--- title: "Receta de pan con chicharrones chilote: Caseros y tradicionales para 6 personas" description: "Una receta de pan con chicharrones chilenos, a veces también conocido como pan chilote, ideal para los días fríos de invierno, llenos de sabor y calorías, muy fáciles de preparar y para toda la familia." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-con-chicharrones/ date: 2024-02-13 modified: 2025-10-01 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/04/Receta-de-pan-con-chicharrones.jpg categories: ["Panes"] tags: ["Chicharrones", "Harina", "Manteca", "Panes", "Zona Sur"] type: post lang: es --- # Receta de pan con chicharrones chilote: Caseros y tradicionales para 6 personas [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/homemade-bread-with-pork-cracklings-recipe/) ![Pan con chicharrones casero chileno, amasado y montado en la lata de horno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/04/Receta-de-pan-con-chicharrones.jpg) Pan con chicharrones caseros Una receta de pan con [chicharrones chilenos](https://comidaschilenas.com/receta-de-chicharrones-de-cerdo/), a veces también conocido como pan chilote, ideal para los días fríos de invierno, lleno de sabor y calorías, muy fácil de preparar y para toda la familia. Contenido - [Información nutricional](#Informacion_nutricional) - [¿Cómo hacer pan con chicharrones?](#Como_hacer_pan_con_chicharrones) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos panaderos expertos](#Consejos_panaderos_expertos) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Qué tipo de harina de trigo es la más adecuada?](#Que_tipo_de_harina_de_trigo_es_la_mas_adecuada) - [¿Se puede reemplazar la manteca?](#Se_puede_reemplazar_la_manteca) - [¿Cuánto tiempo se conserva fresco?](#Cuanto_tiempo_se_conserva_fresco) - [¿Puedo usar levadura seca?](#Puedo_usar_levadura_seca) - [¿Por qué se pinchan antes de hornear?](#Por_que_se_pinchan_antes_de_hornear) - [Comidas típicas de Chiloé](#Comidas_tipicas_de_Chiloe) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recwtas relacionadas](#Recwtas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de pan con chicharrones caseros contiene aproximadamente 450 kcal, 70 g de carbohidratos, 15 g de grasas (5 g de grasas saturadas), 10 g de proteínas, 1 g de azúcares y 300 mg de sodio. (*) ![Alto en grasas saturadas, sodio y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/05/Alto-en-grasas-saturadas-sodio-y-calorias.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer pan con chicharrones? Si lo deseas, los chicharrones de chancho puedes elaborarlos en tu propia casa y así aprovechar la manteca tibia de la cocción para elaborar la masa del pan, pero si no, siempre podrás encontrarlos en algún almacén. **Preparación:** 60 minutos **Cocción:** 30 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 1 kg de harina - 750 cc de agua tibia - 300 g de chicharrones - 150 g de manteca - 40 g de levadura fresca - 2 cucharaditas de sal - 1 cucharadita de azúcar ### Utensilios necesarios - [Bol grande](https://mercadolibre.com/sec/2Xxud3u) - [Paño de cocina ](https://mercadolibre.com/sec/1p9PPaB) - [Rejilla de pan](https://mercadolibre.com/sec/1JwyzxG) ### Preparación 1. En un bol, añadir la harina, abrir por el centro y añadir la sal, la levadura y el azúcar, incorporar el agua tibia humectando la levadura y la manteca tibia (si preparas los chicharrones en casa, puedes utilizar la misma manteca) y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea de textura elástica y uniforme. ![Harina de trigo en un bol, base para la masa del pan con chicharrones.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. Extender la mezcla en una mesa enharinada, colocar los chicharrones en el centro de la masa y trabajar nuevamente en ella, mezclando y distribuyendo los chicharrones de forma homogénea. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos. ![Masa de pan trabajándose en una superficie enharinada antes de incorporar los chicharrones.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/10/Masa-para-sopaipillas.jpg) 1. Cortar la masa en porciones pequeñas al gusto y amasar individualmente, dando a los panes una forma redondeada y ligeramente aplastada; reservar cubiertos con un paño de cocina limpio y leudar por unos 60 minutos o hasta que supliquen su tamaño, hasta que su volumen aumente casi al doble. ![Trozos de chicharrones de cerdo chilenos, crujientes, listos para añadir a la masa.](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-chicharrones-de-cerdo-chilenos-300x197.jpg) 1. Pinchar con un tenedor todos los panes y llevar al horno precalentado por unos 30 minutos o hasta que estén dorados en la superficie. Servir los panes con chicharrones tibios, solos, con [mantequilla casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-casera/), [pebre](https://comidaschilenas.com/receta-de-pebre/), [salsa de merkén](https://comidaschilenas.com/receta-de-salsa-de-merken-y-ajo-chilote/) o como los prefieras. [![Uslero ajustable](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Uslero-ajustable.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) Rodillo de acero panes y repostería – 4 niveles ajustables [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) ## Consejos panaderos expertos - El agua debe estar tibia (no caliente), entre 35 y 40∘C. Si está muy caliente, matará la levadura. Si está muy fría, el levado será lento o incompleto. Esto es crucial para un pan con levadura. - Al integrar los chicharrones, no amases por demasiado tiempo. Solo hasta que los trozos estén distribuidos de forma homogénea. Amasar en exceso puede romper el gluten y afectar la estructura final del pan. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Qué tipo de harina de trigo es la más adecuada? Se recomienda usar harina de trigo sin polvos de hornear, también conocida como harina común o 000, ya que la levadura se encargará del levado natural del pan. ### ¿Se puede reemplazar la manteca? Puedes usar mantequilla sin sal o aceite vegetal, aunque debes considerar que la textura y sabor serán diferentes, ya que la manteca de cerdo aporta un sabor característico y desarrolla una miga más suave. ### ¿Cuánto tiempo se conserva fresco? El pan con chicharrones se conserva bien por hasta 2 días a temperatura ambiente, en un lugar fresco y cubierto. Opcionalmente, puedes congelarlo por hasta 1 mes, bien envuelto en bolsas herméticas. ### ¿Puedo usar levadura seca? Puedes usar levadura seca activa; la proporción aproximada es de 13 g de levadura seca por cada 40 g de levadura fresca indicada en la receta. ### ¿Por qué se pinchan antes de hornear? Pinchar los panes permite que el vapor escape durante la cocción, ayudando a evitar que se inflen demasiado o revienten al hornearse. ## Comidas típicas de Chiloé   ## ¿Sabías qué? La palabra «chicharrón» deriva de la onomatopeya «chich», que es el sonido que produce la grasa caliente al freírse y de donde derivarán palabras como «achicharrado», para referirse a las frituras o cocciones quemadas. ## Recwtas relacionadas - [Millokin mapuche](https://comidaschilenas.com/receta-de-millokin-mapuche/) - [Pan casero amasado](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-amasado/) - [Sándwich de potito](https://comidaschilenas.com/receta-del-sandwich-de-potito/) - [Dobladitas caseras](https://comidaschilenas.com/receta-de-dobladitas/) El pan con chicharrones es un clásico chileno para el frío. ¿Lo prefieres recién salido del horno con pebre o simplemente con mantequilla?