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Receta de espuma de limón

Receta de espuma de limón

Receta de espuma de limón

Una magnífica receta de espuma de limón, también conocida como espuma citró, muy sencilla de elaborar, ligera y refrescante, ideal para el verano o para disfrutar en cualquier temporada.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Mundial
Calorías: 400
Preparación: 2 horas 15 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de espuma de limón

Ingredientes

  • 1 tarro de leche evaporada Nestlé
  • 1 tarro de leche condensada Nestlé
  • 150 ml de jugo de limón
  • Ralladura de limón
  • Hojas de menta

Preparación

  • 1. Reservar la leche evaporada en el refrigerador la noche anterior, 15 minutos antes de comenzar la preparación, trasladar la leche al congelador, junto con las aspas y el recipiente de la batidora.
  • 2. Procesar la leche evaporada en la batidora fría a velocidad media-alta hasta conseguir una consistencia espumosa, ligera y que al menos haya duplicado su tamaño.
  • 3. Bajar la velocidad e incorporar primero el jugo de limón y luego la leche condensada, poco a poco y continuar batiendo hasta integrar todo y obtener una mezcla homogénea.
  • 4. Distribuir la mezcla en en pocillos de postre individuales, cubrir con papel film y llevar al refrigerador por al menos 2 horas a fin de asentar su textura y consistencia.
  • 5. Servir la espuma de limón fría y opcionalmente decorada con un toque de ralladura de limón y/o decorada con hojas de menta fresca.

 
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