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title: "Receta de merluza al horno con papas asadas: Fresca y jugosa"
description: "La merluza es sin duda uno de los pescados favoritos de los chilenos, especialmente esta receta al horno, simple y con un delicioso resultado final que puedes acompañar de múltiples formas."
url: https://comidaschilenas.com/receta-de-merluza-al-horno-con-papas/
date: 2023-04-06
modified: 2024-12-05
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Platos Principales"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Ajo", "Merluza", "Papas", "Platos Principales", "Tomates", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# Receta de merluza al horno con papas asadas: Fresca y jugosa

(https://www.chileanfoodrecipes.com/baked-hake-recipe-with-potatoes/)

[!(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-merluza-al-horno-con-papas.jpg)](https://www.chileanfoodrecipes.com/baked-hake-recipe-with-potatoes/)Receta de merluza al horno con papas

La merluza es sin duda **uno de los pescados favoritos de los chilenos**, (https://comidaschilenas.com/receta-de-costillar-de-cerdo-al-horno/), simple y con un delicioso resultado final que puedes acompañar de múltiples formas.

Contenido

- [¿Cómo hacer merluza al horno jugosa?](#Como_hacer_merluza_al_horno_jugosa)
- (#Informacionnutricional)
- (#Receta_de_merluza_al_horno_chilena)
(#Ingredientes)
- (#Preparacion)

- (#Consejos_adicionales)
- [¿Cómo filetear una merluza?](#Como_filetear_una_merluza)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- (#Recomendamos)

## ¿Cómo hacer merluza al horno jugosa?

Preparar la receta de merluza al horno es sin duda muy sencillo y requerirá **marinar previamente el pescado por unos 30 minutos** para luego finalizar una cocción junto a todos los demás ingredientes en el horno.

## Información nutricional

Cada ración de merluza chilena al horno con papas **contiene aproximadamente 380 kcal**, 25 g de proteínas, 20 g de grasas totales (3 g de grasas saturadas), 30 g de carbohidratos (5 g de azúcares) y 600 mg de sodio.

#### !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-sodio-1.jpg)

## Receta de merluza al horno chilena

**Preparación:** 45 minutos
**Cocción:** 50 minutos
**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 filetes de merluza

- 100 ml de aceite de oliva

- 6 papas

- 4 dientes de ajo

- 3 tomates

- 1 cebolla en pluma

- 1 limón

- 1 cucharada de perejil

- Ciboulette fresco

- Sal

- Pimienta

### Preparación

1. En una minipimer reunir el aceite de oliva, el jugo del limón, 2 ajos pelados, el perejil, sal y pimienta a gusto, el perejil y mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar.
2.  En un bol grande distribuir los filetes de merluza y bañarlos con el aderezo recién preparado, distribuir uniformemente, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por al menos unos 30 minutos.

!(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Filetes-de-merluza.jpg)

1. En una fuente de (https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-rusticas-al-horno/) peladas y cortadas en rodajas, la cebolla en pluma, un chorro de aceite de oliva, dos ajos en rodajas finas, revolver todo para integrar y distribuir los tomates picados.
2. Llevar la fuente a un horno precalentado a180°C (356°F) por unos 30 minutos activando calor arriba y abajo, distribuir los filetes de merluza sobre la cama de verduras y regresar al horno por otros 20 minutos y apagar. Servir la merluza al horno inmediatamente sobre un plato amplio, esparcir el ciboulette fresco picado y acompañar opcionalmente de alguna ensalada o arroz blanco.

## Consejos adicionales

Como siempre en estas preparaciones lo recomendable **es utilizar pescado freso recién fileteado**, pero puedes utilizar sin problemas filetes congelados trasladándolos al frío normal desde el congelador con 24 horas de anticipación.

## ¿Cómo filetear una merluza?

## ¿Sabías qué?

La merluza es un pescado blanco de agua salada **que alcanza hasta unos 200 metros de profundidad** y que migra diariamente en busca de alimentos, principalmente otros peces más pequeños.

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