--- title: "Receta de queque vegano casero: Fácil y saludable con leche de almendras" description: "La receta de queque vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa sin productos de origen animal, fácil de hacer y sin requerir ingredientes difíciles de encontrar." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-queque-vegano-casero/ date: 2023-09-28 modified: 2025-10-25 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-queque-vegano-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Aceite de Coco", "Comidas Veganas", "Leche de Almendras", "Postres", "Queques", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de queque vegano casero: Fácil y saludable con leche de almendras ![Rebanadas de un queque vegano con leche de almendras sobre una tabla de madera](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Receta-de-queque-vegano-Comidas-Chilenas.jpg) Queque vegano con leche de almendras La receta de queque vegano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan una alternativa sin productos de origen animal, fácil de hacer y sin requerir ingredientes difíciles de encontrar. Contenido - [Información nutricional](#Informacion_nutricional) - [¿Cómo hacer un queque vegano?](#Como_hacer_un_queque_vegano) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales expertos](#Consejos_adicionales_expertos) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Se puede sustituir el vinagre en la receta?](#1_Se_puede_sustituir_el_vinagre_en_la_receta) - [2. ¿Qué otras leches vegetales puedo usar?](#2_Que_otras_leches_vegetales_puedo_usar) - [3. ¿Puedo añadir frutas o frutos secos a la masa?](#3_Puedo_anadir_frutas_o_frutos_secos_a_la_masa) - [Beneficios de consumir leche de almendras](#Beneficios_de_consumir_leche_de_almendras) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de queque vegano contiene aproximadamente 200 calorías, 28 g de carbohidratos, 9 g de grasas, 3 g de proteínas, 1 g de fibra, 14 g de azúcares y 150 mg de sodio. (*) ![Libre de sellos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer un queque vegano? Este queque vegano es una preparación que requiere mezclar los ingredientes secos y húmedos por separado, y luego combinarlos para luego hornear en un molde para queque durante unos 30-40 minutos. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 30 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes - 1 ½ tazas de harina - 1 taza de leche de almendras - 1 cucharadita de vainilla - 1 cucharada de vinagre - ½ taza de azúcar - ½ cucharadita de sal - ¼ taza de aceite de coco - Bicarbonato de sodio ### Utensilios necesarios - [Bol grande](https://mercadolibre.com/sec/31ZWW1j) - [Molde para queque](https://mercadolibre.com/sec/11e7gEU) - [Batidor de mano](https://mercadolibre.com/sec/2Vq38kN) ### Preparación 1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) por al menos 10 minutos. En un bol grande, reunir la harina cernida, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, la sal y mezclar todo ligeramente con las manos. ![Primer plano de harina de trigo cernida en un bol, lista para la mezcla de repostería.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. En un bol mediano, mezclar el aceite de coco derretido, la leche de almendras, el azúcar, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana. ![Vaso con leche de almendras, representando el ingrediente líquido de la receta vegana.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/09/Receta-de-leche-de-almendras-casera.jpg) 1. Agregar los ingredientes húmedos al bol con la harina, mezclar hasta integrar bien, verter la mezcla en un molde para queque previamente aceitado y hornear durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y seco. ![Aceite de coco en estado sólido y derretido, listo para usar en la receta.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Aceite-de-coco.jpg) 1. Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar y servir el queque vegano inmediatamente, fresco, solo o como acompañamiento de múltiples bebidas frías o calientes. [![Minipimer](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Minipimer.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) [Minipimer Ursus Trotter – 400W – 32 Velocidades](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2AT78ja) ## Consejos adicionales expertos - Verifica que el aceite de coco esté completamente derretido antes de mezclarlo con los demás líquidos para que se integre de manera uniforme en la masa. - Una vez que se unen los húmedos con los secos, mezcla solo hasta que no queden rastros de harina. Batir en exceso puede desarrollar el gluten y hacer que el queque quede denso. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Se puede sustituir el vinagre en la receta? El vinagre (generalmente de manzana o blanco) es esencial en las recetas veganas porque, al ser un ácido, reacciona con el bicarbonato de sodio. Se puede reemplazar por igual cantidad de jugo de limón. ### 2. ¿Qué otras leches vegetales puedo usar? Las mejores alternativas son la leche de soya (por su contenido proteico, ayuda a la estructura) y la leche de avena (por su cremosidad). Se recomienda usar versiones sin endulzar ni saborizar para mantener el control sobre el sabor final del queque. ### 3. ¿Puedo añadir frutas o frutos secos a la masa? Para añadir sabor y textura, se pueden incorporar frutas o frutos secos. Las adiciones comunes incluyen nueces, pasas, trozos de manzana o arándanos. Es recomendable agregar no más de ½ taza de adiciones a la mezcla. ## Beneficios de consumir leche de almendras - La leche de almendras se hace principalmente con almendras y agua, aunque algunas variedades comerciales también pueden contener endulzantes, estabilizadores y fortificantes (como calcio y vitamina D). - Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, similar a las almendras, con una textura más ligera que la leche de vaca y puede tener un ligero regusto a nueces. ## ¿Sabías qué? El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales, ya sea para alimentación, vestimenta o cualquier otro propósito. ## Recetas relacionadas - [Mermelada de papayas](https://comidaschilenas.com/receta-de-mermelada-de-papayas-chilenas/) - [Receta de tapapecho en olla](https://comidaschilenas.com/receta-de-tapapecho-a-la-olla-a-presion/) - [Receta de tortilla de lechuga](https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-lechuga-casera/) - [Receta de pan chapata](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-ciabatta-o-pan-chapata-casero/) Esta receta te permite disfrutar de un queque tradicional chileno sin preocuparte por los lácteos o el huevo. Recuerda que la magia reside en la reacción entre el vinagre y el bicarbonato.