Comidas Chilenas

Menu
  • Inicio
  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Ensaladas
  • Pan
  • Principales
  • Postres
  • Salsas
  • Sándwiches
  • Sopas
  • Contacto
Home
Platos Principales
Receta de budín de zapallo italiano al horno
Platos Principales

Receta de budín de zapallo italiano al horno

4.5/5 (6 Calificaciones)
image_pdfAbrir en PDFimage_printImprimir
Receta de budín de zapallo italiano

Receta de budín de zapallo italiano

El budín de zapallo italiano es probablemente una de las mejores formas de disfrutar este magnifico vegetal, una receta perfecta y económica para disfrutar en cualquier temporada.

Contenido

  • ¿Cómo hacer budín de zapallo italiano?
  • Información Nutricional
  • 1. Receta de budín de zapallo italiano al horno
    • Ingredientes
    • Preparación
  • 2. Receta de budín de zapallo italiano en Thermomix
    • Ingredientes
    • Preparación
  • Budín de zapallo italiano con carne
  • Consejos para preparar zapallo italiano
  • ¿Sabías qué?
  • Recomendamos

¿Cómo hacer budín de zapallo italiano?

Al preparar budín de zapallo italiano podrás optar por una textura rústica tan solo picando el zapallo o una textura más suave y sedosa rallándolo previamente o procesando la mezcla final con una minipimer.

Información Nutricional

Categoría: Budines Típicos
Cocina: Chilena
Calorías: 350
Vitaminas: A, B6, B9, C
Minerales: Sodio, Potasio
Preparación: 40 minutos
Cocción: 40 minutos
Raciones: 4 personas

Adquiere los ingredientes para esta preparación en el botón “Agregar Receta”


1. Receta de budín de zapallo italiano al horno

Ingredientes

  • 3 zapallos italianos grandes
  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 100 ml de leche
  • 1 cebolla picada en cubitos
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • ¾ de taza de queso parmesano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  • 1. Lavar muy bien los zapallos italiano y cortar ambos extremos, sin pelar trozar en 4 partes a lo largo y luego picar en rebanadas finas. Reservar.
  • 2. En un bol mediano añadir el pan desmenuzado, verter la leche y remojar por 30 minutos.
  • 3. En una sartén grande añadir la cebolla picada, calentar a fuego medio y sofreír por unos 5 minutos, revolver hasta que adquiera una apariencia transparente, opcionalmente añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más.
  • 4. Agregar el zapallo picado, integrar todo, salpimentar al gusto y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que el zapallo este tierno y apenas cocido.
  • 5. Encender y pre-calentar el horno a 180°C (356°F) por al menos unos 10 minutos.
  • 6. Agregar el pan remojado estrujado, descartar la leche sobrante, añadir el queso rallado, integrar todo hasta obtener una mezcla homogénea, distribuir sobre fuentes o moldes de greda y reposar por unos 5 minutos.
  • 7. Opcionalmente cubrir la mezcla con una lámina de queso adicional, llevar al horno y cocinar por unos 15 a 20 minutos hasta que el queso este dorado y el queso derretido.
  • 8. Servir el budín de zapallo italiano inmediatamente, bien caliente, sólo o acompañado por ejemplo de unas papas asadas o un arroz graneado.

2. Receta de budín de zapallo italiano en Thermomix

Ingredientes

  • 800 ml de agua
  • 400 g de zapallitos italianos
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cebolla
  • 1 cucharada de crema
  • 1 cucharadita de sal
  • Mantequilla

Preparación

  • 1. Reservar los zapallitos italianos trozados con piel en el vaso Thermomix y mezclar 3 segundos en velocidad 4. Reservar.
  • 2. Incorporar la cebolla picada, el aceite de oliva y mezclar 4 segundos en velocidad 4. Colocar la mariposa en las cuchillas y programe 15 min a 120ºC en velocidad 1.
  • 3. Añadir el zapallo italiano reservado y programe 20 minutos a 120ºC en velocidad 1. Enmantequillar un molde de 1 litro de capacidad y reservar.
  • 4. Agregar los huevos, la crema, salpimentar y mezclar 10 segundos a velocidad 3, verter la mezcla en el molde reservado, cubrir con papel de aluminio, colocar en el recipiente Varoma, cubrir con 2 hojas de papel absorbente y tapar. 
  • 5. Enjuagar el vaso y añadir agua, situar el Varoma en su posición y programar 40 minutos en Varoma a velocidad 2.

Budín de zapallo italiano con carne

Si bien esta receta esta detallada para elaborar un budín de zapallo italiano sin carne, si lo deseas puedes incorporar algún tipo de carne molida animal o vegetal que le agregue una capa extra de sabor, siempre ajustada al volumen de ingredientes.

Consejos para preparar zapallo italiano

  • Siempre verifica el estado de los zapallos italianos y prefiere utilizar productos frescos ya que podrás probarlos mientras están crudos y comprobar que no estén amargos.
  • Si deseas incorporar algo más de proteína, puedes añadir al sofrito un poco de carne molida o de champiñones cocidos.

¿Sabías qué?

Opcionalmente podrías incorporar a la receta dos o tres huevos batidos a clara nieve, añadir las yemas aparte y luego mezclar todo en movimientos envolventes para así agregar textura y obtener un budín de zapallo italiano mucho más esponjoso.

Recomendamos

  • Príncipes rellenos artesanales
  • Receta de galletas de luche
  • Receta de café helado casero
  • Queque de naranja esponjoso
4.5/5 (6 Calificaciones)
Anterior
Siguiente

Déjanos un Comentario Cancel Reply

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Recomendados

Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Recetas Chilenas: Comidas Tradicionales y Patrimoniales de Chile (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Recetas recientes

  • Receta de albacora al horno chilena
    Receta de albacora al horno chilena
  • Receta de tortilla de brócoli casera chilena
    Receta de tortilla de brócoli casera chilena
  • Receta de sopa de locos chilenos
    Receta de sopa de locos chilenos
  • Receta de risotto de mote chileno
    Receta de risotto de mote chileno
  • Receta de galletas de avena y coco
    Receta de galletas de avena y coco

Categorías

  • Aperitivos
  • Bebidas
  • Blog
  • Ensaladas
  • Internacional
  • Panes
  • Platos Principales
  • Postres
  • Salsas y Aderezos
  • Sándwiches
  • Sopas

Recetas Populares

  • Receta de pastel de choclo chileno
    Receta de pastel de choclo chileno
  • Receta de carbonada chilena tradicional
    Receta de carbonada chilena tradicional
  • Receta de pollo al coñac a la chilena
    Receta de pollo al coñac a la chilena
  • Receta de pan de pascua casero chileno
    Receta de pan de pascua casero chileno
  • Receta de humitas chilenas
    Receta de humitas chilenas

Recomendados

Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Cocina y Coctelería con Cerveza: 50 recetas seleccionadas (Spanish Edition)
Ver Precio

Última actualización el 2023-03-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Comidas Chilenas

Recetas Típicas de Chile
Copyright © 2023 Comidas Chilenas
Contacto - Privacidad - Cookies - Legal - Sitemap by Zythos Media