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title: "¿Cómo hacer queque de limón fácil y esponjoso?: Receta irresistible en solo 3 pasos"
description: "El queque de limón es un bizcocho elaborado en base a harina, leche, azúcar y jugo de limón recién exprimido, siempre natural, amarillo, limón de pica o una combinación de ambos, la que mejor resulte para ti."
url: https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-limon-esponjoso-y-facil/
date: 2022-11-13
modified: 2025-05-18
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Postres"]
tags: ["Harina", "Huevos", "Jugo de Limón", "Leche", "Mantequilla", "Postres", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer queque de limón fácil y esponjoso?: Receta irresistible en solo 3 pasos

![Receta de queque de limón esponjoso - Comidas Chilenas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-queque-de-limon-esponjoso-Comidas-Chilenas.jpg)
Queque de limón esponjoso y fácil

Un clásico y delicioso queque de limón suave y esponjoso, una receta muy fácil de preparar, para disfrutar en cualquier día y en cualquier ocasión, solo o con un glaseado añadido.

Contenido

- [¿Cómo hacer queque de limón fácil?](#Como_hacer_queque_de_limon_facil)
- [Información nutricional](#Informacionnutricional)
- [Receta de queque con ralladura de limón](#Receta_de_queque_con_ralladura_de_limon)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Consejos caseros adicionales](#Consejos_caseros_adicionales)
- [¿Quieres añadir glaseado?](#Quieres_anadir_glaseado)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## ¿Cómo hacer queque de limón fácil?

El queque de limón es un bizcocho elaborado en base a harina, leche, azúcar y jugo de limón recién exprimido, siempre natural, amarillo, [limón de pica](https://comidaschilenas.com/limon-de-pica-un-milagro-del-desierto-de-atacama/) o una combinación de ambos, la que mejor resulte para ti.

## Información nutricional

Cada ración de queque de limón esponjoso y fácil contiene aproximadamente 400 kcal, 6 g de proteínas, 15 g de grasas totales (8 g de grasas saturadas), 60 g de carbohidratos, 35 g de azúcares totales y 200 mg de sodio.

![Alto en azúcares y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-azucares-y-calorias-1.jpg)

## Receta de queque con ralladura de limón

**Preparación: **20 minutos**

Cocción:** 40 minutos

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 300 g de harina de trigo
- 250 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 120 ml de jugo de limón
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- Polvos de hornear
- Ralladura de limón

### Preparación

1. En un bol grande, reunir los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente, integrar con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla cremosa, incorporar el azúcar y continuar batiendo hasta disolver por completo.

![Huevos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Huevos-frescos.jpg)

1. Añadir la leche a temperatura ambiente, poco a poco, e integrar a velocidad media. Incorporar la harina y 1 cucharadita de polvos de hornear previamente cernidos, el jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y mezclar todo nuevamente.

![Harina de trigo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg)

1. Distribuir la mezcla sobre un molde engrasado y asentar con suaves golpes sobre la base de una superficie plana. Llevar al horno precalentado a 180°C (356°F) y mantener por unos 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera este salga seco.

![Masa queque al molde](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Masa-queque-al-molde.jpg)

1. Retirar y enfriar por unos 10 minutos antes de desmoldar. Servir el queque de limón inmediatamente o mientras esté fresco y opcionalmente decorar con azúcar flor, merengue o un glaseado de limón.

[![Moldes kuchen 26](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Moldes-kuchen-26.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1Lt1qPJ)

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## Consejos caseros adicionales

Para lograr un queque de limón realmente esponjoso, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclarlos. No sobrebatas la mezcla una vez que agregues la harina, ya que esto [puede desarrollar el gluten](https://comidaschilenas.com/intolerancia-al-gluten-causas-tratamientos-y-recomendaciones-alimenticias/) y hacer que el bizcocho quede duro en lugar de suave.

## ¿Quieres añadir glaseado?

Para un toque final delicioso, prepara un glaseado con 100 g de azúcar flor mezclada con 2 a 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, batiendo hasta obtener una textura lisa y ligeramente espesa. Verter sobre el queque una vez frío.

## ¿Sabías qué?

Queque es una palabra [derivada del inglés «cake»](https://buenidioma.com/faq/cual-es-la-adaptacion-del-anglicismo-cake/) y es el nombre que se utiliza para el bizcocho principalmente en Chile, Perú y Costa Rica, en donde se elabora siempre realzando un sabor específico, generalmente naranja, vainilla o limón.

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