--- title: "Receta de salmón al sartén con mantequilla: Rápido y delicioso para 2 personas" description: "El salmón al sartén con mantequilla es una deliciosa y rápida manera de preparar este pescado lleno de sabor y nutrientes esenciales, una opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. " url: https://comidaschilenas.com/receta-de-salmon-al-sarten-con-mantequilla/ date: 2023-12-31 modified: 2026-02-24 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Receta-de-salmon-al-sarten-con-mantequilla-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Platos Principales"] tags: ["Limón", "Mantequilla", "Platos Principales", "Salmón", "Zona Sur"] type: post lang: es --- # Receta de salmón al sartén con mantequilla: Rápido y delicioso para 2 personas [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/pan-seared-butter-chilean-salmon-recipe/) ![Un filete de salmón perfectamente dorado en una sartén, bañado en mantequilla derretida con hierbas frescas y rodajas de limón al costado.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Receta-de-salmon-al-sarten-con-mantequilla-Comidas-Chilenas.jpg) Salmón al sartén con mantequilla El salmón al sartén con mantequilla es una deliciosa y rápida manera de preparar este pescado chileno lleno de sabor y nutrientes esenciales, una opción perfecta para una comida saludable y sabrosa. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer salmón al sartén?](#Como_hacer_salmon_al_sarten) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos caseros adicionales](#Consejos_caseros_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Qué sartén es mejor para dorar pescado?](#1_Que_sarten_es_mejor_para_dorar_pescado) - [2. ¿Puedo usar salmón congelado en esta receta?](#2_Puedo_usar_salmon_congelado_en_esta_receta) - [3. ¿Con qué acompañarlo adecuadamente?](#3_Con_que_acompanarlo_adecuadamente) - [Beneficios de consumir salmón](#Beneficios_de_consumir_salmon) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de salmón al sartén con mantequilla contiene aproximadamente 450 kcal, 1 g de carbohidratos, 38 g de grasas, 28 g de proteínas, 120 mg de colesterol y 300 mg de sodio. (*) ![Alto en grasas saturadas y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/02/Alto-en-grasas-saturadas-y-calorias.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer salmón al sartén? Para hacer salmón al sartén con mantequilla, primero se sazonan los filetes de salmón con sal, pimienta, hierbas frescas y luego se cocinan hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro, bañados en un toque de jugo de limón. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 10 horas **Raciones:** 2 personas ### Ingredientes - 2 filetes de salmón - 50 g de mantequilla - 1 diente de ajo picado - 1 cucharadita de tomillo - 1 cucharadita de perejil - 2 limones - Merkén - Sal fina de mar - Pimienta negra ### Preparación 1. En una bandeja reunir los filetes de salmón, sazonar con tomillo y perejil, salpimentar al gusto y reservar. En una sartén, añadir la mantequilla y calentar hasta derretir, incorporar los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocinar durante 4 minutos o hasta que la piel esté crujiente y dorada. ![Dos filetes de salmón rosado con piel limpia y brillante, dispuestos sobre una bandeja y sazonados con sal y hierbas.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/Filetes-de-salmon-con-piel.jpg) 1. Voltear los filetes cuidadosamente utilizando una espátula y cocinar otros dos minutos, exprimir el jugo de medio limón, opcionalmente espolvorear un toque de merkén y añadir el ajo picado. Mantener hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Servir en platos bajos y amplios, acompañados de rodajas de limón fresco, coronados de perejil fresco picado. [![Sartén de hierro fundido](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/07/Sarten-de-hierro-fundido.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Sartenes de hierro fundido – 3 piezas](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1zUuYFf) ## Consejos caseros adicionales - Seca bien el salmón antes de cocinarlo con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto es clave para lograr una piel crujiente y evitar que el filete se cueza al vapor en lugar de dorarse. - Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadir el salmón. Una sartén caliente sella rápidamente la superficie, concentrando los jugos y mejorando la textura y sabor del pescado. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Qué sartén es mejor para dorar pescado? Una sartén de hierro fundido o una sartén antiadherente de fondo grueso es ideal, ya que mantiene mejor el calor y permite un dorado uniforme. ### 2. ¿Puedo usar salmón congelado en esta receta? Sí, pero es importante descongelarlo completamente en el refrigerador y secarlo bien con papel absorbente antes de cocinarlo para obtener una piel crujiente. ### 3. ¿Con qué acompañarlo adecuadamente? Va muy bien con arroz, puré de papas, ensaladas verdes, verduras asadas o quinoa. También puedes servirlo con una salsa de yogur o un toque de mostaza y miel. ## Beneficios de consumir salmón El salmón contiene ácidos grasos omega-3 que son buenos para el corazón y el cerebro; además, es rico en [vitamina D](https://comidaschilenas.com/vitaminas-y-minerales-esenciales-para-una-buena-alimentacion-donde-encontrarlos/), que es esencial para la salud ósea y el sistema inmunológico. Proporciona vitamina B12, importante para la formación de glóbulos rojos y la función cerebral, con un moderado contenido de selenio, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño. ## ¿Sabías qué? El salmón es conocido por su color rosa o naranja brillante, que proviene de su dieta en la naturaleza; gracias a los pigmentos naturales, llamados astaxantina, se encuentran en la comida que consume el salmón, como camarones y krill. ## Recomendamos - [Asado negro venezolano](https://comidaschilenas.com/receta-de-asado-negro-venezolano/) - [Champiñones rellenos](https://comidaschilenas.com/receta-de-champinones-rellenos-con-queso-al-horno/) - [Gazpacho andaluz casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-gazpacho-casero-espanol-tradicional/) - [Ponche de crema casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-ponche-de-crema-venezolano-tradicional/) ¿Estás listo para dominar el arte del sellado perfecto hoy mismo? El salmón al sartén con mantequilla es la prueba de que la cocina rápida puede ser de alta calidad.