--- title: "Receta de queque de vainilla casero: Fácil y delicioso para compartir" description: "El queque de vainilla es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda y con esta receta casera, podrás disfrutar de un queque esponjoso y aromático que hará las delicias de toda la familia." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-de-vainilla-casero-facil-y-delicioso/ date: 2023-11-06 modified: 2025-10-02 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Receta-de-queque-de-vainilla-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Harina de Trigo", "Huevos", "Leche", "Mantequilla", "Postres", "Queque", "Vainilla", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de queque de vainilla casero: Fácil y delicioso para compartir ![Queque de vainilla casero, esponjoso, con la superficie dorada y espolvoreada con azúcar flor.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Receta-de-queque-de-vainilla-Comidas-Chilenas.jpg) Queque de vainilla El queque de vainilla es un clásico de la repostería que nunca pasa de moda y con esta receta casera, podrás disfrutar de un queque esponjoso y aromático que hará las delicias de toda la familia. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer queque de vainilla fácil?](#Como_hacer_queque_de_vainilla_facil) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos expertos adicionales](#Consejos_expertos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Cómo evitar que el queque se hunda en el centro?](#Como_evitar_que_el_queque_se_hunda_en_el_centro) - [¿Se puede hacer queque sin mantequilla?](#Se_puede_hacer_queque_sin_mantequilla) - [¿Cómo conservar el queque de vainilla?](#Como_conservar_el_queque_de_vainilla) - [¿Se puede preparar en moldes individuales?](#Se_puede_preparar_en_moldes_individuales) - [¿Cómo hacer un queque de vainilla más esponjoso?](#Como_hacer_un_queque_de_vainilla_mas_esponjoso) - [Origen de la vainilla](#Origen_de_la_vainilla) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de queque de vainilla contiene aproximadamente 380 kcal, 56 g de carbohidratos, 14 g de grasas, 6 g de proteínas, 1 g de fibra, 35 g de azúcares, 75 mg de colesterol y 240 mg de sodio. (*) ![Alto en azúcares](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer queque de vainilla fácil? Preparar un queque de vainilla casero es más sencillo de lo que imaginas, en donde mezclaremos ingredientes comunes de la despensa para obtener un queque esponjoso y aromático. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 45 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 240 g de harina de trigo - 200 g de azúcar - 180 ml de leche - 115 g de mantequilla - 3 huevos - 2 cucharaditas de vainilla - ½ cucharadita de sal - Polvos de hornear - Azúcar flor (opcional) ### Utensilios necesarios - [Bol grande (2)](https://mercadolibre.com/sec/2Xxud3u) - [Batidora eléctrica](https://mercadolibre.com/sec/2xyH2gS) - [Colador fino](https://mercadolibre.com/sec/1jzVj2T) - [Molde para queque](https://mercadolibre.com/sec/2EHoRcZ) ### Preparación 1. Precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos y engrasar un molde para queques al gusto. En un bol grande, añadir la [mantequilla](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-casera/) ablandada, el azúcar y mezclar todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa; agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición; añadir el extracto de vainilla y continuar batiendo hasta que todo esté bien mezclado. ![Harina de trigo tamizada, lista para ser incorporada a la masa del queque.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. En un segundo bol, añadir la harina tamizada, 2 cucharaditas de [polvos de hornear](https://comidaschilenas.com/polvos-de-hornear-vs-bicarbonato-de-sodio-cuales-son-las-diferencias/) y la sal; agregar gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con la leche y mezclar hasta que todo esté bien incorporado, sin sobrebatir, solo hasta que la masa sea homogénea. ![Vaina de vainilla natural junto a extracto, fuente del sabor aromático del queque.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/09/Vaina-vainilla.jpg) 1. Verter la masa en el molde para queque previamente engrasado y llevar al horno precalentado por 45 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro del queque salga seco. Retirar del horno, enfriar unos minutos antes de desmoldar y opcionalmente, espolvorear [azúcar flor](https://comidaschilenas.com/como-hacer-azucar-flor-casera-receta-y-paso-a-paso/). Servir el queque de vainilla esponjoso frío, en rebanadas a gusto y como acompañamiento de desayunos, onces o postres. [![Papel mantequilla](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Papel-mantequilla.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2FSc6w3) Papel mantequilla 50 metros – Cocina y repostería [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2FSc6w3) ## Consejos expertos adicionales 1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, los huevos y la leche; esto ayuda a que se integren mejor y da como resultado una miga más suave y esponjosa. 2. Deja reposar la masa unos 10 minutos antes de llevarla al horno para permitir que el polvo de hornear comience a actuar, lo que favorece un crecimiento más uniforme y una textura más aireada. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Cómo evitar que el queque se hunda en el centro? No abras el horno durante los primeros 30 minutos de cocción y asegúrate de no sobrebatir la mezcla; de lo contrario, perderá aire y no crecerá de forma uniforme. ### ¿Se puede hacer queque sin mantequilla? Sí, se puede reemplazar por aceite vegetal (aproximadamente 100 ml), lo que dará un queque más húmedo y con un sabor ligeramente diferente. ![Mantequilla blanda (a temperatura ambiente), esencial para cremar con el azúcar.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Mantequilla.jpg) ### ¿Cómo conservar el queque de vainilla? Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por 5–6 días. También puede congelarse envuelto en film. ### ¿Se puede preparar en moldes individuales? Sí, la masa sirve perfectamente para cupcakes o mini queques. Solo ajusta el tiempo de horneado a unos 20–25 minutos. ### ¿Cómo hacer un queque de vainilla más esponjoso? Tamiza dos veces la harina antes de usarla y asegúrate de que los huevos estén bien batidos; esto incorpora aire y mejora la textura final. ## Origen de la vainilla La vainilla es una de las especias más apreciadas en la repostería y proviene de las vainas de orquídeas de vainilla y su proceso de cultivo y curado es laborioso. En muchas recetas, se utiliza el extracto de vainilla para dar sabor, ya que es más práctico y económico que raspar las semillas de una vaina de vainilla real. ## ¿Sabías qué? La vainilla ya era cultivada por las civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas, mucho antes de su introducción en Europa en el siglo XVI. ## Recetas relacionadas - [Galletas de avena y plátano](https://comidaschilenas.com/receta-de-galleta-de-avena-y-platanos-caseras/) - [Mayonesa de garbanzos](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayonesa-de-garbanzos/) - [Receta de lactonesa casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-lactonesa-o-mayonesa-sin-huevo/) - [Longaniza de Chillán casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-longanizas-de-chillan/) El queque de vainilla es un favorito atemporal. ¿Qué le añadirías para personalizarlo, nueces, ralladura de limón o un glaseado de manjar?