--- title: "Receta de cóctel sangría a la chilena con pisco y arándanos frescos" description: "Probablemente la sangría sea el más universal representante de la coctelería española y del que se dice existen tantas recetas como personas que la preparan." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-sangria/ date: 2023-12-04 modified: 2025-12-25 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-sangria-a-la-chilena.jpg categories: ["Bebidas"] tags: ["Arándanos", "Bebidas", "España", "Pisco", "Vino Tinto", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de cóctel sangría a la chilena con pisco y arándanos frescos ![Sangría a la chilena en jarra con frutas flotando, servida con hielo.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2020/03/Receta-de-sangria-a-la-chilena.jpg) Sangría a la chilena Probablemente la sangría sea el más universal representante de la coctelería española y del que se dice que existen tantas recetas como personas que la preparan. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer sangría a la chilena?](#Como_hacer_sangria_a_la_chilena) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Receta de sangría española](#Receta_de_sangria_espanola) - [Ingredientes](#Ingredientes-2) - [Preparación](#Preparacion-2) - [¿Por qué es necesario macerar la sangría?](#Por_que_es_necesario_macerar_la_sangria) - [¿Se puede usar el mismo tipo de vino en ambas sangrías?](#Se_puede_usar_el_mismo_tipo_de_vino_en_ambas_sangrias) - [Historia y origen de la sangría](#Historia_y_origen_de_la_sangria) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de sangría contiene aproximadamente 266 kcal, 0,7 g de proteínas, 0,3 g de grasas totales, 0 mg de colesterol, 34 g de carbohidratos, 32 g de azúcares y 7 mg de sodio. (*) ![Alto en azúcares y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-azucares-y-calorias-1.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer sangría a la chilena? Al preparar sangría, la idea base siempre es la misma: vino tinto y frutas frescas picadas y maceradas, por lo que aquí te compartimos dos versiones, una receta de sangría a la chilena [con pisco](https://comidaschilenas.com/pisco-chileno-la-primera-denominacion-de-origen-de-sudamerica/) y [arándanos](https://comidaschilenas.com/arandanos-la-nueva-estrella-de-exportacion/), además de la clásica sangría española tradicional, siempre muy refrescantes. **Preparación:** 15 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 750 ml de vino tinto - 100 ml de pisco - 100 g de azúcar - 50 g de arándanos - 10 ml de licor de naranja - 10 ml de licor de cassis - 10 ml de jugo de arándanos - 5 ml de vodka - 2 naranjas - 1 manzana verde - Hielo en cubos ### Preparación 1. Lavar la manzana y las naranjas, cortar en trozos medianos sin pelar y reservar en una jarra grande de al menos 2 litros, cubrir con el azúcar y reposar por 5 minutos. ![Vino tinto joven, base alcohólica para la sangría.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Vino-tinto.jpg) 1. Verter todo el vino en la jarra con la fruta picada, incorporar los arándanos, revolver suavemente hasta disolver el azúcar, cubrir con papel film y reposar en frío por al menos una hora. ![Naranjas frescas cortadas, ingrediente principal de la sangría chilena.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/09/naranjas-frescas.jpeg) 1. Añadir el pisco, el licor de naranja, el licor de cassis, el vodka, el jugo de arándanos, revolver para integrar aromas y sabores, probar y ajustar dulzor si es necesario. Servir la sangría a la chilena inmediatamente y añadir hielo en cubos a gusto. [![Jarra Loro](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Jarra-Loro.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Jarra Loro para Terremoto 500 cc – 12 Unidades](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) ## Receta de sangría española ### Ingredientes - 1 litro de vino tinto - 1 litro de gaseosa de limón - 150 ml de brandy o coñac - 4 cucharadas de azúcar - 2 duraznos - 1 manzana - 1 pera - 1 limón - 1 naranja - 1 ramita de canela ### Preparación 1. Lavar la naranja y el limón, cortar en trozos medianos sin pelar y reservar. Lavar y pelar los duraznos, la manzana y la pera, retirar todo el interior y picar en trocitos pequeños. Reservar. ![Duraznos frescos, parte del mix de frutas para la sangría española.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/10/Duraznos-frecos.jpg) 1. En una fuente para ponche o una jarra grande, verter vino tinto y añadir las frutas picadas; revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores. Incorporar el brandy o el coñac, la ramita de canela y el azúcar, mezclar hasta disolver y reposar unos 5 minutos. ![Manzanas rojas, utilizadas junto a otras frutas en la sangría española.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2021/03/Manzanas-rojas.jpg) 1. Añadir la bebida gaseosa, mezclar, cubrir con papel film y reposar en refrigerador por alrededor de una hora. Servir la sangría española bien fresca, en vasos amplios y opcionalmente, añadir cubos de hielo a gusto. ### ¿Por qué es necesario macerar la sangría? La sangría debe reposar en frío para permitir que las frutas picadas (manzana y naranja) liberen sus jugos y aceites cítricos, integrando sus sabores con el azúcar y el vino tinto. ### ¿Se puede usar el mismo tipo de vino en ambas sangrías? Para la sangría española se usan tradicionalmente vinos jóvenes y afrutados (como el tempranillo), y para la sangría chilena se recomienda igualmente un vino tinto ligero para que el sabor de las frutas y el pisco no se opaquen. ## Historia y origen de la sangría ## ¿Sabías qué? El nombre sangría hace referencia al color de la preparación, el cual deriva de la voz inglesa «sangaree», la versión primitiva de la palabra española «sangre». ## Recetas relacionadas - [Receta de pisco sour granizado](https://comidaschilenas.com/receta-pisco-sour-granizado/) - [Receta de jote o tincola chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-jote-o-tincola/) - [Mantequilla de maní casera](https://comidaschilenas.com/receta-de-mantequilla-de-mani-casera/) - [Receta de papas buna o buña](https://comidaschilenas.com/receta-de-papas-buna-o-vuna/) ¿Maceraste las frutas con el azúcar antes de añadir el vino y dejaste reposar en frío? El secreto es el pisco y los arándanos para el toque chileno. ¡Salud y comparte tu versión de sangría favorita!