--- title: "Receta de pan pita de Medio Oriente: Versiones tradicional e integral" description: "El pan pita (pitta) o pan khuba es el pan cotidiano en Medio Oriente, cada vez más popular y disponible en el resto del mundo y que en Chile particularmente se le puede encontrar fácilmente." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-pita-integral/ date: 2023-12-03 modified: 2024-08-19 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-pan-pita-integral.jpg categories: ["Internacional"] tags: ["Aceite de Oliva", "Árabe", "Integral", "Internacional", "Panes", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de pan pita de Medio Oriente: Versiones tradicional e integral ![Receta de pan pita integral](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-pan-pita-integral.jpg) Receta de pan pita integral casero El pan pita (pitta) o pan khuba es el pan cotidiano en Medio Oriente, **cada vez más popular y disponible en el resto del mundo** y que en Chile particularmente se le puede encontrar fácilmente. Contenido - [¿Cómo hacer pan pita casero?](#Como_hacer_pan_pita_casero) - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [Receta de pan pita integral](#Receta_de_pan_pita_integral) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Receta de pan pita tradicional](#Receta_de_pan_pita_tradicional) - [Ingredientes](#Ingredientes-2) - [Preparación](#Preparacion-2) - [Importancia cultural](#Importancia_cultural) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer pan pita casero? El pan pita, tanto en su versión blanca como integral, **con su corteza delgada y una miga absorbente** que lo convierte en un sustento ideal para rellenar, es por eso que aquí te compartimos ambas recetas. ## Información nutricional Cada ración de pan pita integral **contiene aproximadamente 220 kcal**, 25 g de carbohidratos, 8 g de grasas, 6 g de proteínas, 3 g de fibra, 1 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 200 mg de sodio. ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) ## Receta de pan pita integral **Preparación:** 90 minutos **Cocción:** 10 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 250 g de harina integral - 150 ml de agua tibia - 30 ml de aceite de oliva - 5 g de levadura en polvo - 1 cucharadita de sal ### Preparación 1. En un bol grande cernir la harina integral y añadir la sal, mezclar e incorporar el agua tibia, la levadura y el aceite de oliva, revolver hasta integrar todo y obtener una masa homogénea, añadir más agua o harina de ser necesario y reposar cubierta de un paño limpio por 2 horas. 2. Trasladar la masa a una superficie limpia y cortar en trozo de unos 80 gramos, amasar y dar forma de bola y luego dar forma de pan aplanado con un rodillo de entre ½ y 1 centímetro de espesor. 3. Disponer los panes en una placa de cocina cubierta de papel mantequilla y llevar al horno pre-calentado a 200°C (396°F), por unos 8 minutos hasta que se inflen y estén apenas dorados. Entibiar sobre una rejilla. 4. Consumir los pan pita integral tibios o frío, siempre lo más frescos posibles, abrir por la mitad y rellenar a gusto. Almacenar cubiertos de un paño y envueltos en una bolsa hasta por 3 días a temperatura ambiente. ![Equivalencias levadura seca y fresca](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Equivalencias-levadura.jpg) Equivalencias levadura seca y fresca ## Receta de pan pita tradicional ### Ingredientes - 500 g de harina de fuerza - 300 ml de agua - 30 ml de aceite oliva - 2 cucharaditas de levadura - 1 cucharadita de sal fina - ½ cucharadita de azúcar ### Preparación 1. En un bol pequeño añadir 100 ml agua tibia y disolver la levadura, reposar 5 minutos y reservar. 2. En un bol grande cernir la harina, añadir la sal, abrir una corona en el centro y verter la levadura y el aceite de oliva, mezclar desde los bordes y trabajar hasta formar una masa blanda y consistente. 3. Trasladar la masa a una superficie lisa, enharinar y amasar por 15 minutos hasta obtener una mezcla de textura flexible, elástica y homogénea, reservar en un recipiente aceitado, untar por todos lados, tapar con un paño limpio y reposar por unos 90 minutos o hasta duplicar su volumen. Desinflar amasando suavemente y reposar por otros 10 minutos. 4. Dividir la masa en 8 trozos iguales y dar forma de bola, disponer sobre una superficie enharinada y uslerear suavemente para dar una redondeada de 5 mm de espesor, tapar con un paño limpio y reposar por 20 minutos. 5. Pre-calentar el horno a 220°C (428°F) por unos 10 minutos, disponer 2 placas de horno y espolvorear con una delgada capa de harina, llevar los panes al horno y cocinar por unos 7 minutos o hasta que los panes se hinchen y estén ligeramente dorados. Retirar del calor y envolver en paños para evitar que se sequen. ## Importancia cultural El pan pita ha sido **un alimento fundamental en muchas culturas**, y su versatilidad lo convierte en una opción popular para acompañar platos tradicionales como el [falafel](https://comidaschilenas.com/receta-de-falafel-de-garbanzos-arabe/), el kebab, el [hummus](https://comidaschilenas.com/receta-de-hummus-de-garbanzos/) y otros alimentos típicos de la región. ## ¿Sabías qué? El pan pita es uno de los alimentos más antiguos del Medio Oriente, específicamente Egipto, **en donde ya se preparaba hace unos 4500 años**, en base a granos obtenidos de los cultivos de trigo y cebada. ## Recomendamos - [Pan casero chileno fácil](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-amasado/) - [Receta de marraquetas](https://comidaschilenas.com/receta-de-marraqueta/) - [Ensalada de copihues](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-copihues/) - [Lasaña de berenjenas](https://comidaschilenas.com/receta-de-lasana-de-berengeneas/)