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Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén

Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén chilena

Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén

El revuelto de merluza con huevos al merkén es una preparación habitual en los mercados de la octava región. y suele cocinarse afuera de las pescaderías.

¿Cómo hacer revuelto de merluza con huevos?

Una preparación para compartir recién preparada con todo el mundo, el revuelto de merluza con huevos, una excelente forma de combinar las proteínas del pescado y el huevo.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 400
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Raciones: 6 personas

Receta de merluza con huevos al merkén

Ingredientes

  • 5 filetes de merluza sin piel
  • 8 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de perejil
  • Merkén
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Retirar la piel de los filetes de merluza y las posibles espinas, estilar en papel absorbente y reservar.
  • 2. En una sartén grande añadir un poco de aceite y calentar a fuego medio, añadir un ajo picado, sofreír sin que se queme y añadir los filetes de merluza, salpimentar a gusto, cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos por ambos lados y una vez cocidos, desmenuzar los filetes con una cuchara.
  • 3. En un bol mediano añadir los huevos y batirlos suavemente con una cuchara. Reservar.
  • 4. Bajar el fuego y añadir la mezcla de huevos a la sartén, el perejil, merkén a gusto y revolver para integrar los ingredientes durante un minuto más, rectificar sazón y retirar la sartén del fuego.
  • 5. Servir el revuelto de merluza con huevos inmediatamente acompañado de pan casero o marraquetas crujientes.

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