--- title: "Receta de strudel de manzana alemán: Casero, fácil y delicioso postre sureño" description: "El strudel de manzana chileno es una versión adaptada a la cocina local, con nueces, pasas y canela en polvo, fácil de preparar y con un resultado que encantará a toda la familia." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-strudel-de-manzana/ date: 2024-01-05 modified: 2025-11-18 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-strudel-de-manzana.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Crema de Leche", "Mantequilla", "Manzanas", "Nueces", "Pasas", "Postres", "Zona Sur"] type: post lang: es --- # Receta de strudel de manzana alemán: Casero, fácil y delicioso postre sureño !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/08/Receta-de-strudel-de-manzana.jpg) Strudel de manzana alemán El strudel de manzana que conocemos en Chile es una receta tradicional alemana muy popular en el sur de Chile debido a la inmigración que se asentó en esta zona del país durante la primera mitad del siglo pasado. Contenido - (#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer strudel de manzana?](#Como_hacer_strudel_de_manzana) (#Ingredientes) - (#Preparacion) - (#Consejos_caseros_adicionales) - (#Preguntas_frecuentes_FAQ) [¿Qué tipo de manzanas se recomienda?](#Que_tipo_de_manzanas_se_recomienda) - [¿Cómo evitar que quede muy húmedo?](#Como_evitar_que_quede_muy_humedo) - (#Historia_y_origen_del_strudel) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - (#Recetas_relacionadas) ## Información nutricional Cada ración de strudel de manzana alemán fácil contiene aproximadamente 450 kcal, 55 g de carbohidratos, 22 g de grasas, 6 g de proteínas, 4 g de fibra, 20 g de azúcares, 120 mg de colesterol y 50 mg de sodio. (*) !(http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Alto-en-azucares-y-calorias-1.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer strudel de manzana? El strudel de manzana chileno es una versión adaptada a la cocina local, con nueces, pasas y canela en polvo, fácil de preparar y con un resultado que encantará a toda la familia. **Preparación:** 60 minutos **Cocción:** 25 minutos **Raciones:** 6 personas ### Ingredientes #### 1. Masa - 350 g de harina de trigo - 240 ml de crema - 125 g de mantequilla - 3 yemas de huevo #### 2. Relleno - 6 manzanas grandes - 4 cucharadas de azúcar - 2 cucharaditas de canela - ½ taza de nueces picadas - ½ taza de pasas rubias #### 3. Cobertura - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharadita de canela ### Preparación 1. En un bol mediano reunir la mantequilla, la crema y las yemas de huevo. Añadir harina suficiente y mezclar hasta obtener una masa blanda que no se pegue en las manos. Reposar la masa. Pelar las manzanas, partirlas por la mitad, retirar el interior y cortarlas en cubitos de 1 centímetro aproximadamente. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/03/Mantequilla.jpg) 1.  Mezclar las manzanas con el resto de los ingredientes del relleno. Estirar la masa sobre un paño de cocina y formar un rectángulo de unos 55 x 60 x 0,4 centímetros de espesor aproximadamente, cuidando de que no queden sin fisuras. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/10/Manzanas-picadas-en-cuadritos.jpg) 1. Precalentar el horno a 180°C (356°F) por unos 10 minutos. Disponer el relleno de manzanas sobre la masa sin cubrir los bordes. Enrollar la masa y el relleno sin apretar demasiado, incorporando los bordes laterales con la ayuda del paño de cocina. !(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/01/Canela-en-polvo.jpg) 1. Trasladar a una bandeja de horno aceitada, pincelar con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar rubia o canela en polvo y hornear 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Enfriar a temperatura ambiente. Servir tibio o frío, acompañado opcionalmente de crema o helado de vainilla. [!(https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/04/Uslero-ajustable.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) Rodillo de acero panes y repostería – 4 niveles ajustables (https://mercadolibre.com/sec/2jLXQFy) ## Consejos caseros adicionales - Deja reposar la masa envuelta en film plástico en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de estirarla y relajar el gluten y facilitar el estirarla sin que se rompa. - Antes de mezclar las manzanas, espolvorea un poco de sémola sobre la masa estirada para que absorba el exceso de jugo que soltarán al hornearse y evitar que quede húmeda. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Qué tipo de manzanas se recomienda? Las manzanas verdes como la Granny Smith son ideales por su acidez y firmeza, pero también puedes mezclar diferentes tipos para equilibrar dulzor y textura. ### ¿Cómo evitar que quede muy húmedo? Espolvorea un poco de sémola, pan rallado o galleta molida sobre la masa antes de agregar el relleno. Esto absorberá el exceso de líquido de las manzanas. ## Historia y origen del strudel El strudel de manzana es una evolución del pastel árabe y armenio conocido como «baklava», cuya receta se cree que fue introducida por los soldados jenízaros del Imperio otomano. ## ¿Sabías qué? Tras la conquista de los Balcanes en 1453, los otomanos se dirigieron hacia Viena, en donde se desarrolló y refinó la receta que luego se popularizó en todos los países del antiguo Imperio Austrohúngaro. ## Recetas relacionadas - (https://comidaschilenas.com/receta-de-kuchen-de-manzana/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-empanadas-de-manzana/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-cachapa-venezolana/) - (https://comidaschilenas.com/receta-de-arepas-de-maiz-venezolanas/) ¡Es hora de hornear este postre con historia! Haz clic aquí para encontrar la canela en polvo más aromática. ¡Guarda esta receta y prepara tu strudel de manzana para la próxima hora del té!