g de grasas, 45 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcares y 450 mg de sodio. !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-sodio-1.jpg) ## Receta de dumplings chinos paso a paso **Preparación: **30 minutos **Cocción: **20 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes **1. Masa de dumplings** - 250 g de harina - 125 ml de agua tibia - 1 cucharadita de aceite de oliva - 1 pizca de sal **2. Relleno de dumplings** - 400 g de carne de cerdo - 1 cebolla morada - 1 cucharada de miel - 1 cucharada de salsa de soja - 1 diente de ajo - 1 pizca de pimienta ### Preparación 1. En un bol grande, añadir la harina cernida y abrir un volcán invertido en el centro; añadir el agua, una pizca de sal y mezclar todo con una cuchara de madera o con las manos hasta integrar. Incorporar el aceite de oliva y amasar hasta incorporar por completo, cubrir con un paño de cocina limpio y reposar 10 minutos. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/02/Masa-dumplings.jpg) 1. Trasladar la masa a una superficie limpia, espolvorear un poco de harina y dividirla en unos 20 trozos del mismo tamaño, estirar con un rodillo hasta obtener una lámina delgada y circular, reservar sobre una bandeja sin apilar y refrigerar mientras se prepara el relleno. !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Mezcla-de-carnes-para-hamburguesa-300x203.jpg) 1. En un bol grande, reunir la carne bien molida, la cebolla y el ajo picados finamente e integrar todo con las manos, añadir la salsa de soya, la miel, una pizca de pimienta y continuar mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/02/Dumplings-montaje.jpg) 1. Retirar los discos del frío, acomodarlos individualmente en la palma de la mano y añadir cuidadosamente una cucharada del relleno, doblar por la mitad y sellar cuidadosamente los bordes, presionando con la yema de los dedos o generando un pequeño doblez tipo acordeón. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/02/Coccion-dumplings.jpg) 1. Rellenar una olla grande con agua y llevarla a hervor, bajar el fuego e introducir cuidadosamente los dumplings sin que se superpongan, mantener la cocción por unos 10 minutos y retirar con una espumadera. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Moldes-empanadas.jpg) (https://mercadolibre.com/sec/2317zCb) (https://mercadolibre.com/sec/2317zCb) ## ¿Cómo presentar los dumplings? 1. Opcionalmente, una vez retirados los dumplings del agua, trasladar a una sartén grande con aceite caliente y dorar por uno o dos minutos para que adquieran una textura crujiente. 2. Servir los dumplings chinos inmediatamente, generalmente acompañados de salsa de soya y/o alguna salsa agridulce al gusto. ## ¿Se puede sustituir la carne de cerdo? Sí, puedes usar carne de pollo, res o incluso camarones picados para el relleno. Para una versión vegetariana, prueba con tofu firme desmenuzado mezclado con repollo, zanahoria y hongos shiitake. ## ¿Cómo evitar que se rompan al hervirlos? Asegúrate de sellar bien los bordes humedeciéndolos ligeramente con agua antes de cerrarlos. Además, no los sobrellenes y al hervirlos, usa agua con un chorrito de vinagre o aceite para que no se peguen al fondo. ## ¿Se pueden congelar los dumplings? Colócalos en una bandeja sin que se toquen y congélalos por 2 horas. Luego, guárdalos en una bolsa hermética hasta por 1 mes. Para cocinarlos, hiérvelos directamente sin descongelar. ## ¿Cómo lograr una cocción perfecta sin freírlos? Usa el método «potsticker» calentando un poco de aceite en una sartén antiadherente, colocando los dumplings y doralos por la base (2 minutos). Luego añade 100 ml de agua, tapa y cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore (8-10 minutos). Destapa y deja dorar otros 2 minutos. ## ¿Cómo usar palitos chinos? ## ¿Sabías qué? Llamadas también jiǎozi en chino, gyōza en japonés, mandu en coreano y bansh en mongol, este tipo de empanaditas es consumido como «dim sum», es decir, como una tapa o platillo durante el desayuno, el almuerzo y la merienda. ## Recomendamos - (https://comidaschilenas.com/receta-de-lomo-saltado/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-tequenos-de-queso-venezolanos/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-roscas-chonchinas/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-arrollado-primavera/)