Agua de azahar
El agua de azahar es una delicada infusión aromática obtenida de las flores del naranjo, reconocida por su uso en repostería y sus propiedades relajantes, preservando su pureza y versatilidad.
Contenido
¿Cómo hacer agua de azahar?
Preparar agua de azahar es un proceso fácil que captura la esencia de las flores de naranjo. Con pocos ingredientes y siguiendo algunos pasos, obtendrás un líquido fragante ideal para postres, bebidas y momentos de relajación.
Información nutricional
Cada ración de agua de azahar contiene aproximadamente 0 kcal, 0 g de carbohidratos, 0 g de grasas, 0 g de proteínas, 0 g de fibra, 0 g de azúcares, 0 mg de colesterol y 0 mg de sodio.
Receta de agua de azahar casera
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 taza de flores de azahar
- 500 ml de agua destilada
- 1 cucharadita de azúcar o miel
Preparación
- Lavar cuidadosamente las flores de azahar para eliminar cualquier residuo de polvo o impurezas, hervir el agua y retirar del fuego, añadir las flores de azahar, cubrir la olla y reposar durante 15 minutos para que las flores liberen sus aceites esenciales.
- Filtrar el líquido con un colador fino para separar las flores. Verter el agua de azahar en un recipiente de vidrio limpio y hermético; opcionalmente, agrega una cucharadita de azúcar o miel al agua caliente y conserva en el refrigerador por hasta dos semanas.
Consejos adicionales
- El agua destilada ayuda a preservar mejor las propiedades aromáticas de las flores y evita la proliferación de microorganismos, especialmente si vas a conservar el agua por varios días.
- Si usas flores frescas, recógelas temprano en la mañana, cuando su aroma es más intenso, y asegúrate de que no hayan sido tratadas con pesticidas.
¿Se puede usar agua común?
El agua destilada es ideal por su pureza y mayor duración, pero se puede usar agua filtrada hervida si no se consigue destilada. En este caso, hervir el agua 5 minutos antes de infusionar y consumir el agua de azahar en un plazo máximo de 1 semana. El agua del grifo sin tratar no es recomendable por su contenido de cloro y minerales que pueden alterar el sabor.
¿Cómo saber si las flores son aptas?
Las aptas tienen un aroma intenso y pétalos blancos brillantes sin manchas oscuras. Si se compran, verificar que sean específicamente para uso culinario. Nunca usar flores de floristería, ya que suelen contener conservantes tóxicos.
¿Qué otros usos tiene el agua de azahar?
Aromatizar tés e infusiones relajantes, como tónico facial natural (diluido en agua mineral), para humidificar ambientes añadiendo al difusor y en baños terapéuticos para aliviar tensiones musculares.
¿Cómo intensificar el aroma?
Triplicar la cantidad de flores (3 tazas por 500 ml), macerar en frío (24 horas en refrigerador) antes del paso de infusión caliente y añadir 1 cucharadita de vodka como conservante natural que ayuda a fijar los aceites esenciales.
Beneficios de consumir agua de azahar
El aroma del agua de azahar tiene propiedades calmantes, ideales para aliviar el estrés y mejorar el sueño; además, se utiliza para añadir un toque único a postres, bebidas y panes, como el famoso roscón de Reyes español.
¿Sabías qué?
El agua de azahar tiene sus raíces en las culturas mediterráneas y del Medio Oriente, donde las flores de naranjo han sido valoradas por su aroma y propiedades terapéuticas, y fue introducida en Europa durante la expansión árabe.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten?
¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
Recomendamos
- Pan de muerto mexicano
- Milanesa de pollo crujiente
- Cheesecake al horno casero
- Budín de mandarina casero
