--- title: "Receta de tortilla de arroz con huevo: Preparación clásica de aprovechamiento" description: "La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida que ha sobrado de una comida anterior, muy versátil y sencilla de preparar, para probar una y otra vez." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-tortilla-de-arroz/ date: 2023-12-19 modified: 2026-02-04 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-tortilla-de-arroz-Comidas-Chilenas.jpg categories: ["Platos Principales"] tags: ["Arroz", "Huevos", "Jamón", "Platos Principales", "Queso Parmesano", "Tortilla", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de tortilla de arroz con huevo: Preparación clásica de aprovechamiento ![Receta de tortilla de arroz - Comidas Chilenas](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-tortilla-de-arroz-Comidas-Chilenas.jpg) Tortilla de arroz con huevo La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida que ha sobrado de una comida anterior, muy versátil y sencilla de preparar, para probar una y otra vez. Contenido - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [¿Cómo hacer tortilla de arroz con huevo?](#Como_hacer_tortilla_de_arroz_con_huevo) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos caseros adicionales](#Consejos_caseros_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Se puede preparar con arroz integral?](#1_Se_puede_preparar_con_arroz_integral) - [2. ¿Cómo evitar que la tortilla se rompa al darla vuelta?](#2_Como_evitar_que_la_tortilla_se_rompa_al_darla_vuelta) - [3. ¿Qué otros rellenos se pueden usar?](#3_Que_otros_rellenos_se_pueden_usar) - [4. ¿Cuánto se conserva la tortilla preparada?](#4_Cuanto_se_conserva_la_tortilla_preparada) - [Beneficios del arroz cocido y recalentado](#Beneficios_del_arroz_cocido_y_recalentado) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de tortilla de arroz contiene aproximadamente 250 kcal, 30 g de carbohidratos, 10 g de grasas, 12 g de proteínas, 1 g de fibra, 2 g de azúcares, 100 mg de colesterol y 300 mg de sodio. (*) ![Alto en grasas saturadas](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/07/Alto-en-grasas-saturadas-150x150.jpg) (*) Los valores estimados pueden variar según los ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer tortilla de arroz con huevo? Por lo general, la tortilla es preparada con arroz sobrante de una preparación anterior, para no desperdiciarlo, pero incluso solo [puedes preparar arroz graneado](https://comidaschilenas.com/receta-de-arroz-con-huevo/) solo para esta tortilla, ya que el resultado se justifica por sí solo. **Preparación:** 15 minutos **Cocción:** 15 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 3 tazas de arroz cocido - 80 gramos de queso rallado - 3 huevos grandes - 2 láminas de jamón cocido - 2 láminas de [queso mantecoso](https://comidaschilenas.com/los-5-quesos-mas-consumidos-en-chile-origen-y-usos-en-la-cocina/) - 1 cucharada de cebollín picado - Aceite de oliva virgen extra - Orégano - Sal fina - Pimienta negra ### Preparación 1. En un bol grande reunir el arroz ya cocido, los huevos batidos, incorporar el queso rallado, el cebollín picado, opcionalmente añadir una cucharadita de orégano y salpimentar al gusto, mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y reservar. ![Arroz basmati](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/12/Receta-de-arroz-basmati-perfecto-paso-a-paso.jpg) 1. En una sartén grande, añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio alto y verter la mitad de la mezcla, sin revolver hasta que comience a cuajar firme, distribuir sobre ella las láminas de queso y jamón y cubrir con la segunda mitad de la mezcla, intentando cubrir bien los bordes. ![Huevos frescos](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Huevos-frescos.jpg) 1. Mantener la cocción hasta que la base inferior esté ligeramente dorada, utilizar un plato bajo redondo sobre la sartén, girar cuidadosamente y sostener, añadir un poco más de aceite y verter suavemente para finalizar la cocción. Trocear la tortilla con una espátula y servir inmediatamente, bien caliente, sola o acompañada de ensaladas frescas. ## Consejos caseros adicionales Puedes reemplazar el interior de jamón y queso por algún otro relleno de tu preferencia, como tocino, jamón serrano o queso de cabra, incluso si estás utilizando arroz que venía condimentado. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Se puede preparar con arroz integral? El arroz integral funciona perfectamente y aporta más fibra. Solo ten en cuenta que su textura es más firme, por lo que quizá necesites añadir 1 huevo extra para que la mezcla quede bien unida. ### 2. ¿Cómo evitar que la tortilla se rompa al darla vuelta? Usa una sartén antiadherente en buen estado, asegúrate de que la base esté bien dorada antes de intentar girarla y emplea un plato plano ligeramente más grande que la sartén para el volteo. ### 3. ¿Qué otros rellenos se pueden usar? Champiñones salteados, espinacas o pimentones asados. Atún desmenuzado, pollo deshilachado o trozos de longaniza. Quesos Gouda, chanco o queso azul para un toque intenso. ### 4. ¿Cuánto se conserva la tortilla preparada? Refrigerada hasta 3 días en un recipiente hermético. Congelada 1 mes (envuelta en papel film y luego en aluminio). Para recalentar, lleva al horno a 180°C (350°F) por 10 minutos o a sartén a fuego bajo. ## Beneficios del arroz cocido y recalentado El arroz que ha sido cocido y luego recalentado se vuelve más resistente a la digestión debido a que el almidón se vuelve más firme al enfriarse, lo que hace que sea menos propenso a convertirse en azúcar en el cuerpo, con menos impacto en los niveles de glucosa en sangre. ## ¿Sabías qué? Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias de Chile, anualmente se cultivan en el país alrededor de 25 mil hectáreas de arroz, concentradas en la región del Maule y en menor medida en la región de Ñuble. ## Recomendamos - [Pie de limón chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pie-de-limon/) - [Arrollado de malaya](https://comidaschilenas.com/receta-de-malaya-rellena/) - [Prietas con papas](https://comidaschilenas.com/receta-de-prietas-con-papas/) - [Almendras al merkén](https://comidaschilenas.com/receta-de-almendras-caramelizadas-al-merken/)