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Receta de kuchen de murta (murtilla) chilena

receta de kuchen de murta chilena

Receta de kuchen de murta chilena

La influencia alemana en el sur de Chile se ha hecho notar de muchas formas y la pastelería sin duda es una de ellas, siendo el kuchen uno de los acompañamientos tradicionales a la hora de tomar once, como este delicioso kuchen de murta.

Información Nutricional

Categoría: Postres
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Preparación: 20 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: 6 personas

Receta del kuchen de murta

Ingredientes

  • 250 g de murta
  • 200 g de harina
  • 100 g de mantequilla
  • 75 g de azúcar flor
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • Crema pastelera
  • Canela en polvo

Preparación

  • 1. En un bol grande mezclar la harina, la mantequilla, el azúcar flor, la sal, los polvos de hornear y el huevo, incorporar el agua poco a poco y mezclar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Reposar por 20 minutos.
  • 2. Enmantequillar un molde para kuchen de 23 centímetros de diámetro y distribuir la masa por todo el interior, algo más extendida en los bordes para que contenga el relleno.
  • 3. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) y cocinar la masa por unos 20 minutos. Reservar.
  • 4. En un bol mediano añadir la crema pastelera, las murtas y mezclar suavemente intentando no romper los frutos.
  • 5. Rellenar la masa con la mezcla de crema y murtas, espolvoreando un poco de canela y reposar en el refrigerador hasta que asiente.
  • 6. Servir el kuchen de murta frío, como aperitivo dulce o como postre.

  
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