--- title: "Receta de mantequilla de maní 100% natural: Casera y deliciosa para 8 personas" description: "Esta deliciosa y saludable receta de mantequilla de maní es increíblemente fácil de preparar y muy económica, además de provocar una agradable sensación de saciedad." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-de-mani-casera/ date: 2023-06-24 modified: 2026-02-10 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-mantequilla-de-maní.jpg categories: ["Salsas y Aderezos"] tags: ["Aceite de Oliva", "Maní", "Mantequilla", "Salsas y Aderezos", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de mantequilla de maní 100% natural: Casera y deliciosa para 8 personas ![Un frasco de vidrio abierto lleno de mantequilla de maní casera de textura cremosa, con una cuchara de madera dentro y maníes enteros alrededor sobre una arpillera.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-mantequilla-de-maní.jpg) Mantequilla de maní casera Esta deliciosa y saludable receta de mantequilla de maní es increíblemente fácil de preparar y muy económica, además de provocar una agradable sensación de saciedad. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer mantequilla de maní?](#Como_hacer_mantequilla_de_mani) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Puedo usar maní tostado en vez de crudo?](#1_Puedo_usar_mani_tostado_en_vez_de_crudo) - [2. ¿Cómo evitar que quede demasiado líquida?](#2_Como_evitar_que_quede_demasiado_liquida) - [3. ¿Se puede hacer mantequilla de maní sin azúcar?](#3_Se_puede_hacer_mantequilla_de_mani_sin_azucar) - [4. ¿Cuánto tiempo dura la mantequilla de maní?](#4_Cuanto_tiempo_dura_la_mantequilla_de_mani) - [Beneficios y propiedades del maní](#Beneficios_y_propiedades_del_mani) - [¿Sabías que?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de mantequilla de maní contiene aproximadamente 220 kcal, 6 g de carbohidratos, 19 g de grasas, 9 g de proteínas, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 60 mg de sodio. (*) ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer mantequilla de maní? La mantequilla de maní es ideal para utilizar como ingrediente en otras preparaciones, elaborada a base de maní pelado crudo sin sal, el cual se tuesta al comenzar la preparación. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 5 minutos **Raciones:** 8 personas ### Ingredientes - 500 g de maní pelado crudo - 1 cucharadita de aceite de oliva - 1 cucharadita de azúcar o miel - ½ cucharadita de sal ### Preparación 1. En una sartén grande, añadir el maní crudo, calentar a fuego medio y tostar durante unos 5 minutos sin dejar de revolver con una cuchara de madera hasta que estén ligeramente tostados, sin que se quemen. Otra opción es comprar directamente el maní tostado previamente. ![Un bol lleno de maní pelado crudo de color piel claro, listo para el proceso de tostado.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Mani-pelado.jpg) 1. Reunir el maní tostado en una licuadora o vaso de minipimer, añadir una cucharadita de aceite de oliva, girasol u otro disponible, y opcionalmente agregar una cucharadita de azúcar o miel y una pizca de sal, procesar a velocidad baja por unos 30 segundos para romper el maní. ![Un chorrito de aceite de oliva cayendo, utilizado como ingrediente opcional para facilitar el licuado inicial.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Aceite-de-oliva.jpeg) 1. Mezclar con una espátula y seguir licuando a velocidad media-alta y mezclando con la espátula, repitiendo el proceso unas 10 veces, aumentando la velocidad hasta conseguir una mantequilla de consistencia cremosa y homogénea. ![Una cucharada de miel dorada y espesa, una opción natural para endulzar ligeramente la preparación.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Miel-natural.jpg) 1. Guardar la mantequilla de maní en frascos limpios y mantener refrigerada con tapa hasta el momento de consumo. Servir la mantequilla de maní como acompañamiento de galletas saladas, sándwiches con mermelada o un delicioso [queque de plátano](https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-platano/); las opciones son múltiples y siempre deliciosas. ![Frasco conserva 500 ml](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Frasco-conserva-500-ml.jpg) [Frasco Conserva de Vidrio 500 ml – 6 Unidades](https://mercadolibre.com/sec/1tk9xBd) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1tk9xBd) ## Consejos adicionales - Tuesta el maní en horno a 180°C (356°F) por 10 minutos para un sabor más intenso; remueve a mitad para tostar uniformemente sin quemar. - Procesa en pulsos cortos, raspando las paredes del vaso cada 30 segundos, hasta lograr cremosidad; añade aceite solo si está muy seco. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Puedo usar maní tostado en vez de crudo? Sí, acelera el proceso y da sabor ahumado; ajusta el tiempo de procesamiento para no sobrecalentar. ### 2. ¿Cómo evitar que quede demasiado líquida? Usa menos aceite y procesa gradualmente; si queda líquida, añade más maní tostado y reprocesa. ### 3. ¿Se puede hacer mantequilla de maní sin azúcar? Absolutamente, omite el azúcar o miel; el maní natural es dulce, ideal para versiones saludables. ### 4. ¿Cuánto tiempo dura la mantequilla de maní? La mantequilla de cacahuete sin abrir y sellada en su envase original puede durar aproximadamente de 9 a 12 meses en el refrigerador. Una vez abierta, la mantequilla de maní se conserva perfectamente por al menos 2 a 3 meses; sin embargo, si notas cambios en el olor, sabor, apariencia o cualquier indicio de deterioro, es recomendable desecharla. ## Beneficios y propiedades del maní - El maní es rico en nutrientes esenciales como proteínas, fibra, vitaminas y minerales (vitamina E, niacina y folato, magnesio, fósforo y potasio). - Contiene antioxidantes como resveratrol y ácido p-cumárico que ayudan a proteger el cuerpo contra el estrés oxidativo y los daños causados por los radicales libres. - Aunque el maní es relativamente alto en grasas, la mayoría de estas grasas son saludables, monoinsaturadas y poliinsaturadas, incluyendo ácidos grasos omega-3 y omega-6. ## ¿Sabías que? El maní o cacahuate es una legumbre perteneciente a la familia de las fabáceas con un gran aporte de grasas monoinsaturadas saludables y proteínas, con 23,4 gramos de grasas y 27 gramos de proteína. ## Recomendamos - [Mantequilla de leche](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-casera/) - [Galletas de cochayuyo](https://comidaschilenas.com/receta-de-galletas-de-cochayuyo/) - [Ensalada de copihues](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-copihues/) - [Lasaña de berenjenas](https://comidaschilenas.com/receta-de-lasana-de-berengeneas/) ¿Estás listo para experimentar el verdadero sabor del maní sin intermediarios? Hacer tu propia mantequilla de maní es un camino de ida hacia una alimentación más real y deliciosa.