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title: "Receta de sopa de lentejas rojas egipcia: Perfecta para el invierno"
description: "La sopa de lentejas rojas es una receta tradicional de Egipto, particularmente en invierno, ideal para preparar con estas deliciosas legumbres que poco a poco han ido ganando espacio en nuestra despensa y que a veces no sabemos muy bien como preparar."
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date: 2023-05-16
modified: 2025-06-07
author: "Carlos Uhart M."
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categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Cebollines", "Egipto", "Internacional", "Lentejas Rojas", "Vino Blanco", "Zanahoria"]
type: post
lang: es
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# Receta de sopa de lentejas rojas egipcia: Perfecta para el invierno

![Receta de sopa de lentejas rojas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-sopa-de-lentejas-rojas.jpg)
Sopa de lentejas rojas

La sopa de lentejas rojas es una receta tradicional de Egipto, particularmente en invierno, ideal para preparar con estas deliciosas legumbres que poco a poco han ido ganando espacio en nuestra despensa y que a veces no sabemos muy bien cómo preparar.

Contenido

- [¿Cómo hacer sopa de lentejas rojas?](#Como_hacer_sopa_de_lentejas_rojas)
- [Información nutricional](#Informacionnutricional)
- [Receta de sopa de lentejas rojas](#Receta_de_sopa_de_lentejas_rojas)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales)
- [Origen de las lentejas rojas](#Origen_de_las_lentejas_rojas)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Recomendamos](#Recomendamos)

## ¿Cómo hacer sopa de lentejas rojas?

Al preparar esta sopa de lentejas rojas, puedes utilizar las tradicionales cajas de legumbres que habitualmente encontramos en el supermercado o el típico formato deshidratado, con la particularidad de que estas lentejas no necesitan remojo previo.

## Información nutricional

Cada ración de sopa de lentejas rojas contiene aproximadamente 150 kcal, 20 g de carbohidratos, 4 g de grasas, 7 g de proteínas, 5 g de fibra, 4 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 250 mg de sodio.

![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg)

## Receta de sopa de lentejas rojas

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 ml de agua
- 100 g de lentejas rojas
- 100 ml de vino blanco
- 2 cebollines
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 taza de zapallo
- 1 limón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- Jengibre fresco
- Sal
- Pimienta

### Preparación

1. En una olla grande añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego alto y añadir los cebollines, el ajo y el jengibre picados, sofreír un par de minutos e incorporar las zanahorias y el zapallo, salpimentar a gusto, añadir la cúrcuma y el comino e integrar todo.
2. Verter el vino blanco, subir el fuego y mantener unos minutos, incorporar las lentejas, integrar todo y cubrir con el agua o el caldo de verduras, llevar a ebullición, tapar, bajar el fuego y cocinar por 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas, probar y rectificar sazón si es necesario.
3. Opcionalmente, triturar la mezcla con una batidora o procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada, ajustando la consistencia con agua hervida de ser necesario y calentando nuevamente. Servir inmediatamente, idealmente bien caliente, coronada con crutones de pan y/o un chorrito de crema.

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## Consejos adicionales

Reemplazar el agua por caldo de verduras casero potenciará enormemente el sabor de la sopa. Aporta más profundidad, umami natural y realza las especias sin necesidad de usar caldos industriales o más sal.

## Origen de las lentejas rojas

Las lentejas rojas son originarias del subcontinente indio, específicamente de la región que abarca India, Pakistán y Nepal, en donde se han cultivado y consumido durante miles de años gracias a sus propiedades nutricionales y su versatilidad culinaria.

## ¿Sabías qué?

Por lo general, las lentejas rojas son la única variedad de lentejas que no requiere remojo previo y esto se debe a que sus granos están pelados y partidos, lo que los hace más tiernos y rápidos de cocinar.

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