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Receta de ron pon navideño

Receta de ron pon chileno

Receta de ron pon chileno

El ron pon, también denominado “ronpon” o “rompon”, es una bebida originada en tiempos de la Colonia que poco a poco ha ido desapareciendo de la zona central,  pero que ha perdurado principalmente en el archipiélago de Chiloé.

¿Cómo hacer ron pon de navidad?

El ron pon es una preparación a base de aguardiente o pisco, con leche, huevos, esencias y clavos de olor, que habitualmente se consume en Navidad.

Información Nutricional

Categoría: Bebidas Típicas
Cocina: Chilena
Calorías: 450
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Raciones: A gusto

Receta de ron pon chileno

Ingredientes

  • 2 litros de leche entera
  • 750 ml de aguardiente o pisco chileno
  • 400 g de leche condensada
  • 6 yemas de huevo
  • 2 ramas de canela
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

  • 1. En un bol mediano añadir una taza de leche y las 6 yemas de huevo, mezclar todo con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Reservar
  • 2. En una olla grande añadir el resto de la leche, la canela y el clavo de olor, llevar a hervor, bajar el fuego y cocinar por unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y cuidando que no se suba.
  • 3. Incorporar la leche condensada y cocinar a fuego bajo por otros 5 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfriar por 10 minutos.
  • 4. Añadir la mezcla de leche y yemas a la olla mientras se revuelve constantemente y cocinar a fuego bajo por 5 minutos sin dejar de revolver. Colar a un recipiente limpio y enfriar.
  • 5. Añadir el aguardiente y la esencia de vainilla, revolver y mezclar todo muy bien, reposar y embotellar en recipientes de vidrio limpios con tapa. Mantener refrigerado.
  • 6. Servir el ron pon frío en vasos pequeños para degustar.

  
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