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Receta de reineta a la mantequilla


Receta de reineta a la mantequilla

Receta de reineta a la mantequilla

La receta de reineta a la mantequilla es una deliciosa y rápida preparación  ideal para compartir en familia sin complicarse demasiado.

¿Cómo hacer reineta a la mantequilla?

Al preparar reineta a la mantequilla asegúrate de utilizar pescado freso o bien descongelado para luego cocinar sin sobrecocer la carne y así disfrutar todo su magnifico sabor.

Información Nutricional

Categoría: Platos Principales
Cocina: Chilena
Calorías: 200
Vitaminas: A, B1, B2, B3, B6, B12, D
Minerales: Fósforo, Potasio, Sodio, Calcio
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Receta de reineta a la mantequilla

Ingredientes

  • 4 filetes de reineta
  • 2 cebollas picadas en cubitos pequeños
  • 2 ajos machacados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Perejil fresco
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar y limpiar los filetes de reineta, retirar el exceso de humedad con papel absorbente y reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir un chorrito de aceite de oliva e incorporar la cebolla picada, los ajos machacados, la mantequilla y sofreír a fuego bajo por unos 10 minutos.
  • 3. Sobre una tabla de cocina salpimentar los filetes de merluza a gusto, opcionalmente una pizca de merkén e incorporarlos a la sartén cuidadosamente, tapar y mantener a fuego suave por unos 3 minutos, girar los filetes cuidadosamente y mantener por 1 a 2 minuto más.
  • 4. Servir los filetes de merluza a la mantequilla inmediatamente, decorar con perejil fresco e idealmente acompañarlos de un puré de papas o unas papas fritas crocantes.

Consejos al preparar reineta

Utiliza siempre un aceite de buena calidad y en cantidad justa y no demasiado caliente, opcionalmente añadiendo un chorrito de vino blanco.

¿Sabías qué?

La reineta es un pescado muy saludable y bajo en calorías, económico y muy fácil de preparar.

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