Aperitivos Típicos de Chile

Por lo general fáciles de preparar y muy sabrosos, los aperitivos en Chile son también conocidos como «picoteo» siempre en la línea de abrir el apetito para los platos que vienen, son los que introducen el menú principal.

En esta sección de aperitivos chilenos podremos encontrar platos fríos y calientes, bocados fritos, brochetas, canapés y tartaletas como parte de muchas otras recetas tradicionales de nuestra cocina.

Recetas de aperitivos chilenos

Receta de pichanga fría

La pichanga fría chilena es básicamente una mezcla de fiambres, quesos y pickles que se ...
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Receta de puyes chilenos salteados al merkén

Los puyes son unos pequeños peces sin escamas usualmente extraídos mediante redes de pesca, que posee ...
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Receta de huevos a la ostra chilenos

Los huevos a la ostra son una rápida y sencilla preparación que no requiere cocción, ...
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Receta de shot de piures chilenos

Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve ...
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Receta de pulpo chileno a la parrilla

Una sencilla receta de como hacer pulpo a la parrilla con pesto de quinoa, la ...
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Receta de cebollas en escabeche

Las cebollas en escabeche son un aperitivo económico y fácil de preparar, también algo "adictivas", para ...
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Receta de pequenes chilenos (empanadas de cebolla)

Los pequenes son una clásica receta chilena de antaño, que suelen también ser muy típicas ...
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Receta de tortilla de erizos de mar chilenos

Suele decirse que los erizos de mar son un gusto adquirido, pero sin duda esta ...
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Receta de cancato de salmón chileno

El cancato de salmón es una preparación típica del sur de Chile que combina perfectamente uno ...
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Receta de piñones al merkén

Tradicional receta de piñones al merkén, un fruto maravilloso y versátil, muy nutritivo y fácil ...
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Receta de queso de cabeza chileno

El queso de cabeza de chancho (cerdo) es una preparación originada en los campos de ...
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Receta de piures en salsa verde

Los piures chilenos en salsa verde son un delicioso aunque no tan extendido aperitivo tipo ...
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Receta de empanada de jaiba y queso chilena

Una perfecta combinación de productos de mar y tierra en estas deliciosas empanadas de jaiba ...
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Receta de cabritas (palomitas) saladas con merkén

Las cabritas o palomitas de maíz son probablemente el snack favorito a la hora de ...
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Receta de huevos duros de codorniz

Simple y sencilla receta de huevos duros de codorniz cocidos, los cuales podrás disfrutar en ...
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Receta de tartar de atún y palta

Una magnifica y deliciosa receta de tartar de atún y palta chilenos, ideal para múltiples ...
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Receta de rollitos de jamón rellenos

Receta de rollitos de jamón tan simples como deliciosas ideales para cualquier ocasión como un ...
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Receta de empanadas de locos fritas o al horno

Las empanadas de loco son una deliciosa preparación muy habitual cuando la temporada de locos ...
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Receta de camarones apanados

Simple y deliciosa receta de camarones apanados para disfrutar en cualquier temporada, como aperitivo, entrada ...
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Receta de empanadas de cochayuyo

Las empanadas de cochayuyo son una excelente alternativa vegetariana para esta clásica preparación elaboradas con ...
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Receta de huevos con tomate

Los huevos con tomate a la chilena son una receta simple y sencilla ideal para ...
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Receta de tortilla de papas a la chilena

La tortilla de papas a la española es sin duda una de las más populares ...
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Receta de ceviche de camarones chilenos

El ceviche de camarones chilenos es una receta muy habitual de la gastronomía chilena que ...
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Receta de jalea o queso de pata de vacuno

Las jalea de pata es una antigua preparación incorporada a Chile durante la época colonial ...
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Receta de chupe de mariscos chilenos

Una receta de chupe de mariscos simple y deliciosa, ideal para cualquier temporada, como plato ...
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Receta de empanadas de jurel en tarro

Unas empanadas de jurel en tarro deliciosas y económicas para disfrutar en cualquier momento y ...
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Receta de aros de cebolla

Una fácil y deliciosa receta de aros de cebolla fritos para disfrutar en cualquier momento, ...
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Receta de papas champi

Una receta clásica del norte del país, en Arica o Iquique, las papas champi son ...
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Receta de palitos de ajo y orégano

Deliciosa y sencilla receta de palitos de ajo y orégano ideales como aperitivo o para ...
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Receta de papas meñarki rellenas de verduras

Esta receta de papas meñarki o meñarky busca establecer alternativas atractivas de consumo para productos ...
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Receta de arroz primavera

Sin duda una de las más populares formas de preparar este cereal en Chile, el ...
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Receta de chupe de jaibas chileno

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer un chupe de jaiba delicioso, ...
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Receta de ostiones a la parmesana

Los ostiones chilenos son uno de los mariscos favoritos de muchos en el país, aunque ...
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Receta de huevos revueltos con cebolla

Deliciosos en cualquier ocasión, esta receta de huevos revueltos con cebolla por lo general se ...
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Receta de tártaro de vacuno

Receta de un tradicional de tártaro de vacuno a la chilena, una preparación muy antigua ...
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Receta de huevo a la copa

Ricos y saludables, esta receta de huevos a la copa te permitirá disfrutarlos solos o ...
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Receta de fritos de coliflor

Una receta de fritos de coliflor sencilla y económica, además de ser una excelente forma ...
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Receta de papas fritas perfectas

Las papas fritas son probablemente la más internacional de todas las preparaciones que existen, una ...
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Receta de arrollado jamón queso a la chilena

Los arrollados jamón queso son un clásico de las "comidas chinas" a la chilena, crocantes ...
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Receta de criadillas rebozadas

En general, las criadillas es el nombre culinario que reciben los testículos de todo animal ...
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Receta de croquetas de choclo

Una rápida, simple y deliciosa receta de croquetas de choclo para disfrutar idealmente en plena ...
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Receta de papas bravas al merkén

Las papas bravas son un plato originado en España que es muy popular en toda ...
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Receta de palta rellena con centolla

Una magnifica y deliciosa receta de palta rellena con centolla que sin duda será un ...
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Receta de tortilla de zanahoria chilena

Una receta de tortilla de zanahoria que es simplemente una delicia, ideal para consumir durante ...
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Receta de ceviche de champiñones

Diversos y naturales, esta original receta de ceviche de champiñones es un oasis de frescura ...
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Receta de dulces árabes (baklava rolls)

Unos deliciosos dulces árabes (baklava rolls) fáciles e ideales para preparar en casa, una receta ...
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Receta de filetitos de pollo apanado

Esta receta de filetitos de pollo apanados es una excelente opción para múltiples ocasiones, deliciosos ...
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Receta de conserva de choritos en aceite

Esta receta de choritos en aceite es una magnifica forma de almacenar este delicioso molusco ...
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Receta de omelette de huevos

Una receta de omelette rápida, sencilla y nutritiva, ideal para la cualquier hora del día, ...
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Receta de ají relleno frito

Una fácil y deliciosa receta de ajíes rellenos, ideales como aperitivos en fiestas u ocasiones ...
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Receta de masa para quiche tradicional

Sin duda el secreto de todo buen quiche o tarta salada es una buena masa, ...
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Receta de masa para empanadas fritas o al horno

Una siempre útil y necesaria receta de masa para empanadas, ya sean al horno o ...
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Receta de pepinillos agridulces alemanes (Gurkentopf)

Una receta de pepinillos agridulces alemanes (Gurkentopf) tan simples como deliciosos y que son perfectos ...
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Receta de galletas de jengibre

Las galletas de jengibre sin duda son un clásico en preparaciones de Navidad en todo el ...
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Receta de nuggets de pollo al horno

Una muy entretenida receta de nuggets de pollo al horno, crujientes y deliciosos, fáciles y ...
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Receta de pimientos rellenos

Receta de pimientos rellenos gratinados al horno, con carne molida y arroz, una alternativa deliciosa ...
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Receta de choripán chileno

El choripán es un sándwich elaborado con chorizo o longaniza típico de la gastronomía argentina, ...
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Receta de empanadas fritas de chapes

El chape o lapa negra (Fisurella latimarginata) es un molusco de tamaño mediano que se ...
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Receta de sopaipillas sin zapallo sureñas

Una clásica y tradicional receta de sopaipillas sin zapallo, tal como se elaboran en el ...
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Receta de brochetas de salmón chileno

Deliciosa y sencilla receta de brochetas de salmón que serán una gran alternativa para disfrutar ...
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Receta de cirigües chilenos

Los cirigües son una masa dulce frita, una deliciosa receta del campo originaria de la ...
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Receta de conejitos rellenos con crema pastelera

Los conejitos rellenos son un tradicional pan dulce chileno que es un clásico de los ...
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Receta de ñache o ñachi mapuche

El ñachi o ñache es una comida tradicional de origen mapuche consumida en el sur ...
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Receta de niños envueltos de repollo

Una sencilla y deliciosa receta de niñitos envueltos a la chilena, una preparación sobre la ...
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Receta de queso de cabra apanado con salsa al merkén

El queso de cabra apanado es un aperitivo rápido de elaborar, delicioso y nutritivo, con un clásico ...
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Receta de ceviche de pulpo chileno

Un ceviche de pulpo muy apreciado por aquellos que disfrutan este tipo de preparaciones, para servir ...
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Receta de papas rústicas al horno

Unas deliciosas papas rústicas al horno, ideales como aperitivo, bien condimentadas y fáciles de elaborar, ...
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Receta de galletas de harina tostada chilena

Una novedosa receta de galletas de harina tostada, sabrosas y crujientes, conservando aún su característico sabor, ...
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Receta de empanadas de camarón queso chilenas

Sin duda una de las favoritas de todo el mundo, esta deliciosa mezcla de camarón ...
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Receta de yuyo frito chileno

El yuyo es una hierva campestre (brassica campestris) familia de las crucíferas, cuyos tallos son ...
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Receta de galletas de navidad

Tradicionales galletas de Navidad, fáciles y económicas de preparar y que serán la delicia de ...
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Receta de entrada de caracol trumulco chileno

La ensalada de caracoles trumulco es una preparación que se ha consumido durante generaciones, principalmente ...
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Receta de galletas de avena y coco

Las galletas de avena y coco con tan deliciosas como fáciles de preparar, lo que ...
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Receta de carpacho (carpaccio) de salmón fresco o ahumado

El carpaccio o carpacho de salmón es una receta muy simple y rápida de elaborar, ...
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Receta de almendras caramelizadas al merkén

Receta de las almendras caramelizadas con un toque de merkén, sencilla y deliciosa, que será la delicia de ...
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Receta de guañaca o huañaca chilena

La guañaca o huañaca es una preparación a base de harina tostada de trigo y ...
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Receta de chicharrones de chancho

Los chicharrones de chancho son el resultado de cocinar grasa de cerdo que aún conserva ...
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Receta de pejerreyes fritos chilenos

Una sencilla receta de pejerreyes fritos en batido de harina y algún líquido carbonatado, lo que permitirá ...
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Receta de empanada vegetariana de champiñones

Una receta de empanadas vegetarianas de champiñones de la chef Connie Achurra, elaborada con masa ...
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Receta de tomates rellenos chilenos

Una veraniega y saludable receta de tomates rellenos con atún que sin duda disfrutarás, muy fáciles ...
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Receta de piñones en escabeche

Una novedosa forma de preparar piñones, los frutos de la Araucaria que son muy comunes ...
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Receta de revuelto de merluza con huevos al merkén

El revuelto de merluza con huevos al merkén es una preparación habitual en los mercados de ...
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Receta de empanadas de piure de Isla Mocha

La empanada de piure es una preparación típica de Isla Mocha, una infaltable en septiembre ...
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Receta de malaya rellena chilena

La malaya rellena es un clásico chileno, popular y delicioso, para consumir frío, en sándwiches, ...
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Receta de galletas de merkén

La cocina nace y evoluciona a partir de la experimentación y que mejor forma de ...
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Receta de empanadas de pino fritas

Las empanadas fritas son un imperdible de Fiestas Patrias en Chile y en el sur se ...
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Receta de galletas de cochayuyo chileno

El cochayuyo tiene una larga tradición gastronómica en Chile como parte de la cultura mapuches ...
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Receta de sopaipillas de piñones chilenos

Una original receta de sopaipillas elaboradas con harina de piñones y que sin duda te ...
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Receta de salmón ahumado

Una increíble receta de cómo preparar un delicioso salmón ahumado dependiendo de los tiempos y ...
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Receta de chips de papas chilotas

Una simple y deliciosa receta de chips de papas chilotas al horno, papas moradas en ...
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Receta de tortilla de porotos verdes

Una tradicional y sencilla receta de tortilla de porotos verdes ideal para preparar con verduras ...
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Receta de ceviche de atún y machas

Una exquisita y fácil receta de ceviche de atún y machas, una especialidad de las ...
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Receta de queque mármol de chocolate y vainilla

El queque mármol o queque marmoleado es un bizcocho de elegante apariencia, suave y esponjoso, ...
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Receta de chuño phuti andino chileno

El chuño, también llamado “oro blanco Aymara”, es el resultado de la deshidratación de las ...
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Receta de crudos valdivianos

El crudo valdiviano es sin duda un clásico imperdible en una de las ciudades más ...
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Receta de empanadas fritas de atún chileno y queso

Una sencilla receta de empanadas fritas de atún y queso mantecoso típica de Rapa Nui ...
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Receta de choritos o cholgas al alicate

Una particular forma de cocinar choritos o cholgas es esta preparación conocida como "al alicate" ...
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Receta de pichuncho chileno

El pichuncho chileno es un cóctel de adaptación popular, algo así como la versión nacional ...
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Receta de picante de lapas a la chilena

Un delicioso y tradicional aperitivo marino del norte de Chile elaborado con lapas, locoto (rocoto) y ...
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Receta de chupe de centolla magallánica

El chupe de centolla magallánica es sin duda un plato exquisito, elaborado con un producto ...
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Receta de lawa o mazamorra de quinoa chilena

La quinoa o quinua ha constituido el principal alimento cotidiano de las milenarias culturas andinas ...
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Receta de caracoles de mar chilenos al pil pil

Una de las principales influencias de la cocina vasca en Chile unida a uno de ...
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Receta de papas chilenas rellenas

Las papas rellenas chilenas suelen ser uno de los platos favoritos de los niños, una ...
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Receta de erizos chilenos al matico

Una receta de lenguas de erizos chilenos que son una pequeña joya de frescura, ideal ...
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Receta de millokin mapuche

El millokín o milloquín mapuche es una especie de albóndiga elaborada a base de una ...
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Receta de pinzas de jaiba con mayonesa

Una sencilla receta de pinzas de jaiba con mantequilla saborizada o mayonesa de cebollines, simples, ...
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Receta de empanadas fritas de charqui de llama

Una tradicional receta elaborada con charqui de carne de llama rehidratada que rescata algunas de ...
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Receta de locos con mayonesa chilenos

Los locos con mayonesa o simplemente "locos con mayo", son sin duda uno de los ...
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Receta de ceviche de cochayuyo chileno

Sumado a la gran cantidad de beneficios que conlleva su consumo, este ceviche de cochayuyo ...
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Receta de longanizas de Chillán chilenas

Tradicionales longanizas de Chillán, embutidos elaborados a base de pulpa y tocino de cerdo que aunque ...
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Receta de anticuchos de carne a la parrilla chilenos

Los anticuchos de carne a la parrilla son un aperitivo imperdible de casi cualquier asado ...
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Receta de charqui a la chilena

El charqui o charque (del quechua "ch'arki" que significa "cecina") es un tipo de carne ...
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Receta de palta reina con atún

La palta reina chilena es un aperitivo tradicional y muy popular de en todo el ...
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Receta de empanadas de manzana

Deliciosas empanadas de manzana caseras, rápidas y sencillas de preparar, perfectas para disfrutar como aperitivo, ...
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Receta de ostiones chilenos a la fiorentina

Los ostiones chilenos son moluscos parientes de las ostras que pueden servirse frescos, guisados, secos, ...
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Receta de mejillones gratinados

Deliciosa receta de mejillones cocinados al vapor y gratinados luego con una capa de queso ...
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Receta de huevos rellenos

Los huevos rellenos son una de esas recetas clásicas y familiares que todos hemos disfrutado ...
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Receta de albóndigas de salmón chileno

Las albóndigas de salmón son un plato diferente y divertido a como estamos acostumbrados a ...
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Receta de changles chilenos en conserva

Una receta que es perfecta para los amantes de los changles o simplemente para todos ...
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Receta de ceviche de digüeñes chilenos

Un ceviche de digüeñes ideal para una pausa de primavera, una receta de temporada muy ...
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Receta de tarta de digüeñes chilenos al vino tinto

Digüeñes al vino tinto dan forma a esta muy interesante tarta de productos chilenos perfecta ...
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Receta de empanadas de mariscos fritas o al horno

Una empanada clásica de Chile y su costa, la segunda más extensa del mundo, en ...
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Receta de empanadas de pino al horno

La empanada es una preparación presente en muchos países de de habla hispana, en distintas versiones ...
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Receta de papas chilotas al romero

Fabulosa y muy sencilla para reparar papas chilotas al horno con un toque de romero ...
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Receta de palta chilena rellena con pollo

Una de las entradas más apetitosas es la palta rellena, plato insigne en reuniones familiares ...
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Receta de mousse de palta y ostiones

Los ostiones (o vieiras) no siempre son fáciles de conseguir frescos en el mercado, pero ...
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Receta de canapés de charqui chileno

Una receta casi olvidada en Chile, que habitualmente solo podrías encontrar en los recetarios de ...
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Receta de ceviche de salmón chileno

Chile es el segundo productor de salmón a nivel mundial y como tal, uno de ...
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Receta de machas a la parmesana chilenas

Las machas la parmesana es un plato típico chileno elaborado con machas, un bivalvo de ...
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Receta de machas en salsa verde

Deliciosa receta que combina un imperdible de los aperitivos chilenos, las machas con una deliciosa ...
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Receta de camarones chilenos al ajillo

Los camarones al ajillo son un platillo delicioso, fácil de preparar, sano y nutritivo, que ...
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Receta de digüeñes a la parmesana

Los digüeñes son una comida muy versátil, que se puede consumir como ensalada, en empanadas ...
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Receta de chorrillana chilena

La chorillana chilena es un plato tradicional del puerto de Valparaíso que habría sido creado ...
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