--- title: "Receta de pechuga de pollo a la plancha con verduras suave y jugosa" description: "Una deliciosa receta de pollo a la plancha con ensalada, nutritiva y baja en calorías, ideal para desarrollar una dieta balanceada y cuidar de tu salud sin dejar de disfrutar tus comidas favoritas." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-pollo-a-la-plancha-jugoso/ date: 2023-12-19 modified: 2025-11-11 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pechuga-de-pollo-a-la-plancha-con-ensalada.jpg categories: ["Platos Principales"] tags: ["Ajo", "Cebolla", "Platos Principales", "Pollo", "Tomates", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de pechuga de pollo a la plancha con verduras suave y jugosa ![Receta de pechuga de pollo a la plancha con ensalada](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pechuga-de-pollo-a-la-plancha-con-ensalada.jpg) Pechuga de pollo a la plancha Una deliciosa receta de pollo a la plancha con ensalada, nutritiva y baja en calorías, ideal para desarrollar una dieta balanceada y cuidar de tu salud sin dejar de disfrutar tus comidas favoritas. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha?](#Como_hacer_pechuga_de_pollo_a_la_plancha) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Comprar en Mercado Libre](#Comprar_en_Mercado_Libre) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos caseros adicionales](#Consejos_caseros_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Se puede cocinar la pechuga sin aceite?](#Se_puede_cocinar_la_pechuga_sin_aceite) - [¿Cómo saber cuándo la pechuga está cocida?](#Como_saber_cuando_la_pechuga_esta_cocida) - [¿Qué ensalada es ideal para acompañar el pollo?](#Que_ensalada_es_ideal_para_acompanar_el_pollo) - [¿Puedo prepararla con otras partes del pollo?](#Puedo_prepararla_con_otras_partes_del_pollo) - [Cómo deshuesar una pechuga](#Como_deshuesar_una_pechuga) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de pechuga de pollo a la plancha contiene aproximadamente 250 kcal, 7 g de carbohidratos, 10 g de grasas, 33 g de proteínas, 3 g de fibra, 2 g de azúcares y 350 mg de sodio. (*) ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer pechuga de pollo a la plancha? Al preparar pechuga a la plancha, el marinado y la cocción son la clave, el primero para concentrar sabores, aportando una jugosidad extra, y el segundo para sellar, cocinar y preservar lo mejor de esta deliciosa preparación a cualquier hora del día. **Preparación:** 135 minutos **Cocción:** 10 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 4 pechugas de pollo - 2 dientes de ajo - 2 tomates - 2 limones - 1 cebolla - 1 cucharada de perejil - Lechuga - Rúcula - Aceitunas negras - Aceite de oliva - Vinagre de manzana - Sal fina - Pimienta negra ### Comprar en Mercado Libre - [Termómetro de cocina](https://mercadolibre.com/sec/1qyW2hw) - [Plancha o sartén](https://mercadolibre.com/sec/2ivuaZY) - [Mazo de cocina](https://mercadolibre.com/sec/1oU4W6T) ### Preparación 1. En un bol mediano, reunir los dientes de ajo pelados y picados, el perejil y el jugo de limón sin pepas, revolver todo para integrar y reposar unos 5 minutos. Abrir las pechugas de pollo por la mitad con un cuchillo afilado, pero sin llegar a rebanar por completo; estirar y reservar en un plato amplio con el corte hacia arriba. ![Pechugas de pollo](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/05/Pechugas-de-pollo-sin-piel.jpg) 1. Rociar las pechugas con el marinado y distribuir sobre ellas de forma homogénea, cubrir con papel film y refrigerar por unas 2 horas. Escurrir las pechugas y salpimentar a gusto, calentar la plancha o una sartén tipo plancha a fuego medio-alto con unas gotitas de aceite de oliva y asentar cuidadosamente las pechugas con el corte hacia arriba. ![Ajos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Ajos.jpg) 1. Cocinar por unos 3 a 4 minutos hasta que estén doradas, girar y cocinar por otros 3 a 4 minutos; los tiempos pueden variar en función del tamaño y grosor de la carne, evitando que se resequen. En un bol grande, reunir los tomates pelados y picados en medialuna, la cebolla en juliana, [aceitunas a gusto](https://comidaschilenas.com/aceitunas-de-azapa-centenaria-tradicion-de-calidad/), las hojas de lechuga y/o rúcula bien lavadas y escurridas. ![Aceite de oliva](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Aceite-de-oliva.jpeg) 1. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta, opcionalmente un chorrito de limón y/o [vinagre de manzana](https://comidaschilenas.com/receta-de-vinagre-de-manzana/) y mezclar todo para integrar aromas y sabores. Servir las pechugas de pollo a la plancha inmediatamente, en un plato amplio, acompañadas de una buena porción de ensalada fresca. [![Sartén de hierro fundido](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/07/Sarten-de-hierro-fundido.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Sartenes de hierro fundido – 3 piezas](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) ## Consejos caseros adicionales Si utilizas pechugas congeladas, la mejor forma de descongelar es sellando la carne en una bolsa tipo Ziploc y sumergiéndola en agua, la cual puedes ir reemplazando a medida que se enfría para acelerar el proceso; de esta forma evitarás cualquier tipo de contaminación bacteriana. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Se puede cocinar la pechuga sin aceite? Sí, si utilizas una sartén antiadherente de buena calidad, aunque un poco de aceite ayuda a mejorar la textura y evitar que se pegue. ### ¿Cómo saber cuándo la pechuga está cocida? La pechuga debe alcanzar una temperatura interna de 74°C (165°F). Puedes usar un termómetro de cocina para mayor precisión. Al tacto, la carne debe estar firme pero jugosa. ### ¿Qué ensalada es ideal para acompañar el pollo? Una ensalada fresca con vegetales crujientes como lechuga, rúcula, tomates y cebolla combina muy bien, aliñada con aceite de oliva, vinagre y limón para aportar frescura. ### ¿Puedo prepararla con otras partes del pollo? Sí, aunque las piezas con hueso o piel pueden necesitar tiempos de cocción diferentes y podrían resultar más jugosas, la pechuga es ideal para una preparación ligera y baja en grasas. ## Cómo deshuesar una pechuga ## ¿Sabías qué? Los primeros restos de consumo humano de pollos se remontan a la época del Neolítico, hace unos 8.000 años, y fueron desenterrados en la provincia de Hebei en China. ## Recetas relacionadas - [Receta de quiche de pollo](https://comidaschilenas.com/receta-de-quiche-de-pollo-y-verduras/) - [Receta de chop suey de pollo](https://comidaschilenas.com/receta-de-chapsui-de-pollo-casero/) - [Receta de cholgas al alicate](https://comidaschilenas.com/receta-de-choritos-al-alicate/) - [Receta de guatitas en salsa](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-guatitas-con-salsa-verde/) ¡Prepara este pollo a la plancha perfecto! Un almuerzo o cena saludable y delicioso. ¿Buscas una vinagreta diferente para tu ensalada?