--- title: "Receta de mermelada de maracuyá casera: Tropical y refrescante para 6 personas" description: "La mermelada de maracuyá es una deliciosa opción para aprovechar el sabor único y tropical de esta fruta, con una preparación es sencilla y te permite disfrutar de una mermelada casera llena de sabor y beneficios para la salud." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-maracuya-casera/ date: 2023-09-08 modified: 2026-02-13 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-mermelada-de-maracuya-casera-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Salsas y Aderezos"] tags: ["Azúcar", "Maracuyá", "Salsas y Aderezos", "Zona Central"] type: post lang: es --- # Receta de mermelada de maracuyá casera: Tropical y refrescante para 6 personas ![Mermelada de maracuyá casera en un frasco de vidrio, mostrando su textura brillante.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-mermelada-de-maracuya-casera-Comidas-Chilenas.jpg) Mermelada de maracuyá casera La mermelada de maracuyá es una deliciosa opción para aprovechar el sabor único y tropical de esta fruta; su preparación es sencilla y te permite disfrutar de una mermelada casera llena de sabor y beneficios para la salud. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer mermelada de maracuyá?](#Como_hacer_mermelada_de_maracuya) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos caseros adicionales](#Consejos_caseros_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Puedo reemplazar el azúcar en esta receta?](#1_Puedo_reemplazar_el_azucar_en_esta_receta) - [2. ¿Cuánto dura la mermelada en el refrigerador?](#2_Cuanto_dura_la_mermelada_en_el_refrigerador) - [3. ¿Se puede congelar la mermelada de maracuyá?](#3_Se_puede_congelar_la_mermelada_de_maracuya) - [4. ¿La pulpa de maracuyá incluye las semillas?](#4_La_pulpa_de_maracuya_incluye_las_semillas) - [Beneficios de consumir maracuyá](#Beneficios_de_consumir_maracuya) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de mermelada de maracuyá contiene aproximadamente 145 kcal, 36 g de carbohidratos, 0,5 g de grasas, 1 g de proteínas, 2 g de fibra, 34 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 3 mg de sodio. (*) ![Alto en azúcares y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-azucares-y-calorias-1.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer mermelada de maracuyá? Para hacer mermelada de maracuyá necesitarás pulpa de maracuyá, azúcar y agua; mezclar, cocinar a fuego medio y almacenarla en frascos esterilizados. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 30 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 400 g de maracuyá - 300 g de azúcar - 100 ml de agua ### Preparación 1. En una olla grande, agrega el azúcar y el agua, calienta a fuego medio y revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. ![Pulpa fresca de maracuyá con sus semillas y jugo vibrante en un recipiente, lista para cocinar.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/05/Pulpa-de-maracuya.png) 1. Agregar la pulpa de maracuyá e integrar todo, reducir a fuego bajo y cocinar durante unos 30 a 40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese y adquiera un color dorado intenso. ![Azúcar blanca granulada, el componente necesario para la caramelización de la mermelada.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Azucar-granulada.jpg) 1. Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe un poco. Vierte la mermelada de maracuyá en frascos esterilizados y sella bien. Deja enfriar completamente antes de refrigerar. [![Minipimer](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Minipimer.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) [Minipimer Ursus Trotter – 400W – 32 Velocidades](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) ## Consejos caseros adicionales - Antes de guardar la mermelada, hierve los frascos y tapas por al menos 10 minutos para evitar la contaminación y prolongar la vida útil del producto. Seca bien los frascos antes de llenarlos. - Para saber si la mermelada está lista, coloca un poco en un plato frío y pasa el dedo: si la mermelada no se corre, tiene la textura adecuada. Si está líquida, continúa la cocción unos minutos más. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Puedo reemplazar el azúcar en esta receta? Puedes sustituir el azúcar por eritritol o stevia, pero la textura y conservación pueden variar. Se recomienda añadir un poco de gelatina o pectina para espesar. ### 2. ¿Cuánto dura la mermelada en el refrigerador? Almacenada en frascos esterilizados y bien cerrados, la mermelada puede durar hasta 3 meses en refrigeración. ### 3. ¿Se puede congelar la mermelada de maracuyá? Puedes congelarla en envases aptos para freezer y descongelar en la nevera cuando la necesites. La textura puede cambiar ligeramente, pero el sabor se mantiene. ### 4. ¿La pulpa de maracuyá incluye las semillas? La pulpa generalmente incluye sus semillas, que pueden aportar textura y un toque amargo. Puedes colarlas si prefieres una mermelada más suave. ## Beneficios de consumir maracuyá La maracuyá es rica en antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, además de ayudar a reducir el estrés y mejorar la digestión. Contiene vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y promueve la salud de la piel, además de vitamina A, la cual beneficia la visión y la salud ocular. ## ¿Sabías qué? La maracuyá es originaria de América del Sur y se cultiva en países como Brasil, Colombia y Perú, donde también se conoce como parchita o fruta de la pasión. ## Recomendamos - [Receta de arroz con jurel en tarro](https://comidaschilenas.com/receta-de-arroz-con-jurel-en-tarro/) - [Torta caluga frambuesa y nuez](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-caluga-de-frambuesa-y-nuez/) - [Receta de ceviche de choritos](https://comidaschilenas.com/receta-de-ceviche-de-choritos/) - [Choclos cocidos con mantequilla](https://comidaschilenas.com/receta-de-choclos-cocidos-con-mantequilla/) ¿Estás listo para darle un toque exótico a tus desayunos? La mermelada de maracuyá es el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce.