--- title: "Receta de galletas de vainilla caseras: Fáciles, rápidas y deliciosas" description: "Simples y deliciosas galletas de vainilla para elaborar con toda la familia con cientos de formas diferentes, para disfrutar solas o como base de otros acompañamientos dulces, son perfectas para cualquier ocasión." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-vainilla/ date: 2022-11-08 modified: 2025-10-25 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-galletas-de-vainilla.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Galletas", "Harina", "Postres", "Vainilla", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de galletas de vainilla caseras: Fáciles, rápidas y deliciosas ![Galletas de vainilla recién horneadas y cortadas con moldes, listas para servir.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/04/Receta-de-galletas-de-vainilla.jpg) Galletas de vainilla Simples y deliciosas galletas de vainilla para elaborar con toda la familia, con cientos de formas diferentes, para disfrutar solas o como base de otros acompañamientos dulces; son perfectas para cualquier ocasión. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer galletas de vainilla fáciles?](#Como_hacer_galletas_de_vainilla_faciles) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos caseros de repostería](#Consejos_caseros_de_reposteria) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Por qué se debe batir la mantequilla con el azúcar?](#Por_que_se_debe_batir_la_mantequilla_con_el_azucar) - [¿Por qué es importante reposar la masa en el refrigerador?](#Por_que_es_importante_reposar_la_masa_en_el_refrigerador) - [¿Por qué usar polvos de hornear por separado y no harina de repostería?](#Por_que_usar_polvos_de_hornear_por_separado_y_no_harina_de_reposteria) - [Historia y origen de las galletas](#Historia_y_origen_de_las_galletas) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas recomendadas](#Recetas_recomendadas) ## Información nutricional Cada ración de galletas de vainilla contiene aproximadamente 265 kcal, 3 g de proteínas, 16 g de grasas totales (10 g de grasas saturadas), 40 mg de colesterol, 28 g de carbohidratos, 17 g de azúcares y 120 mg de sodio. (*) ![Alto en azúcares y grasas saturadas](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/01/Alto-en-azucares-y-grasas-saturadas.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer galletas de vainilla fáciles? Una [receta tradicional](https://comidaschilenas.com/receta-facil-de-calzones-rotos/) de galletas a base de harina sin polvos de hornear, mantequilla y azúcar, a las que se incorpora esencia de vainilla, ideales para cualquier ocasión, para consumir idealmente muy frescas, listas en apenas 40 minutos. **Preparación:** 30 minutos **Cocción:** 10 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 450 g de harina de trigo - 250 g de mantequilla - 200 g de azúcar - Polvos de hornear - 1 cucharadita de vainilla - 1 huevo grande ### Utensilios necesarios - [Bol grande](https://mercadolibre.com/sec/31ZWW1j) - [Varilla de cocina](https://mercadolibre.com/sec/2VNikaR) - [Uslero (rodillo)](https://mercadolibre.com/sec/1hcvRXb) - [Moldes de galletas](https://mercadolibre.com/sec/227qP9F) - [Cernidor ](https://mercadolibre.com/sec/2qfHdrW) ### Preparación 1. En un bol grande, añadir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y con una varilla de cocina, batir hasta obtener una textura ligeramente esponjosa y de color blanquecino. Incorporar el huevo, la vainilla y continuar batiendo hasta integrar todo. ![Harina de trigo, ingrediente seco para las galletas de vainilla.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. Añadir la harina cernida y 1 cucharadita de polvos de hornear, poco a poco y sin dejar de batir, y terminar de integrar todo con las manos limpias hasta que la masa ya no se deshaga y adquiera una apariencia lisa y sin grietas. Dividir la masa en dos, envolver con papel film y reposar en el refrigerador por 15 minutos. ![Vaina de vainilla, fuente de la esencia utilizada para saborizar las galletas.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/09/Vaina-vainilla.jpg) 1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos. Trasladar la masa a una superficie lisa y enharinada, extender las galletas con un uslero hasta alcanzar unos 5 mm de espesor, cortar con moldes de galletas y distribuir sobre una bandeja de horno [cubierta con papel aluminio](https://comidaschilenas.com/cuando-deberia-usar-papel-film-y-cuando-papel-aluminio/) o una lámina de silicona. ![Galletas de vainilla crudas ya cortadas, dispuestas en una bandeja para hornear.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/03/Galletas-en-bandeja.jpg) 1. Llevar la bandeja al horno precalentado y cocinar por unos 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén bien y ligeramente doradas en la base. Retirar del horno y enfriar sobre la bandeja. Servir las galletas de vainilla frías, opcionalmente espolvoreadas con azúcar flor y acompañadas de un buen té o café. [![Uslero ajustable](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Uslero-ajustable.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) Rodillo de acero panes y repostería – 4 niveles ajustables [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) ## Consejos caseros de repostería Si tienes tiempo, reposa la masa entre 1 y 2 horas (o incluso toda la noche) para intensificar los sabores, mejorar la textura y permitir que las galletas mantengan mejor su forma durante el horneado. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Por qué se debe batir la mantequilla con el azúcar? Incorporar aire a la mantequilla y el azúcar ayuda a que las galletas tengan una textura más suave, ligera y ligeramente esponjosa después del horneado. ### ¿Por qué es importante reposar la masa en el refrigerador? El reposo permite que el gluten se relaje, haciendo la masa más manejable; que los sabores se intensifiquen y que las galletas mantengan mejor su forma durante el horneado. ### ¿Por qué usar polvos de hornear por separado y no harina de repostería? Esto permite al repostero controlar con precisión la cantidad de agente leudante, ajustando la subida de las galletas según se prefiera. ## Historia y origen de las galletas El origen de las galletas como preparación se remonta a la antigua Roma en el siglo III, cuando un cocinero llamado Apicius coció una masa de cereales redondeada [a la que llamó «Bis Coctum»](http://institutodelagalleta.com/historia.php?cl=2). ## ¿Sabías qué? La vainilla es una planta originaria de Centroamérica y fue cultivada por primera vez hace unos 1.000 años por los totonacas de la costa oeste de México y más tarde, los aztecas lo comenzaron a utilizar para añadirlo a sus bebidas de cacao. ## Recetas recomendadas - [Galletas avena-coco](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-avena-y-coco/) - [Queque de plátanos](https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-platano/) - [Carne mongoliana](https://comidaschilenas.com/receta-de-carne-mongoliana/) - [Croquetas de jurel](https://comidaschilenas.com/receta-de-croquetas-de-jurel-al-horno/) ¿Cremaste la mantequilla con el azúcar hasta que estuvo blanquecina y dejaste reposar la masa? El secreto es el amasado mínimo y el horneado rápido. ¡Comparte cómo las decoras!