--- title: "Receta de cóctel Serena Libre o Serena Sour: Tradicional y refrescante" description: "Serena Libre o Serena Sour es un cóctel creado en los bares de la ciudad de La Serena en la década de 1990 y que se ha extendido con mucha popularidad por la región y el país, delicioso y refrescante." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-serena-libre/ date: 2024-02-19 modified: 2025-11-13 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-del-cóctel-Serena-Libre.jpg categories: ["Bebidas"] tags: ["Bebidas", "Limón de Pica", "Papaya", "Pisco", "Zona Norte"] type: post lang: es --- # Receta de cóctel Serena Libre o Serena Sour: Tradicional y refrescante [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/serena-libre-cocktail-recipe/) ![Cóctel Serena Libre, de color anaranjado y cremoso, servido con hielo picado y decorado con rodaja de naranja.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/05/Receta-del-cóctel-Serena-Libre.jpg) Cóctel Serena Libre Serena Libre o Serena Sour es un cóctel creado en los bares de la ciudad de La Serena en la década de 1990 y que se ha extendido con mucha popularidad por la región y el país, delicioso y refrescante. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer un cóctel Serena Libre?](#Como_hacer_un_coctel_Serena_Libre) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Comprar en Mercado Libre](#Comprar_en_Mercado_Libre) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Por qué se recomienda usar limón de Pica?](#Por_que_se_recomienda_usar_limon_de_Pica) - [¿Por qué se recomienda usar jugo de papaya fresca?](#Por_que_se_recomienda_usar_jugo_de_papaya_fresca) - [Conociendo La Serena en Chile](#Conociendo_La_Serena_en_Chile) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recetas relacionadas](#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de cóctel Serena Libre contiene aproximadamente 180 kcal, 0 g de proteínas, 0 g de grasas, 0 mg de colesterol, 25 g de carbohidratos, 20 g de azúcares y 5 mg de sodio. (*) ![Alto en azúcares y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-azucares-y-calorias-1.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer un cóctel Serena Libre? El Serena Libre es una combinación preparada con [pisco chileno](https://comidaschilenas.com/pisco-chileno-la-primera-denominacion-de-origen-de-sudamerica/), jugo de papaya y jugo de [limón de pica](https://comidaschilenas.com/limon-de-pica-un-milagro-del-desierto-de-atacama/) mezclados con abundante hielo, creando una combinación muy típica de la zona, extremadamente refrescante. **Preparación:** 10 minutos **Raciones:** 1 persona ### Ingredientes - 60 ml de pisco chileno - 60 ml de jugo de papaya - 15 ml de jugo de limón - 10 ml de jarabe de goma - Hielo picado - Naranja en rodajas - Arándanos frescos ### Comprar en Mercado Libre - [Vaso Old Fashioned](https://mercadolibre.com/sec/2kJK1YV) - [Cuchara de cóctel ](https://mercadolibre.com/sec/2r98hhx) - [Coctelera](https://mercadolibre.com/sec/1WbDB8U) - [Exprimidor de jugo](https://mercadolibre.com/sec/2hp5qbg) ### Preparación 1. En un vaso bajo y amplio, añadir las medidas de pisco chileno y jugo de papaya. Exprimir directamente el jugo de limón de pica sobre el vaso e incorporar el jarabe de goma. ![Pisco chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/06/Pisco-chileno.jpeg) 1. Añadir el hielo picado hasta completar el borde y revolver suavemente con una cuchara de cóctel y decorar el vaso con ½ rodaja de naranja y/o [arándanos](https://comidaschilenas.com/arandanos-la-nueva-estrella-de-exportacion/) al gusto. Servir el cóctel Serena Libre inmediatamente, bien frío. [![Coctelera cobre](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Coctelera-cobre.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) [Juego De Coctelera Cobre Inoxidable Profesional Bar 12 Piezas](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/2fHasSY) ## Consejos adicionales - Evita jugos envasados, ya que preparar el jugo con papaya fresca le dará una mejor textura y un sabor natural, equilibrando mejor el pisco sin añadir demasiado jarabe. - Si dispones de una coctelera, batir enérgicamente con hielo ayuda a emulsionar el jugo de papaya, suavizar el alcohol y genera una textura más espumosa y uniforme. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Por qué se recomienda usar limón de Pica? El limón de Pica es una variedad de limón chilena, pequeña y muy aromática, originaria de la zona norte del país. Su jugo se utiliza por su alta acidez y distintivo sabor cítrico que equilibra mejor el dulzor de la papaya y el jarabe de goma. ![Limón de Pica](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Limon-de-Pica.jpeg) ### ¿Por qué se recomienda usar jugo de papaya fresca? El consejo adicional enfatiza que el jugo de papaya fresca le dará una mejor textura y un sabor natural. Esto es clave para equilibrar el pisco sin la necesidad de añadir una cantidad excesiva de jarabe de goma. ![Papayas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-miel-de-papaya.jpg) ## Conociendo La Serena en Chile   ## ¿Sabías qué? La Serena es la capital de la región de Coquimbo, muy reconocida por su clima templado, sus extensas playas y su clásica arquitectura neocolonial, siendo su mayor referencia el Faro Monumental ubicado en la playa del mismo nombre. ## Recetas relacionadas - [Receta de copao sour](https://comidaschilenas.com/receta-de-copao-sour/) - [Calafate sour chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-calafate-sour/) - [Castañas en almíbar](https://comidaschilenas.com/receta-de-castanas-en-almibar/) - [Huevo a la copa casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-huevo-a-la-copa/) ¿Usaste jugo de papaya fresca y limón de Pica para el equilibrio ácido? El secreto es el hielo picado hasta el borde y un pisco de buena calidad. ¡Comparte qué tipo de pisco prefieres para este cóctel!