--- title: "Receta de tomates rellenos con atún y choclo: Caseros, deliciosos y nutritivos" description: "Una veraniega y saludable receta de tomates rellenos con atún que sin duda disfrutarás, muy fáciles de preparar, perfectos para una comida liviana en momentos que no dispones mucho tiempo." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-tomates-rellenos/ date: 2022-11-08 modified: 2025-07-22 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-tomate-rellenos.jpg categories: ["Aperitivos", "Ensaladas"] tags: ["Aperitivo", "Atún", "Choclo", "Ensaladas", "Lechuga", "Tomates", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de tomates rellenos con atún y choclo: Caseros, deliciosos y nutritivos [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/homemade-chilean-stuffed-tomatoes-recipe/) ![Receta de tomate rellenos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-tomate-rellenos.jpg) Tomates rellenos a la chilena Una veraniega y saludable receta de tomates rellenos con atún que sin duda disfrutarás, muy fácil de preparar, perfecta para una comida liviana en momentos en que no dispones de mucho tiempo. Contenido - [¿Cómo hacer tomates rellenos?](#Como_hacer_tomates_rellenos) - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [Receta de tomates rellenos de atún y choclo](#Receta_de_tomates_rellenos_de_atun_y_choclo) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [¿Qué otras verduras se pueden añadir al relleno?](#Que_otras_verduras_se_pueden_anadir_al_relleno) - [¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?](#Cuanto_tiempo_se_conserva_en_el_refrigerador) - [Beneficios de consumir tomate](#Beneficios_de_consumir_tomate) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer tomates rellenos? El relleno siempre puede variar en función de los gustos personales y la estación del año, pudiendo utilizar pollo, camarones, arroz o lo que desees combinar. ## Información nutricional Cada ración de tomates rellenos de atún y choclo contiene aproximadamente 150 kcal, 10 g de carbohidratos, 6 g de grasas, 12 g de proteínas, 2 g de fibra, 5 g de azúcares, 20 mg de colesterol y 300 mg de sodio. ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) ## Receta de tomates rellenos de atún y choclo **Preparación:** 20 minutos **Cocción:** 5 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 4 tomates grandes - 350 g de choclo - 200 g de atún - 1 lechuga escarola - 1 limón - Mayonesa - Sal fina ### Preparación 1. Hervir agua en una olla mediana, añadir el choclo desgranado y cocinar por unos 5 minutos, enjuagar en agua fría para cortar la cocción, escurrir, enfriar y reservar. Separar un par de hojas de la lechuga y reservar. Picar el resto de la lechuga en trozos pequeños para el relleno. Reservar. ![Choclo granado](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/01/Choclo-granado.jpg) 1. Cortar la parte superior del tomate y retirar todo el interior con una cuchara grande con cuidado de no romper la piel exterior. Reservar los tomates ahuecados y la carne extraída del interior por separado. ![Atún desmenuzado](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Atun-desmenuzado.jpg) 1. En un bol mediano, desmenuzar el atún, añadir el choclo cocido, la carne del tomate reservada, la lechuga picada y algo de [mayonesa](https://comidaschilenas.com/receta-de-mayonesa-casera/) a gusto, rociar un poco de jugo de limón y revolver todo muy bien para integrar. Reposar un par de minutos. ![Tomates redondos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Tomates-redondos.jpg) 1. Rellenar cuidadosamente los tomates ahuecados con una cuchara, añadiendo la mezcla hasta el borde. En platos medianos, distribuir una cama con las hojas de lechuga reservadas y picadas en tiras y sobre ellas los tomates rellenos. ## Consejos adicionales - Si deseas una versión aún más saludable, puedes reemplazar la mayonesa por yogurt natural o por palta molida, lo que reduce las grasas y agrega más fibra y potasio. - Para unos tomates más firmes y fáciles de rellenar, colócalos boca abajo sobre papel absorbente durante unos 10 minutos luego de ahuecarlos, para que eliminen el exceso de líquido. ## ¿Qué otras verduras se pueden añadir al relleno? Puedes agregar pepino picado, pimentón o zanahoria rallada para aportar textura y más nutrientes. ## ¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador? Se pueden mantener refrigerados, bien cubiertos, hasta por 24 horas, pero es preferible consumirlos frescos para que el tomate conserve su firmeza. ## Beneficios de consumir tomate Un tomate puede aportar hasta el 40% de nuestros requerimientos diarios de [vitamina C](https://comidaschilenas.com/vitaminas-y-minerales-esenciales-para-una-buena-alimentacion-donde-encontrarlos/) y según la [Universidad de Oxford](https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/153537020222701014), gracias a su contenido de [licopeno](https://es.wikipedia.org/wiki/Licopeno), consumir habitualmente tomate puede reducir hasta un 18% el riesgo de desarrollar cáncer de próstata. ## ¿Sabías qué? Si bien el tomate es habitualmente considerado un vegetal, [técnicamente es una fruta](https://www.eufic.org/es/vida-sana/articulo/el-tomate-es-una-fruta-o-una-verdura-y-por-que/), ya que posee semillas, situándolo en la misma categoría botánica que una baya. ## Recomendamos - [Receta de ensalada chilena](https://comidaschilenas.com/receta-de-ensalada-chilena/) - [Receta de pebre chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pebre/) - [Receta de mistela de apio](https://comidaschilenas.com/receta-de-apiao-mistela-de-apio/) - [Receta de chupilca de vino](https://comidaschilenas.com/receta-de-chupilca/)