--- title: "Receta de sándwich de atún en conserva: Fresca y versátil combinación" description: "Para disfrutar de una sabrosa merienda entre comidas principales nada tan delicioso como sándwich de atún, fresco y versátil, sólo con mayonesa o con tus ingredientes favoritos, aquí nuestra propuesta." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-atun/ date: 2023-10-08 modified: 2025-10-25 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-sándwich-de-atún.jpg categories: ["Sándwiches"] tags: ["Apio", "Atún", "Lechuga", "Ricotta", "Sandwiches", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de sándwich de atún en conserva: Fresca y versátil combinación ![Sándwich de atún casero cortado en diagonal, con relleno cremoso y lechuga, servido sobre pan tostado.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-sándwich-de-atún.jpg) Sándwich de atún casero Para disfrutar de una sabrosa merienda entre comidas principales, nada tan delicioso como un sándwich de atún, fresco y versátil, [sólo con mayonesa](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayonesa-casera/) o con tus ingredientes favoritos; aquí nuestra propuesta. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer sándwich de atún?](#Como_hacer_sandwich_de_atun) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Utensilios necesarios](#Utensilios_necesarios) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Qué otro tipo de pan se recomienda usar?](#Que_otro_tipo_de_pan_se_recomienda_usar) - [¿Se debe usar atún en aceite o en agua?](#Se_debe_usar_atun_en_aceite_o_en_agua) - [¿Se puede sustituir la mayonesa para reducir calorías?](#Se_puede_sustituir_la_mayonesa_para_reducir_calorias) - [¿Por qué se añaden eneldo y alcaparras?](#Por_que_se_anaden_eneldo_y_alcaparras) - [Beneficios de consumir atún](#Beneficios_de_consumir_atun) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de sándwich de atún contiene aproximadamente 350 calorías, 30 g de carbohidratos, 15 g de grasas, 20 g de proteínas, 3 g de fibra, 3 g de azúcares, 40 mg de colesterol y 450 mg de sodio. (*) ![Alto en grasas saturadas, calorías y sodio](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/05/Alto-en-grasas-saturadas-sodio-y-calorias.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer sándwich de atún? Puedes utilizar el atún de tu preferencia, idealmente en lomitos, ya sea en aceite de oliva o agua, o incluso una combinación de ambos si es lo que tienes disponible. **Preparación:** 10 minutos **Cocción:** 2 minutos **Raciones:** 2 personas ### Ingredientes - 180 g de atún en lata - 80 g de ricotta (requesón) - 2 cucharadas de mayonesa - 2 hojas de lechuga - 1 rama de apio picada - 1 cucharada de alcaparras - 1 cucharada de limón - 1 pizca de eneldo - ¼ de cebolla picada - Cilantro picado - Sal fina - Pimienta negra ### Utensilios necesarios - [Bol mediano](https://mercadolibre.com/sec/31ZWW1j) - [Tostadora](https://mercadolibre.com/sec/23WT7tj) - [Cuchara de madera](https://mercadolibre.com/sec/15EYSHR) ### Preparación 1. Retirar el atún de la lata y filtrar el líquido, ya sea agua o aceite. Reservar. En un bol mediano, desmenuzar el atún e incorporar la ricotta, la cebolla, el apio, las alcaparras, el jugo de limón, el eneldo, el cilantro y salpimentar a gusto, revolver suavemente con una cuchara de madera para integrar todo. ![Atún en lata desmenuzado y escurrido, listo para mezclar con el resto de los ingredientes.](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Atun-desmenuzado.jpg) 1. Tostar 4 rebanadas de pan de molde a fuego suave. Reservar tibias. Lavar y estilar las hojas de lechuga, disponerlas sobre 2 rebanadas de pan tostado, distribuir la mezcla con otra rebanada, presionando suavemente para nivelar sin desbordar. Servir inmediatamente, solo o acompañado, por ejemplo, de una ensalada de tomates u hojas verdes. [![Molinillo café](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Molinillo-cafe-1.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) Molinillo eléctrico café 12 tazas – Sindelen [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) ## Consejos adicionales - Al armar el sándwich, es importante presionar suavemente la capa superior de pan para nivelar la mezcla sin que el relleno se desborde por los lados. - Dado que la información nutricional indica que es alto en sodio, se debe tener precaución al salpimentar a gusto la mezcla, especialmente si se usan alcaparras, que ya son saladas. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Qué otro tipo de pan se recomienda usar? Para una opción más saludable, se recomienda optar por pan integral, de centeno o multigrano. Estos panes aportan mayor cantidad de fibra (ayudando a compensar el contenido de grasas del relleno) y tienen un índice glucémico más bajo. ![Pan de molde integral para un sándwich de atún más saludable.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/04/Receta-de-pan-de-molde-integral.jpg) ### ¿Se debe usar atún en aceite o en agua? La receta es flexible y se puede usar atún en la presentación que se prefiera, ya sea en aceite de oliva o en agua (Introducción), o incluso una combinación. Lo importante es filtrar bien el líquido antes de usar el atún (paso 1). ### ¿Se puede sustituir la mayonesa para reducir calorías? Alternativas populares que mantienen la cremosidad incluyen el yogur griego sin azúcar o hummus. También se puede utilizar una cantidad menor de mayonesa junto con un poco más de ricotta o incluso palta para agregar cremosidad y grasas saludables. ![Latonesa o mayonesa sin huevo para una versión mas saludable](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-lactonesa-o-mayonesa-sin-huevo.jpg) ### ¿Por qué se añaden eneldo y alcaparras? La adición de alcaparras y eneldo (paso 1) es clave para el sabor. Las alcaparras aportan un sabor salado y ácido (umami), y el eneldo añade un toque fresco y ligeramente anisado que combina muy bien con los sabores del pescado y la mayonesa. ## Beneficios de consumir atún El atún, especialmente el atún de aleta amarilla y el atún rojo, es rico en ácidos grasos omega-3, como ácido eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Estos ácidos grasos son beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y mejorar la salud del cerebro. ## ¿Sabías qué? Es importante mencionar que el atún debe consumirse con moderación como parte de una dieta equilibrada y que también es crucial elegir fuentes de atún sostenible, ya que algunas especies de atún pueden estar en riesgo debido a la sobrepesca. ## Recetas relacionadas - [Tallarines con atún y crema](https://comidaschilenas.com/receta-de-tallarines-con-atun-y-crema/) - [Ceviche de atún y machas](https://comidaschilenas.com/receta-de-ceviche-de-atun-y-machas/) - [Receta de retafiao chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-retafiao/) - [Cocimiento de verduras casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-cocimiento-de-verduras-mapuche/) ¿Filtraste bien el líquido del atún y usaste ricotta para una textura más cremosa? El secreto está en las alcaparras y el eneldo para un sabor más sofisticado. ¡Comparte con qué bebida lo acompañas!