Receta de la vaina chilena
La vaina es un cóctel tradicional en Chile, muy popular, tan antiguo que no se tiene claridad de sus orígenes, una historia sobre la que existen múltiples variaciones.
Uno de los relatos más aceptados, cuenta que el nombre por el que lo conocemos hoy en día se habría establecido gracias a la predilección que el intelectual venezolano Andrés Bello solía manifestar por este cóctel, en sus frecuentes visitas a la Confitería Torres en el centro de Santiago, en donde lo preparaban en base a vino añejo de la región, pisco chileno, licor de crema, cacao y canela.
El resultado de la preparación le resultaba tan grato a Andrés Bello que se convirtió rápidamente en su favorito y cada vez que deseaba una repetición, solía recurrir a la siguiente frase: «Mesonero, ¡tráigame usted otra vaina de ésas!».
Información Nutricional
Receta de la vaina
Ingredientes
- 200 cc de jerez o vino dulce
- 120 cc de cognac
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharaditas de azúcar
- Canela en polvo
- Hielo picado
Preparación
- 1. Añadir los ingredientes en una coctelera grande, excepto la canela en polvo, mezclar y batir vigorosamente por unos 20 segundos.
- 2. Servir la mezcla en copas de cóctel tipo champagne o flauta y espolvorear canela sobre la superficie.
