--- title: "Receta de terremoto chileno con y sin alcohol: Cóctel clásico e imperdible en Fiestas Patrias" description: "El terremoto chileno es un cóctel típico de la zona centro del país, muy popular en Septiembre durante la celebración de Fiestas Patrias, aunque se puede disfrutar sin problemas durante todo el año, en su versiones con y sin alcohol." url: https://comidaschilenas.com/receta-del-terremoto/ date: 2024-02-05 modified: 2025-09-18 author: "Carlos Uhart M." image: https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Receta-del-terremoto-chileno.jpg categories: ["Bebidas"] tags: ["Bebidas", "Fernet", "Granadina", "Helado", "Pipeño", "Vino Blanco", "Zona Centro"] type: post lang: es --- # Receta de terremoto chileno con y sin alcohol: Cóctel clásico e imperdible en Fiestas Patrias [English Version](https://www.chileanfoodrecipes.com/chilean-terremoto-recipe-how-to-make-te-most-famous-chilean-cocktail/) ![Receta del terremoto chileno](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2019/02/Receta-del-terremoto-chileno.jpg) Cóctel terremoto original chileno El terremoto chileno es un cóctel típico de la zona centro del país, muy popular en septiembre durante la celebración de Fiestas Patrias, aunque se puede disfrutar sin problemas durante todo el año, en sus versiones con y sin alcohol. Contenido - [¿Cómo hacer un cóctel terremoto?](#Como_hacer_un_coctel_terremoto) - [Información nutricional](#Informacionnutricional) - [Receta de terremoto chileno tradicional](#Receta_de_terremoto_chileno_tradicional) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Preparación](#Preparacion) - [Terremoto con granadina](#Terremoto_con_granadina) - [Terremoto con fernet](#Terremoto_con_fernet) - [Réplicas del terremoto chileno](#Replicas_del_terremoto_chileno) - [Maremoto o tsunami chileno](#Maremoto_o_tsunami_chileno) - [Vaso y jarra para terremoto](#Vaso_y_jarra_para_terremoto) - [¿Cómo sustituir el pipeño si estoy fuera de Chile?](#Como_sustituir_el_pipeno_si_estoy_fuera_de_Chile) - [Historia del cóctel terremoto](#Historia_del_coctel_terremoto) - [¿Cómo hacer un terremoto sin alcohol?](#Como_hacer_un_terremoto_sin_alcohol) - [Ingredientes](#Ingredientes-2) - [Preparación](#Preparacion-2) - [¿Sabías qué?](#Sabias_que) - [Recomendamos](#Recomendamos) ## ¿Cómo hacer un cóctel terremoto? En cualquiera de sus versiones, el terremoto es una bebida chilena a base de vino pipeño combinado con el helado de piña como gran protagonista, pero que se debe tomar con cautela para «no dejarse llevar por lo dulce». ## Información nutricional Cada ración de terremoto contiene aproximadamente 350 kcal, 40 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 2 g de proteínas, 0 g de fibra, 30 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 15 mg de sodio. ![Alto en azúcares](http://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/07/Alto-en-azucares.jpg) ## Receta de terremoto chileno tradicional **Preparación:** 5 minutos **Raciones:** 2 personas ### Ingredientes - 600 ml de vino blanco (pipeño) - 150 g de helado de piña al agua - 50 ml de licor fernet (La Piojera) - 50 ml de granadina (El Hoyo) - 50 ml de ron (Las Tejas) - 50 ml de coñac (Las Puntas) - 50 ml de licor de hierbas (Araucano) ### Preparación 1. Disponer de dos vasos grandes, añadir en cada uno 3 o 4 cucharadas de helado de piña y rellenar con el vino pipeño hasta unos 2 centímetros antes del borde. ![Sirviendo pipeño](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Sirviendo-pipeno.png) 1. Coronar con un toque de fernet, granadina, ron, coñac o [araucano](https://comidaschilenas.com/como-hacer-licor-tipo-araucano-receta-inspirada-en-el-clasico-bitter-chileno/) al gusto, revolver suavemente con una cuchara larga o una pajilla reutilizable y servir inmediatamente, solo o acompañado de algún aperitivo. [![Vaso teremoto](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Vaso-teremoto.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/25FSNEM) [Vaso Terremoto 500 cc – 50 Unidades](https://mercadolibre.com/sec/25FSNEM) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/25FSNEM) ## Terremoto con granadina El terremoto con granadina es quizás la variante más dulce y colorida de este cóctel chileno. Su sabor es más frutal, ideal para quienes prefieren un trago menos amargo. La granadina suaviza la acidez del vino y potencia las notas tropicales del helado de piña. ![Terremoto con granadina](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Terremoto-con-granadina.jpg) ## Terremoto con fernet El terremoto con fernet es una versión mucho más intensa y amarga, recomendada para quienes buscan un cóctel con mayor carácter. El fernet corta la sensación empalagosa del terremoto tradicional, logrando un mayor equilibrio. ![Terremoto con fernet](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Terremoto-con-fernet.jpg) ## Réplicas del terremoto chileno Las [réplicas](https://es.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9plica_(sismolog%C3%ADa)) son temblores posteriores a un terremoto que se producen como consecuencia de las adecuaciones de la corteza terrestre alrededor del epicentro, por lo que dentro de la coctelería chilena, una «réplica» es una versión del terremoto que se sirve en vasos más pequeños luego del «terremoto» inicial. ## Maremoto o tsunami chileno Un maremoto o [tsunami](https://es.wikipedia.org/wiki/Tsunami) es una progresión de grandes olas oceánicas que se avalanchan sobre la costa, producto de terremotos producidos cerca o bajo el lecho marino, por lo que también existe una versión del cóctel para ellos, la cual incorpora un chorrito de licor de menta al pipeño y al helado de piña, otorgándole una característica apariencia de color verde. ![Helado de piña](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2022/12/Helado-de-pina.jpg) ## Vaso y jarra para terremoto Tradicionalmente, en los bares y cantinas, el terremoto se sirve en un vaso grande y angulado [denominado «potrillo»](https://www.lamesadesaul.com/product/vasos-gigantes-para-mote-con-huesillo/), el mismo que se suele utilizar para el [mote con huesillos](https://comidaschilenas.com/receta-de-mote-con-huesillos/), mientras que la jarra utilizada para servirlo es denominada «loro» o «cataclismo». [![Jarra Loro](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2025/05/Jarra-Loro.jpg)](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Jarra Loro para Terremoto 500 cc – 12 Unidades](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) [Comprar en Mercado Libre](https://mercadolibre.com/sec/1XYSANX) ## ¿Cómo sustituir el pipeño si estoy fuera de Chile? Utiliza un vino blanco dulce y ligeramente fermentado, idealmente un moscatel joven o una versión frutal con algo de efervescencia natural. Otra opción es usar un vino tipo riesling o gewürztraminer, que aportan aromas florales y frutales similares. ## Historia del cóctel terremoto Se dice que el origen del terremoto es un cóctel que se habría originado en el bar [El Hoyo](https://elhoyo.cl/) de Estación Central luego del terremoto de 1985, como una variación del [ponche a la romana](https://comidaschilenas.com/receta-del-ponche-a-la-romana/). Fue en esa época que unos periodistas alemanes que reportaban la catástrofe fueron recibidos en el local con este particular ponche, que después de unos tragos les hizo perder el equilibrio y al que bautizaron como terremoto, debido a que producía la misma sensación que cuando la tierra temblaba. Otros lugares de Santiago también se han adjudicado la invención de este tradicional cóctel, como los bares [La Piojera](https://www.lapiojera.cl/) y [Las Tejas](https://www.instagram.com/barlastejasoficial/), cada uno diferenciado por el licor que acompaña la preparación. ![Portada La Tercera Terremoto 1985](https://comidaschilenas.com/wp-content/uploads/2024/02/Portada-La-Tercera-Terremoto-1985.jpg) ## ¿Cómo hacer un terremoto sin alcohol? El terremoto sin alcohol, también conocido como terremoto para niños, es una adaptación de la receta tradicional para aquellos que no pueden o no desean consumir alcohol, para lo cual puedes utilizar jugo de papaya o bebidas gaseosas como Canada Dry, Sprite o Pap, incluso jugos naturales de piña o durazno. ### Ingredientes - 500 ml de jugo de papaya - 200 g de helado de piña - Granadina ### Preparación 1. En dos vasos grandes de unos 500 ml, añadir en cada uno 2 a 3 cucharadas de helado de piña. Rellenar los vasos con Canada Dry, Sprite o Pap cuidadosamente para evitar que la gasificación desborde la preparación. 2. Revolver con una cucharita o bombilla para mezclar suavemente. Verter un chorrito de granadina al gusto sobre cada vaso y servir el terremoto sin alcohol para niños inmediatamente. ## ¿Sabías qué? El pipeño original es un vino elaborado a partir de uva moscatel, la cual crece desde la VI región de Chile hacia el sur y que toma su nombre del proceso de fermentación y almacenamiento, el cual es realizado en “pipas” o toneles fabricados de roble chileno, reconocido como un vino con [Denominación de Origen](https://comidaschilenas.com/sal-de-cahuil-mar-denominacion-de-origen/) en 2023. ## Recomendamos - [Ponche a la romana](https://comidaschilenas.com/receta-del-ponche-a-la-romana/) - [Borgoña de frutilla](https://comidaschilenas.com/receta-de-borgona-de-frutilla-tradicional/) - [Manjar blanco casero](https://comidaschilenas.com/receta-de-manjar-blanco/) - [Pan amasado chileno](https://comidaschilenas.com/receta-de-pan-amasado/)