Recetas chilenas con digüeñes
Los digüeñes es un hongo comestible endémico del sur de Chile que ha sido un ingrediente fundamental en la cocina tradicional de las comunidades mapuches desde hace siglos de la región sur del país.
¿Por qué utilizar digüeñes en tus recetas?
A medida que la gastronomía chilena ha evolucionado, los digüeñes se ha revalorizado como un ingrediente muy apreciado por su sabor único y su versatilidad en la cocina, desde platos tradicionales hasta creaciones modernas, considerando además que se trata de un producto de temporada.
Recetas chilenas con digüeñes?
A continuación revisaremos algunas de las mejores recetas con digüeñes como un ejemplo del rico patrimonio culinario de Chile y su capacidad para evolucionar con el tiempo, adaptándose a las tendencias gastronómicas contemporáneas, inspirando a cocineros y chefs a experimentar con este ingrediente autóctono.
