Sopas y Guisos Típicos de Chile

En Chile, como en casi todo el mundo, es muy común disfrutar de un rico caldo independiente de la ocasión y la temporada, siendo uno de las preparaciones más diversas de su gastronomía.

Las sopas y guisos chilenas son deliciosos, por lo general económicos y saludables, ideales para mantener una dieta balanceada y contribuyendo a controlar nuestro peso.

Por último, el consumir sopas y guisos nos permite mantener una adecuada ingesta diaria de vegetales, con la facilidad que nos permite el poder prepararlas en grandes proporciones, congelarla y descongelarla sin dificultad.

Recetas de sopas y guisos chilenos

Receta de estofado de cerdo a la chilena

Una deliciosa y tradicional receta de estofado de cerdo o estofado de chancho a la ...
Ver Receta

Receta de caldo de patas de pollo

Una sencilla y deliciosa receta de caldo de patitas de pollo ideal para compartir en ...
Ver Receta

Receta de cazuela de chancho ahumado

La cazuela de chancho ahumado es una receta típica del sur de Chile, deliciosa y ...
Ver Receta

Receta de choritos al vapor

Los choritos al vapor son una tradicional preparación muy propia de la gastronomía de los ...
Ver Receta

Receta de crema de ajos chilotes con changles

Una deliciosa y original crema de ajos chilotes y changles salteados desarrollada por el chef ...
Ver Receta

Receta de espinacas a la crema

Simple y deliciosa receta de espinacas a la crema que podrás preparar rápidamente y utilizar ...
Ver Receta

Receta de sopa de cebolla a la chilena

Una reconfortante receta de sopa de cebolla a la chilena, una receta de origen francés ...
Ver Receta

Receta de caldo de pollo

Receta caldo de pollo fácil, sabroso, con buen cuerpo y poca grasa, ideal para consumir ...
Ver Receta

Receta de charquicán de jurel en tarro

El charquicán es un guiso muy popular en Latinoamérica y del cual existen diversas versiones ...
Ver Receta

Receta de caldillo de jurel en tarro

El caldillo de jurel en tarro es una deliciosa, económica y nutritiva preparación ideal para ...
Ver Receta

Receta de caldillo de pejeperro chileno

Esta receta de caldillo de pejeperro es un clásico de la zona norte, elaborada con ...
Ver Receta

Receta de sopa de pan o “sopa del pobre”

La sopa de pan chilena es sin duda es un plato transversal en todo el ...
Ver Receta

Receta de sopa de piñones mapuche

Esta receta de sopa de piñones es una preparación ancestral elaborada originalmente sobre una piedra ...
Ver Receta

Receta de mariscal caliente chileno

Contundente y reponedor esta receta de mariscal chileno caliente es un habitual de las fiestas ...
Ver Receta

Receta de cazuela de pollo o ave chilena

Esta receta de cazuela de pollo o cazuela de ave evoca almuerzos familiares y sobremesa, ...
Ver Receta

Receta de sanco mapuche

Una tradicional receta chilena de tradición mapuche en base a harina tostada y merkén, nutritiva ...
Ver Receta

Receta de crema de alcachofas chilenas

Una receta de crema de alcachofas muy sencilla, sabrosa y saludable, perfecta para toda la ...
Ver Receta

Receta de sopa de jigote chilena

Una receta prácticamente olvidada en Chile, la sopa o guiso de jigote habría sido habitual ...
Ver Receta

Sopa fría de betarragas y yogurt

Refrescante y de temporada, una excelente oportunidad de de disfrutar esta receta de sopa fría ...
Ver Receta

Receta de sopa de chalaco o pejesapo chileno

El chalaco o pejesapo chileno (Sicyases sanguineus) es un pez de roca que se encuentra ...
Ver Receta

Receta de sopa de yuyo chileno

La sopa de yuyo es una preparación que los mapuches solían consumir frecuentemente ya que ...
Ver Receta

Receta de guiso de garbanzos chilenos

Una de las valiosas condiciones de esta receta de garbanzos es su extenso período de ...
Ver Receta

Receta de crema de choritos chilenos

Una excelente receta de crema de choritos chilenos elaborada con ingredientes simples y sencillos, rápida ...
Ver Receta

Receta de sopa de mariscos chilenos

Una sencilla y deliciosa sopa de mariscos chilenos ideal para calentar y recomponer el cuerpo, ...
Ver Receta

Receta de sopa de espinacas

Una receta de sopa de espinacas fácil, deliciosa y muy nutritiva, una excelente forma de ...
Ver Receta

Receta de menestrón chileno

El menestrón, también llamado minestrón o minestrone, es un plato típico de la cocina italiana ...
Ver Receta

Receta de crema de espárragos chilenos

Una deliciosa crema de espárragos muy simple y rápida de elaborar, una excelente forma de ...
Ver Receta

Receta de cazuela de perdices con chuchoca chilena

Una deliciosa y original cazuela de perdices con chuchoca con la que sin duda sorprenderás ...
Ver Receta

Receta de caldillo de chanchitos de mar chilenos

Los chanchitos o pulgas de mar (Emerita análoga) se pueden encontrar desde Alaska hasta la ...
Ver Receta

Receta de caldo de papas chilenas

Un caldo de papas reponedor, fácil, rápido y económico de elaborar, con ingredientes simples que ...
Ver Receta

Receta de caldillo de camarones de vega

El camarón de vega, también llamado camarón de barro chileno (Parastacus pugnax), es un habitante ...
Ver Receta

Receta de cazuela de pava con chuchoca chilena

La cazuela de pava con chuchoca una receta campesina chilena muy tradicional, que sigue vigente ...
Ver Receta

Receta de porotos con cochayuyo chileno

Los porotos con cochayuyo son una receta de origen mapuche que se habría desarrollado a ...
Ver Receta

Receta de carbonada chilena

Una carbonada tradicional chilena un plato delicioso y contundente omnipresente en las mesas de todo ...
Ver Receta

Receta de chanfaina de cordero chileno

La chanfaina es un guiso originario de España muy tradicional también en diversos países de ...
Ver Receta

Receta de cazuela de osobuco chileno

La cazuela de osobuco es un platos que encierra lo más tradicional de la gastronomía ...
Ver Receta

Receta de pancutras con piures chilenos

La receta de pancutras con piure es un plato que mezcla cocina nativa y criolla ...
Ver Receta

Receta de sopa de concones chilena

Los concones son una especie de ñoquis de harina tostada, una variación con harina cruda ...
Ver Receta

Receta de cazuela chilota de cholgas con repollo

La cazuela de cholgas con repollo o simplemente cazuela chilota es una preparación tradicional del ...
Ver Receta

Receta de locro falso chileno

El locro cuyo vocablo proviene del quechua “Ruqru” o “Luqru” (guisos) es un plato típico ...
Ver Receta

Receta de cazuela de frangollo chilena

La cazuela de frangollo es una receta casi olvidada hoy en día para la cual ...
Ver Receta

Receta de sopa de contre de pollo

Una deliciosa receta de sopa de contre de pollo (molleja o riquet) para disfrutar en ...
Ver Receta

Receta de papas con mote chileno

Las papas con mote son una tradicional receta de la gastronomía mapuche, deliciosa y muy ...
Ver Receta

Receta de sopa de cola de vacuno y trigo majado chileno

Un enjundioso caldo de cola de vacuno con verduras y trigo majado, que es un ...
Ver Receta

Receta de carraca del minero chileno

La carraca del minero o carraca minera es un plato típico de la comuna Andacollo, ...
Ver Receta

Receta de caldo de digüeñes y harina tostada

El caldo de digüeñes y harina tostada es una clásica sopa de la gastronomía mapuche ...
Ver Receta

Receta de sopa o caldo de harina tostada

Una nutritiva, económica y muy fácil de preparar sopa de harina tostada, tal como la ...
Ver Receta

Receta de machos ahogados o sopones chilenos

La sopa de machos ahogados o sopones es una de las más antiguas de Chile, ...
Ver Receta

Receta de calapurca chilena

La calapurca o kalapurka, del aimara "qala phurk'a" o "guiso preparado con piedras ardientes", es ...
Ver Receta

Receta de cazuela de cochayuyo chileno

Una deliciosa cazuela de cochayuyo llena de las propiedades de esta magnifica alga que habitualmente ...
Ver Receta

Receta de cazuela de cerdo y luche chilena

La cazuela de cerdo es otro de los guisos comunes dentro del conjunto de platos ...
Ver Receta

Receta de papas con chuchoca chilena

Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, uno ...
Ver Receta

Recetas de lentejas con quinoa chilena

Las lentejas con quinoa son una propuesta que te sorprenderá gratamente ya que posee todos ...
Ver Receta

Receta de caldo de pata de vacuno chilena

La sopa de pata de vacuno chileno es un caldo muy reconocido en diversos lugares ...
Ver Receta

Receta de pantrucas o pancutras chilenas

Las pantrucas, pancutras o pancuchas, del mapudungun "pangkutra" o sopa con masa de harina, son ...
Ver Receta

Receta de cazuela de ave nogada chilena

La cazuela de ave es uno de los platos mas populares de la cocina chilena ...
Ver Receta

Receta de valdiviano chileno

El valdiviano es un exquisito plato típico de la zona sur de Chile originado en ...
Ver Receta

Receta de ajiaco a la chilena

Esta receta de ajiaco chileno es un clásico del "día después", ya que suele elaborarse ...
Ver Receta

Receta de crema (sopa) de zapallo chileno

La crema de zapallo es una receta tan simple como deliciosa, también saludable, ideal para ...
Ver Receta

Receta de consomé de pollo chileno

Deliciosa y reponedora receta chilena de consomé de pollo, un sencillo plato muy habitual de ...
Ver Receta

Crema de zapallo y changles chilenos

Una receta ideal para el invierno, para calentar el cuerpo y para disfrutar de una ...
Ver Receta

Receta de caldillo de congrio chileno

Es el caldillo de congrio es un plato típico de Chile, reconocido de norte a ...
Ver Receta

Recomendamos

Rebajas

Antología general Neruda / General Anthology...

Ver Precio

La futuridad absoluta de Vicente Huidobro...

Ver Precio

Rebajas

En verso y en prosa: Antología (Real Academia...

Ver Precio