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Receta de mermelada de moras (murra) chilenas

Receta de mermelada de moras

Receta de mermelada de moras

Una sencilla receta de mermelada de moras o murra, deliciosa, fresca y de temporada, ideal para untar con panes dulce o salados, quesos frescos o en repostería y postres.

Información Nutricional

Categoría: Mermeladas
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 4 horas
Cocción: 40 minutos
Raciones: A gusto

Receta de mermelada de moras

Ingredientes

  • 1 kg de moras o murras maduras
  • 1 kg de azúcar
  • 1 limón

Preparación

  • 1. Lavar muy bien las moras en agua fría retirando cualquier suciedad y estilar en un colador, depositar las moras en un bol grande y esparcir sobre ellas el azúcar, revolver suavemente con una cuchara de madera, cubrir con papel film y reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
  • 2. Exprimir y añadir el jugo de limón, traspasar a una olla mediana y cocinar a fuego medio por unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando y retirando la espuma que se forme en la superficie, cuidando de que no se suba o derrame.
  • 3. Para verificar la consistencia ideal colocar una cucharada de la mermelada sobre un plato frío, abrir una línea en el centro y confirmar que esta se mantenga separada.
  • 4. Verter la mermelada aún caliente en el interior de frascos de vidrio lavados y esterilizados, tapar y conservar en un lugar fresco y seco.
  • 5. Servir la mermelada de moras como acompañamiento de diversos tipos de panes, quesos y/o postres.

 
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