--- title: "Receta de jugo verde natural: Casero, nutritivo y antioxidante" description: "El jugo verde es una preparación muy popular en la actualidad gracias a sus propiedades nutritivas y antioxidantes, un jugo delicioso, saludable y con grandes propiedades saciantes que como su nombre lo indica utiliza en su mayoría frutas y verduras de color verde." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-jugo-verde-nutritivo-y-antioxidante/ date: 2023-04-27 modified: 2026-02-15 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/04/Receta-de-jugo-verde-natural-Comidas-Chilenas.jpeg categories: ["Bebidas"] tags: ["Ají Verde", "Apio", "Bebidas", "Espinacas", "Limón", "Manzanas", "Pepinos", "Piña", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de jugo verde natural: Casero, nutritivo y antioxidante ![Un vaso de vidrio lleno de jugo verde vibrante y espumoso, decorado con una rodaja de pepino y hojas frescas de menta en un entorno luminoso.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/04/Receta-de-jugo-verde-natural-Comidas-Chilenas.jpeg) Jugo verde antioxidante natural El jugo verde es una preparación muy popular en la actualidad gracias a sus propiedades nutritivas y antioxidantes, un jugo delicioso, saludable y con grandes propiedades saciantes que, como su nombre lo indica, utiliza en su mayoría frutas y verduras de color verde. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo preparar jugo verde?](#Como_preparar_jugo_verde) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Es mejor licuar o usar un extractor de jugos?](#1_Es_mejor_licuar_o_usar_un_extractor_de_jugos) - [2. ¿Puedo prepararlo la noche anterior?](#2_Puedo_prepararlo_la_noche_anterior) - [3. ¿Qué hago si el sabor es muy «terroso»?](#3_Que_hago_si_el_sabor_es_muy_terroso) - [4. ¿Por qué se debe lavar tan bien la piel?](#4_Por_que_se_debe_lavar_tan_bien_la_piel) - [Beneficios y propiedades del jugo verde](#Beneficios_y_propiedades_del_jugo_verde) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de jugo verde contiene aproximadamente 80 kcal, 0,5 g de grasas, 1,5 g de proteínas, 20 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 12 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 15 mg de sodio. (*) ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo preparar jugo verde? Al preparar un jugo verde, la clave está en combinar de forma equilibrada las vitaminas y minerales presentes en los ingredientes utilizados, los cuales pueden incluir apio, pepino, acelga, espinaca, col rizada, lechuga, piña, manzana, melón e incluso ají. **Preparación:** 10 minutos **Raciones:** 2 personas ### Ingredientes - 350 ml de agua fría - 100 g de piña en rodajas - 6 hojas de espinaca - 1 pepino - 1 manzana verde - 1 rama de apio - 1 limón - 1 ají verde (opcional) ### Preparación 1. Lavar muy bien las hojas de espinaca, el pepino, la manzana y la rama de apio; cortar el pepino y el apio en rodajas gruesas; trozar la manzana en cuartos y retirar el corazón. Reservar. ![Hojas de espinaca fresca, de color verde oscuro y textura crujiente, listas para ser procesadas en la licuadora.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Hojas-de-espinaca.jpg) 1. En una licuadora, reunir el pepino, la manzana, el apio, la piña, el jugo del limón, las hojas de espinaca y opcionalmente, el ají sin pepas, y verter el agua fría. Procesar a velocidad media para homogeneizar los ingredientes y luego a velocidad alta para obtener una mezcla suave y cremosa. ![Una manzana verde tipo Granny Smith, brillante y entera, resaltando su frescura y alto contenido de fibra.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Manzana-verde.jpg) 1. Verificar consistencia y añadir más agua al gusto si es necesario. Servir el jugo verde inmediatamente y opcionalmente, añadir un poco de hielo extra; si lo deseas, puedes guardarlo en el refrigerador, pero consumir preferentemente el mismo día de preparado. [![Coctelera cobre](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Coctelera-cobre.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) [Juego De Coctelera Cobre Inoxidable Profesional Bar 12 Piezas](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) ## Consejos adicionales Asegúrate de lavar muy bien los ingredientes, ya que estos deben ser procesados con su piel, la cual ha estado expuesta a diversos ambientes de los que quieres asegurarte de eliminar. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Es mejor licuar o usar un extractor de jugos? La licuadora conserva toda la fibra, lo que ayuda a una absorción más lenta de los azúcares naturales. El extractor elimina la pulpa, ofreciendo una absorción de micronutrientes casi instantánea, pero con menor efecto saciante. ### 2. ¿Puedo prepararlo la noche anterior? Lo ideal es consumirlo inmediatamente para evitar la degradación de vitaminas sensibles a la luz y al aire. Si debes guardarlo, hazlo en un recipiente de vidrio oscuro y bien sellado por un máximo de 24 horas. ### 3. ¿Qué hago si el sabor es muy «terroso»? El equilibrio es la clave. Si la espinaca o el apio dominan demasiado, añade un poco más de piña o manzana verde. La acidez del limón también ayuda a «limpiar» el paladar de sabores amargos. ### 4. ¿Por qué se debe lavar tan bien la piel? Al procesar los ingredientes con piel para aprovechar la fibra y vitaminas, es crucial eliminar cualquier residuo ambiental o cera. Un lavado con agua y un poco de vinagre es suficiente. ## Beneficios y propiedades del jugo verde - El jugo verde aporta nutrientes esenciales y contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina C, vitamina K, hierro, calcio y potasio, entre otros. - Poseen un alto contenido de fibra, el cual ayuda a la digestión y a mantener el tracto digestivo saludable y en buen funcionamiento. ## ¿Sabías qué? El color característico verde de [frutas y verduras](https://comidaschilenas.com/por-que-frutas-y-verduras-propias-de-la-temporada/) es producto de la clorofila, un pigmento natural que permite a las plantas absorber luz solar y convertirla en energía y cuyo consumo en humanos tiene grandes propiedades antioxidantes, desintoxicantes y antiinflamatorias. ## Recomendamos - [Receta de ostras al limón](https://comidaschilenas.com/receta-de-ostras-al-limon-chilenas/) - [Receta de focaccia italiana](https://comidaschilenas.com/receta-de-focaccia-italiana/) - [Salsa de tomates casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-salsa-de-tomates-casera/) - [Crema de espinacas y crema](https://comidaschilenas.com/receta-de-crema-de-espinacas/) ¿Estás listo para darle a tu cuerpo el shot de vitalidad que se merece hoy mismo? El jugo verde es la forma más sencilla de comer tus vegetales sin darte cuenta.