--- title: "Receta de muffin de chocolate casero: Delicioso y fácil de preparar" description: "Sencilla receta de muffins de chocolate, una fácil receta tradicional y extendida alrededor del mundo como una variación de los también famosos muffins ingleses, ideales para meriendas y desayunos." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-muffins-de-chocolate-faciles/ date: 2021-04-22 modified: 2025-09-20 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-muffins-de-chocolate-fáciles.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Azúcar", "Cacao", "Chocolate", "Harina", "Leche", "Mantequilla", "Microondas", "Postres", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de muffin de chocolate casero: Delicioso y fácil de preparar ![Receta de muffins de chocolate fáciles](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-muffins-de-chocolate-fáciles.jpg) Muffins de chocolate fáciles [Sencilla receta](https://comidaschilenas.com/receta-de-sal-de-apio-casera-sencilla-y-versatil/) de muffins de chocolate, una fácil receta tradicional y extendida alrededor del mundo como una variación de los también famosos muffins ingleses, ideales para meriendas y desayunos. Contenido - [¿Cómo hacer muffins de chocolate?](#Como_hacer_muffins_de_chocolate) - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [Receta de muffins de chocolate caseros](#Receta_de_muffins_de_chocolate_caseros) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Muffins de chocolate sin gluten](#Muffins_de_chocolate_sin_gluten) - [Muffins de chocolate veganos](#Muffins_de_chocolate_veganos) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [¿Cuál es la diferencia entre muffin y magdalena?](#Cual_es_la_diferencia_entre_muffin_y_magdalena) - [¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de amargo?](#Puedo_usar_chocolate_con_leche_en_lugar_de_amargo) - [¿Cómo conservar los muffins frescos?](#Como_conservar_los_muffins_frescos) - [¿Qué leche es mejor para la versión vegana?](#Que_leche_es_mejor_para_la_version_vegana) - [¿Se puede añadir relleno a los muffins?](#Se_puede_anadir_relleno_a_los_muffins) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer muffins de chocolate? Preparar muffins de chocolate es muy similar a preparar magdalenas de chocolate, pero se diferencian principalmente en las proporciones de los ingredientes utilizados, dando como resultado un bizcocho menos dulce y que se preparan en diversos sabores. ## Información nutricional Cada ración de muffins de chocolate contiene aproximadamente 400 kcal, 55 g de carbohidratos, 20 g de grasas, 6 g de proteínas, 4 g de fibra, 35 g de azúcares, 60 mg de colesterol y 150 mg de sodio. ![Alto en azúcares](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg) ## Receta de muffins de chocolate caseros **Preparación:** 30 minutos **Cocción:** 20 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 300 g de harina de trigo - 250 ml de leche entera - 250 g de azúcar - 150 g de chocolate 70% - 100 g de mantequilla - 80 g de cacao puro - 2 huevos - Polvos de hornear - ½ limón - ¼ cucharadita de sal ### Preparación 1. En una jarra de cocina, añadir la [leche y el jugo del limón](https://comidaschilenas.com/receta-de-tarta-de-limon-y-leche-condensada/), mezclar suavemente y reposar por unos 15 minutos. En un bol grande reunir la harina cernida, el cacao, 1 cucharadita de [polvos de hornear](https://comidaschilenas.com/polvos-de-hornear-vs-bicarbonato-de-sodio-cuales-son-las-diferencias/), la sal y mezclar todo hasta integrar. Reservar. ![Harina de trigo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. En un bol mediano, añadir los huevos, el azúcar y batir hasta formar una crema espumosa; incorporar la leche, la [mantequilla](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-casera/) derretida y continuar mezclando hasta integrar todo. Vaciar la mezcla sobre la mezcla de harina y amasar suavemente solo hasta integrar los ingredientes líquidos y los secos. ![Mantequilla](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Mantequilla.jpg) 1. Encender y precalentar el horno a 190°C (374°F) por al menos 10 minutos. Trocear el chocolate en pedazos pequeños e incorporar ¾ del total a la masa, mezclando suavemente para distribuir de forma homogénea y rellenar los moldes o cápsulas de los muffins hasta ⅔ de su capacidad, ya que la masa subirá mientras se cocina. ![Chocolate concentrado en cacao](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Chocolate-concentrado-en-cacao-300x197.jpg) 1. Distribuir el resto de chocolate sobre la superficie del relleno y llevar al horno por 20 minutos con calor arriba y abajo; retirar y enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. Servir los muffins tibios y/o fríos mientras están frescos, idealmente acompañados de un [buen café](https://comidaschilenas.com/receta-de-cappuccino-capuchino-casero-perfecto/) o un vaso de leche en el desayuno. [![Termometro cocina](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Termometro-cocina.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2Ch2gqR) Termómetro digital para carnes – Tp01H [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2Ch2gqR) ## Muffins de chocolate sin gluten Para una versión sin gluten, puedes reemplazar la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten como arroz, maíz o almendra, junto con una pizca de goma xántica para mejorar la textura. El resultado serán muffins igual de esponjosos y sabrosos. ## Muffins de chocolate veganos Para unos muffins veganos, sustituye los huevos por puré de plátano o semillas de chía hidratadas y utiliza leche vegetal junto con margarina o aceite en lugar de mantequilla. Esta alternativa libre de ingredientes de origen animal conserva toda la humedad y el sabor intenso del chocolate. ## Consejos adicionales - Una vez que los muffins estén listos, déjalos enfriar durante unos minutos antes de sacarlos del molde. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o cacao en polvo encima para decorarlos. - Si te sobran algunos muffins para el día siguiente y se ponen un poco duros, llévalos al microondas por unos 5 o 6 segundos para recuperar su sabor y su textura. ## ¿Cuál es la diferencia entre muffin y magdalena? Los muffins suelen tener menos azúcar y más cacao o chocolate, además de una textura más densa y menos aireada que las magdalenas, que son más dulces y esponjosas. ## ¿Puedo usar chocolate con leche en lugar de amargo? Sí, aunque el resultado será más dulce y con un sabor menos intenso. Se recomienda ajustar la cantidad de azúcar si usas chocolate con leche. ## ¿Cómo conservar los muffins frescos? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se pueden congelar envueltos individualmente y calentar brevemente antes de consumir. ## ¿Qué leche es mejor para la versión vegana? La leche de almendra y la de avena son las más recomendadas porque aportan suavidad y un toque de dulzor natural que combina bien con el chocolate. ## ¿Se puede añadir relleno a los muffins? Sí, puedes colocar un trozo de chocolate, dulce de leche o crema de avellanas en el centro antes de hornear, lo que les dará una sorpresa deliciosa al morderlos. ## ¿Sabías qué? Los muffins son una preparación originaria de Inglaterra, en donde existen referencias escritas desde al menos 1703, que luego de llegar a Estados Unidos se adaptó y popularizó en todo el mundo. ## Recomendamos - [Queque de chocolate](https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-chocolate-facil-y-esponjoso/) - [Ganache de chocolate](https://comidaschilenas.com/receta-de-ganache-de-chocolate/) - [Pollo a la plancha](https://comidaschilenas.com/receta-de-pollo-a-la-plancha-jugoso/) - [Pan de molde integral](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-de-molde-integral/)