--- title: "Receta de torta de piña y crema: Un clásico de los cumpleaños infantiles" description: "La torta de piña y crema es un clásico de la repostería chilena que nos ha acompañado desde siempre en múltiples celebraciones como cumpleaños, graduaciones o fiestas de fin de años, siempre con su delicada cremosidad y refrescante sabor." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-pina-y-crema/ date: 2024-01-20 modified: 2025-04-06 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-torta-de-pina-y-crema-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Azúcar", "Crema de Leche", "Leche Entera", "Mantequilla", "Piña", "Postres", "Vainilla", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de torta de piña y crema: Un clásico de los cumpleaños infantiles ![Receta de torta de piña y crema - Comidas Chilenas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/06/Receta-de-torta-de-pina-y-crema-Comidas-Chilenas.jpg) Torta de piña y crema casera La torta de piña y crema es un clásico de la repostería chilena que nos ha acompañado desde siempre en múltiples celebraciones como cumpleaños, graduaciones o fiestas de fin de año, siempre con su delicada cremosidad y refrescante sabor. Contenido - [¿Cómo hacer torta de piña y crema?](#Como_hacer_torta_de_pina_y_crema) - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [Receta de torta de piña y crema](#Receta_de_torta_de_pina_y_crema) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Orígenes de la torta](#Origenes_de_la_torta) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer torta de piña y crema? La torta de piña y crema es principalmente un bizcocho de vainilla que puedes hornear por separado o [todo junto para luego trozar](https://comidaschilenas.com/receta-de-bizcocho-para-torta-tradicional/) y finalmente rellenar con una cubierta de crema, piña trozada y jugo de piña natural, simplemente delicioso. ## Información nutricional Cada ración de torta de piña y crema contiene aproximadamente 350 kcal, 45 g de carbohidratos, 18 g de grasas, 5 g de proteínas, 1 g de fibra, 20 g de azúcares, 50 mg de colesterol y 200 mg de sodio. ![Alto en azucares, grasas saturadas y calorías](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Alto-en-azucares-grasas-saturadas-y-calorias.jpg) ## Receta de torta de piña y crema **Preparación:** 50 minutos **Cocción:** 30 minutos **Raciones:** 10 personas ### Ingredientes **1. Bizcocho de vainilla** - 300 g de azúcar - 250 ml de leche entera - 200 g de harina de trigo - 200 g de mantequilla - 4 huevos - 4 cucharadas de maicena - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de vainilla - Polvos de hornear **2. Relleno** - 750 ml de crema - 500 g de piña troceada - 3 cucharadas de azúcar - Chocolate en ramas - Coco rallado ### Preparación 1. Encender y precalentar el horno a 180°C (356°F) y preparar 3 moldes redondos de 20 cm cubiertos con papel de hornear. Sobre un bol grande, cernir la harina, el chuño o maicena y 1 cucharadita de polvos de hornear; añadir sal, mezclar todo ligeramente y reservar. En un segundo bol, añadir la mantequilla y batir hasta que adquiera una consistencia cremosa, añadir azúcar poco a poco y continuar mezclando por 5 minutos (con batidora), repetir el proceso e integrar con los huevos. ![Harina de trigo](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/11/Harina-de-trigo.jpg) 1. Añadir la harina en 3 etapas; luego de la primera, agregar la mitad de la leche e integrar todo; a continuación, de la segunda, el resto de la leche, la vainilla y finalmente, el resto. Mezclar sin sobremezclar, unos 20 segundos a intensidad medio-alta. Repartir la mezcla en los moldes, idealmente pesándolos, distribuir con una espátula y llevar al horno por 25 minutos o hasta asegurarte con un palillo de madera de que salga seco. ![Vaina vainilla](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/09/Vaina-vainilla.jpg) 1. Retirar y enfriar por unos 30 minutos, desmoldar y reservar. En un bol grande, añadir la crema y mezclar con una batidora hasta que comience a espesar, agregar el azúcar, disolver y continuar batiendo hasta que adquiera una textura firme que no pierda la forma, un par de minutos. Sobre una superficie plana o una bandeja para tortas, asentar la primera capa de bizcocho. ![Piña picada](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/01/Pina-picada.jpg) 1. Humectar con jugo de piña, distribuir una capa mediana de crema, añadir la mitad de la piña picada, asentar la segunda capa de bizcocho, repetir el paso anterior y finalizar con la tercera capa de bizcocho, cubriendo con crema restante. Cubrir los costados con las hojuelas de coco y decorar la superficie con crema, chocolate y trozos de piña. Reservar en el refrigerador. Servir fresca, mientras se mantenga perfectamente humectada. ## Consejos adicionales Si es posible, utiliza piña natural en vez de enlatada para un sabor más fresco y sin azúcares añadidos. Refrigera por al menos un par de horas antes de servir para que el bizcocho absorba los jugos y se intensifique el sabor en cada capa. ## Orígenes de la torta La elaboración de tortas se remontaría a la creación misma del horno más antiguo descubierto, con unos 6.500 años de antigüedad, descubierto en Coracia, aunque fueron los antiguos egipcios la primera cultura en mostrar habilidades avanzadas para utilizarlo. ## ¿Sabías qué? La piña (Ananas comosus), también conocida como ananá, ananás o matzatli, es una planta originaria de América del Sur, no muy grande, de hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de largo que fructifica una vez al año. ## Recomendamos - [Torta de piña venezolana](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-pina/) - [Pulpa de cerdo al horno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pulpa-de-cerdo-al-horno/) - [Crema de zahanorias](https://comidaschilenas.com/receta-de-pure-o-crema-de-zanahorias/) - [Torta moka con manjar](https://comidaschilenas.com/receta-de-torta-de-crema-moka-con-manjar-y-nuez/)