Por lo general fáciles de preparar y muy sabrosos, los aperitivos en Chile son también conocidos como «picoteo» siempre en la línea de abrir el apetito para los platos que vienen, son los que introducen el menú principal.
En esta sección de aperitivos chilenos podremos encontrar platos fríos y calientes, bocados fritos, brochetas, canapés y tartaletas como parte de muchas otras recetas tradicionales de nuestra cocina.
Recetas de aperitivos chilenos
Receta de pejerreyes fritos chilenos
Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado (cerveza o agua), ...
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Receta de empanada de jaiba y queso chilena
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Receta de empanada chilena vegetariana de champiñones
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Receta de tomates rellenos chilenos
Una veraniega y saludable receta de tomates rellenos con atún que sin duda disfrutarás, muy fáciles ...
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Receta de piñones chilenos en escabeche
Una novedosa forma de preparar piñones, los frutos de la Araucaria que son muy comunes ...
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Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén chilena
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Receta de empanadas de piure de Isla Mocha
La empanada de piure de Isla Mocha es una preparación típica de esta isla, infaltable ...
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Receta de malaya rellena chilena
Un clásico chileno, popular y delicioso, para consumir frío, en sándwiches, acompañada de ensalada de ...
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Receta de galletas de merkén chilenas
La cocina nace y evoluciona a partir de la experimentación y que mejor forma de ...
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Receta de empanadas de pino fritas
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Receta de puyes chilenos salteados al merkén
Los puyes son unos pequeños peces sin escamas usualmente extraídos mediante redes de pesca, que posee ...
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Receta de galletas de cochayuyo chileno
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Receta de sopaipillas de piñones chilenos
Una original receta de sopaipillas elaboradas con harina de piñones y que sin duda te ...
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Receta de salmón ahumado
Una increíble receta de cómo preparar un delicioso salmón ahumado. Los tiempos y temperaturas podrían ...
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Receta de chips de papas chilotas
Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en ...
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Receta de tortilla de porotos verdes chilena
Una tradicional y sencilla receta de tortilla de porotos verdes ideal para preparar con verduras ...
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Receta de shot de piures chilenos
Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve ...
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Receta de ceviche de atún y machas chileno
Una exquisita y fácil receta de ceviche de atún y machas, una especialidad de las ...
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Receta de queque marmoleado chileno
El que mármol o marmoleado es un queque de elegante apariencia, con un delicioso sabor a vainilla y chocolate que se ...
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Receta de chuño phuti andino chileno
El chuño, también llamado “oro blanco Aymara”, es el resultado de la deshidratación de las ...
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Receta de crudos valdivianos
El crudo valdiviano es sin duda un clásico e imperdible en una de las ciudades ...
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Receta de empanadas fritas de atún chileno y queso
Una sencilla receta de empanadas fritas de atún y queso mantecoso típica de Rapa Nui ...
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Receta de choritos o cholgas chilenas al alicate
Una particular forma de cocinar choritos o cholgas es esta preparación conocida como "al alicate" ...
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Receta de picante de lapas chilenas
Un delicioso y tradicional aperitivo marino del norte de Chile elaborado con lapas, locoto (rocoto) y ...
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Receta de chupé de centolla magallánica chilena
El chupé de centolla magallánica es sin duda un plato exquisito, elaborado con un producto ...
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Receta de lawa o mazamorra de quinoa chilena
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Receta de caracoles de mar chilenos al pil pil
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Receta de papas chilenas rellenas
Las papas rellenas suelen ser uno de los platos favoritos de los niños, una especie ...
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Receta de erizos chilenos al matico
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Receta de cebollas en escabeche chilenas
Las cebollas en escabeche son un aperitivo económico y fácil de preparar, también algo "adictivas", para ...
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Receta de millokin mapuche
El millokin mapuche es una especie de albóndiga elaborada a base de una mezcla de ...
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Receta de pinzas de jaiba chilena con mayonesa
Una sencilla receta de pinzas de jaiba con mantequilla saborizada o mayonesa de cebollines, simples, ...
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Receta de empanadas fritas de charqui de llama chilena
Una tradicional receta elaborada con charqui de carne de llama rehidratada que rescata algunas de ...
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Receta de pulpo chileno a la parrilla
Una sencilla receta de como preparar un pulpo a la parrilla con pesto de quinoa ...
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Receta de pequenes chilenos (empanadas de cebolla)
Los pequenes son una clásica receta chilena de antaño, pequeñas pero apetitosas empanadas rellenas con ...
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Receta de locos con mayonesa chilenos
Los locos con mayonesa son sin duda uno de los aperitivos preferidos de los chilenos, ...
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Receta de ceviche de cochayuyo chileno
Sumado a la gran cantidad de beneficios que conlleva su consumo, este ceviche de cochayuyo ...
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Receta de piñones al merkén chilenos
Tradicional receta de piñones al merkén, un fruto maravilloso y versátil, muy nutritivo y fácil ...
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Tradicionales longanizas de Chillán, embutidos elaborados a base de pulpa y tocino de cerdo que aunque ...
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Receta de cancato de salmón chileno
El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno ...
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Receta de queso de cabeza chileno
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Receta de anticuchos de carne a la parrilla chilenos
Los anticuchos de carne a la parrilla son un aperitivo imperdible de casi cualquier asado ...
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Receta de charqui chileno
El charqui o charque (del quechua "ch'arki" que significa "cecina") es un tipo de carne deshidratada desarrollado en las regiones andinas de América del ...
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Receta de palta reina chilena
La palta reina chilena es un aperitivo tradicional y muy popular de en todo el ...
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Receta de piures chilenos en salsa verde
Los piures chilenos en salsa verde son un delicioso aunque no tan extendido aperitivo tipo ...
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Receta de empanadas de manzana chilenas
Deliciosas empanadas de manzana caseras, rápidas y sencillas de preparar, perfectas para disfrutar como aperitivo, ...
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Receta de ostiones chilenos a la fiorentina
Los ostiones chilenos son moluscos parientes de las ostras que pueden servirse frescos, guisados, secos, ...
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Receta de mejillones chilenos gratinados
Deliciosa receta de mejillones cocinados al vapor y gratinados luego con una capa de queso ...
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Receta de huevos rellenos chilenos
Una de esas recetas clásicas y familiares que todos hemos disfrutado alguna vez, deliciosos y ...
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