1

Receta de shot de piures chilenos

Receta de shot de piures chilenos

Receta de shot de piures chilenos

Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve en su restaurant Naoki, adictivo en sus propias palabras.

Información Nutricional

Categoría: Aperitivos
Cocina: Chilena
Calorías: 300
Preparación: 10
Raciones: 2 personas

Receta de shot de piures

Ingredientes

Preparación

  • 1. Partir los piures en dos, a lo largo y limpiarlos muy bien bajo el chorro de agua fría, removiendo con los dedos los interiores y cualquier restos de arena, hasta que su color sea de un rojo homogéneo. Picar los piures en cubitos pequeños. Reservar.
  • 2. Picar el cebollín en cuadritos muy pequeños y amortiguar en agua fría. Reservar.
  • 3. En un bol pequeño añadir los piures picados, el cebollín picado, un poco de ají, el jugo de limón y condimentar con el vinagre de arroz, la salsa de soya y la sal de Cáhuil a gusto. Mezclar todo muy bien para integrar los sabores y reposar un par de minutos.
  • 4. Servir los piures en vasitos shot y consumir inmediatamente.

 
Recomendamos

Empanada de piure
Mariscal caliente