Receta de malta con leche condensada
La malta con leche condensada es un clásico aperitivo de las antiguas fuentes de soda de la zona central, principalmente durante la temporada de verano.
Se trata de un cóctel dulce, económico y refrescante, bajo en alcohol, que comienza a ser redescubierto y disfrutado por las nuevas generaciones y toda la familia.
Contenido
Información Nutricional
Receta de malta con leche condensada
Ingredientes
- 1 litro de Malta Morenita
- 200 g de leche condensada
- Hielo
Preparación
- 1. En una juguera agregar 750 ml de malta, 3 o 4 cubos de hielo y la mitad de la leche condensada.
- 2. Mezclar a velocidad baja durante unos 20 segundos cuidando que no se suba y desborde la juguera.
- 3. Probar y ajustar sabor añadiendo más malta o más leche condensada a gusto.
- 4. Servir la malta con leche condensada inmediatamente, bien fría.
¿Sabías qué?
La Malta Morenita es una cerveza estilo Schwarzbier elaborada desde 1881 y que actualmente es producida por la compañía CCU (Compañía de Cervecerías Unidas).
La leche condensada es leche parcialmente deshidratada a la que añade azúcar, por eso su textura espesa. Para entenderlo mejor, si la leche fuera completamente deshidratada sería leche en polvo y si sólo fuera parcialmente deshidratada sin añadir azúcar sería de leche evaporada.
La leche condensada habría sido inventada por el confitero francés Nicolás Appert en 1820, principalmente debido a la necesidad de conservar la leche durante más tiempo, ya que el azúcar actúa como conservante e impide el desarrollo de gérmenes dañinos para la salud.
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