--- title: "Receta de filetitos de pollo apanado caseros: Deliciosos fritos o al horno" description: "Esta receta de filetitos de pollo apanados a la chilena son una excelente opción para múltiples ocasiones, deliciosos y fáciles de preparar, se transforman rápidamente en uno de nuestros favoritos." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-filetitos-de-pollo-apanado/ date: 2023-04-27 modified: 2025-11-02 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-filetitos-de-pollo-apanado.jpg categories: ["Aperitivos"] tags: ["Aperitivo", "Huevos", "Pan Rallado", "Pollo", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de filetitos de pollo apanado caseros: Deliciosos fritos o al horno ![Filetitos de pollo apanado casero servido, mostrando la capa exterior dorada y crujiente](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/12/Receta-de-filetitos-de-pollo-apanado.jpg) Filetitos de pollo apanado Esta receta de filetitos de pollo apanados a la chilena es una excelente opción para múltiples ocasiones, deliciosos y fáciles de preparar, se transforman rápidamente en uno de nuestros favoritos. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer pollo apanado casero?](#Como_hacer_pollo_apanado_casero) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Acompañamientos recomendados](#Acompanamientos_recomendados) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Cómo puedo hacer el apanado más crocante?](#Como_puedo_hacer_el_apanado_mas_crocante) - [¿Se puede preparar el pollo y congelarlo antes de freír/hornear?](#Se_puede_preparar_el_pollo_y_congelarlo_antes_de_freirhornear) - [¿Qué otros cortes de pollo se pueden usar?](#Que_otros_cortes_de_pollo_se_pueden_usar) - [Beneficios de consumir pollo](#Beneficios_de_consumir_pollo) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de filetitos de pollo apanado contiene aproximadamente 350 kcal, 22 g de proteínas, 20 g de grasas totales (4 g de grasas saturadas), 95 mg de colesterol, 30 g de carbohidratos, 3 g de azúcares totales y 600 mg de sodio. (*) ![Alto en sodio](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-sodio-1.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer pollo apanado casero? Ya sea [frito o al horno](https://comidaschilenas.com/receta-de-masa-para-empanadas/), el pollo apanado es una preparación simple y muy versátil, en la que por supuesto puedes utilizar diferentes cortes y especias adicionales. **Preparación:** 30 minutos **Cocción:** 30 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 250 g de [pan rallado](https://comidaschilenas.com/receta-de-panko-o-pan-rallado-japones/) - 12 filetitos de pollo - 3 huevos - 1 cucharada de orégano - 1 cucharadita de ajo - Aceite para freír - Sal fina - Pimienta negra ### Utensilios necesarios - [Boles grandes](https://mercadolibre.com/sec/1AbczA7) - [Freidora de aceite](https://mercadolibre.com/sec/1Fvb7Pk) - [Pinzas de cocina](https://mercadolibre.com/sec/1YNcJZt) - [Batidor manual](https://mercadolibre.com/sec/2o2is9r) ### Preparación 1. Lavar muy bien los filetitos de pollo en agua fría, estilar en papel absorbente y reservar. En un bol mediano o plato hondo, añadir los huevos, el orégano, el ajo en polvo, salpimentar a gusto y mezclar para integrar todo. En un segundo bol reservar el pan rallado. ![Filetitos de pollo crudos y secos sobre papel absorbente, listos para comenzar el proceso de apanado](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/12/Filetes-de-pollo.jpg) 1. Sumergir los filetitos de pollo en el batido de huevo y cubrir luego con el pan rallado, asentar con los dedos, sumergir nuevamente en huevo y luego nuevamente pasar por el pan rallado hasta que queden completamente cubiertos. ![Pan rallado en un bol, listo para el proceso de apanado del pollo.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Receta-de-panko-o-pan-rallado-japones-Comidas-Chilenas-300x197.jpeg) 1. Si prefieres los filetitos de pollo apanados fritos, añade suficiente aceite en una freidora o sartén profunda, calienta a unos 160°C (320°F), sumerge cuidadosamente y fríe unos 3 minutos por lado hasta que estén dorados. ![Aceite caliente en una sartén profunda, listo para freír los filetitos de pollo apanados.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Aceite-de-oliva.jpeg) 1. Si prefieres la versión de filetitos de pollo apanado al horno, cocina por unos 30 minutos en un horno precalentado a 200°C (392°F) o hasta que estén dorados, girándolos a mitad de cocción. Servir inmediatamente, tibios, solos como aperitivo o acompañados de [arroz blanco](https://comidaschilenas.com/receta-de-arroz-chaufan/) o [puré de papas](https://comidaschilenas.com/receta-de-pure-picante/). ![Freidora](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Freidora.jpg) [Freidora Eléctrica Acero Inoxidable – 6 litros con Times](https://mercadolibre.com/sec/17gLUn5) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/17gLUn5) ## Acompañamientos recomendados Siempre puede ser una buena idea acompañar tus filetitos de pollo apanado con alguna salsa de tu preferencia: [ajo](https://comidaschilenas.com/receta-de-salsa-de-merken-y-ajo-chilote/), [merkén](https://comidaschilenas.com/receta-de-merken-mapuche/), [mayonesa](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayonesa-casera/), mostaza con miel, etc. ## Consejos adicionales - Para freír, la temperatura de 160!C es crítica. Si el aceite está muy frío, el pollo absorbe demasiada grasa; si está muy caliente, se dora por fuera, pero queda crudo por dentro. - Para una versión más saludable o sin gluten, puedes sustituir parte del pan rallado por copos de maíz triturados o avena instantánea para aumentar la textura. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Cómo puedo hacer el apanado más crocante? Aparte del doble apanado (el huevo/pan/huevo/pan), puedes agregar a la mezcla de pan rallado un poco de harina de maíz (maicena) o un puñado de hojuelas de cereal de maíz trituradas para aumentar la textura crujiente. ### ¿Se puede preparar el pollo y congelarlo antes de freír/hornear? Sí. Puedes apanar los filetitos y congelarlos en una bandeja, separados entre sí, antes de colocarlos en una bolsa de congelación. Cuando vayas a cocinarlos, no es necesario descongelarlos; simplemente aumenta unos minutos el tiempo de cocción. ### ¿Qué otros cortes de pollo se pueden usar? Puedes usar escalopas de pechuga o trutros deshuesados. La clave es que el corte sea relativamente plano y uniforme para asegurar una cocción pareja y evitar que el exterior se queme antes de que el interior esté listo. ## Beneficios de consumir pollo 1. Por lo general, la mayoría de las partes del pollo, especialmente los filetitos de pechuga, son bajos en grasas saturadas, siendo una opción saludable para cuidar nuestro sistema cardiovascular. 2. En comparación con las carnes rojas y procesadas, el pollo es bajo en calorías, convirtiéndolo en una opción habitual de quienes buscan llevar una [dieta equilibrada](https://comidaschilenas.com/descubre-la-cantidad-ideal-de-pan-diario-para-una-dieta-saludable-y-equilibrada/). ## ¿Sabías qué? El pollo es una de las carnes más versátiles a la hora de preparar alguna comida, siendo además muy saludable debido a su bajo contenido en colesterol, abundantes proteínas y aminoácidos, sumados a su fácil digestión. ## Recetas relacionadas - [Receta de pollo a la mostaza](https://comidaschilenas.com/receta-de-pollo-asado-al-horno-con-mostaza/) - [Consomé de pollo casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-consome-de-pollo/) - [Chacarero chileno campesino](https://comidaschilenas.com/receta-chacarero/) - [Garbanzos con arroz casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-garbanzos-con-arroz/) Una vez que prepares estos filetitos, ¿nos contarías si elegiste la versión frita o la al horno y qué salsa chilena usaste para acompañarlos?