--- title: "Receta de vinagreta de mostaza y miel: Delicioso y versátil acompañamiento" description: "La vinagreta en sus diferentes versiones como esta con mostaza y miel, es una de esas recetas básicas que no puede faltar cualquier recetario de comida casera, el aliño perfecto para infinidad de ensaladas y otras preparaciones." url: https://comidaschilenas.com/receta-de-vinagreta-de-mostaza-y-miel/ date: 2024-01-09 modified: 2026-07-13 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/03/Receta-de-vinagreta-de-mostaza-y-miel.jpg categories: ["Salsas y Aderezos"] tags: ["Aceite de Oliva", "Jugo de Limón", "Miel", "Mostaza", "Salsas y Aderezos", "Vinagre de Manzana", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de vinagreta de mostaza y miel: Delicioso y versátil acompañamiento ![Un frasco de vidrio con vinagreta de mostaza y miel de color dorado intenso y textura cremosa, junto a una cuchara de madera.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/03/Receta-de-vinagreta-de-mostaza-y-miel.jpg) Vinagreta de mostaza y miel La vinagreta en sus diferentes versiones, como esta con mostaza y miel, es una de esas recetas básicas que no puede faltar en cualquier recetario de comida casera, el aliño perfecto para infinidad de ensaladas y otras preparaciones. Contenido - [Información nutricional](#Informacion_nutricional) - [¿Cómo hacer vinagreta casera?](#Como_hacer_vinagreta_casera) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Consejos adicionales](#Consejos_adicionales) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [1. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?](#1_Cuanto_tiempo_dura_en_el_refrigerador) - [2. ¿Qué mostaza es mejor usar?](#2_Que_mostaza_es_mejor_usar) - [3. ¿Puedo reemplazar el azúcar por endulzante?](#3_Puedo_reemplazar_el_azucar_por_endulzante) - [4. ¿Por qué mi vinagreta se ve separada?](#4_Por_que_mi_vinagreta_se_ve_separada) - [Beneficios de consumir vinagre](#Beneficios_de_consumir_vinagre) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## Información nutricional Cada ración de vinagreta de mostaza y miel contiene aproximadamente 90 kcal, 0 g de carbohidratos, 10 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 9 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 0 mg de sodio. (*) ![Libre de sellos](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Libre-de-sellos.jpg) (*) Los valores pueden variar según ingredientes y porciones. ## ¿Cómo hacer vinagreta casera? Como siempre, lo recomendado es utilizar ingredientes de calidad; un buen aceite de oliva, [vinagre de manzana artesanal](https://comidaschilenas.com/receta-de-vinagre-de-manzana/) y miel de abejas natural darán como resultado una preparación simplemente espectacular. **Preparación: **15 minutos **Cocción:** 5 minutos **Raciones:** 4 personas ### Ingredientes - 90 ml de aceite de oliva - 30 ml de vinagre de manzana - 15 ml de jugo de limón - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de miel - Pimienta negra ### Preparación 1. En un bol mediano, añadir la miel y calentarla ligeramente en un microondas o a baño maría hasta que esté completamente líquida. Incorporar el jugo de limón, el [vinagre de manzana](https://comidaschilenas.com/receta-de-vinagre-de-manzana/) y revolver suavemente con una cuchara de madera o una varilla de cocina hasta integrar todo. ![Una botella de vinagre de manzana artesanal de color ámbar, ingrediente clave para la acidez del aliño.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/01/Vinagre-de-manzana.jpeg) 1. Añadir el aceite de oliva, la mostaza de Dijon y un poco de pimienta negra recién molida, e incorporar todo con una varilla de cocina enérgicamente hasta conseguir una vinagreta emulsionada y cremosa. Opcionalmente, puedes utilizar un frasco de tapa rosca y agitar. ![Limón](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2023/02/Limon.jpg) 1. Reservar la vinagreta en un recipiente hermético y mantener refrigerada hasta el momento de consumo, como aderezo de [ensaladas](https://comidaschilenas.com/ensaladas-tipicas/) o para acompañar verduras cocidas, pescados, mariscos y/o carnes blancas. ![Miel de abejas pura y líquida vertiéndose, aportando el dulzor y cuerpo característicos de esta vinagreta.](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/11/Miel-natural.jpg) ## Consejos adicionales - Para lograr una mejor emulsión y una textura más cremosa, agrega el aceite lentamente en forma de hilo mientras bates enérgicamente con una varilla de cocina. - Si deseas equilibrar mejor la acidez y el dulzor, puedes probar con diferentes tipos de miel (como de ulmo o quillay) y ajustar la proporción de vinagre según el tipo de ensalada que vayas a aderezar. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### 1. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador? Al contener miel y vinagre (dos conservantes naturales), esta vinagreta puede durar hasta una semana en un recipiente hermético. Si el aceite de oliva se solidifica por el frío, solo déjalo unos minutos a temperatura ambiente y agita antes de usar. ### 2. ¿Qué mostaza es mejor usar? La receta sugiere mostaza de Dijon por su potencia y capacidad emulsionante. Sin embargo, si prefieres un toque más rústico y visual, la mostaza a la antigua (con granos) aporta una textura espectacular. ### 3. ¿Puedo reemplazar el azúcar por endulzante? La miel no solo aporta dulzor, sino también cuerpo y viscosidad. Si usas endulzante líquido, la vinagreta será mucho más líquida y no se adherirá tan bien a las hojas de la ensalada. ### 4. ¿Por qué mi vinagreta se ve separada? Es un proceso físico natural llamado coalescencia. Si sucede, simplemente coloca la mezcla en un frasco con tapa y agita enérgicamente por 30 segundos; la emulsión se reformará instantáneamente. ## Beneficios de consumir vinagre ## ¿Sabías qué? La palabra “vinagreta” viene del francés «vinaigrette», que es simplemente el diminutivo de «vinaigre», es decir, “vinagre” en español. ## Recomendamos - [Receta de pan de orégano](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-de-oregano/) - [Arrollado primavera casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-arrollado-primavera/) - [Receta de pastel de jaiba](https://comidaschilenas.com/receta-de-pastel-de-jaiba/) - [Sándwich de mechada](https://comidaschilenas.com/receta-de-sandwich-de-carne-mechada/) ¿Estás listo para elevar el sabor de tus ensaladas al siguiente nivel con este básico de la cocina? La vinagreta de mostaza y miel es la herramienta secreta de todo buen anfitrión.